《广西高考生物人教一轮复习课件：第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 .pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广西高考生物人教一轮复习课件：第1单元 第3讲 生命活动的主要承担者——蛋白质 .pptx（40页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第3讲 生命活动的主要承担者 蛋白质 2 蛋白质的结构和功能 核心考点分层突破 3 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 蛋白质的结构和功能 一 氨基酸的结构及其种类 1 氨基酸的结构 核心考点分层突破 4 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 写出图中结构的名称 a 氨基 b 羧基 2 通过比较图中三种氨基酸 写出氨基酸的结构通 式 3 氨基酸的不同取决于 R基 的不同 图中三种氨基酸的R基 依次为 CH CH3 2 CH3 和 H 4 结构特点 核心考点分层突破 5 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 氨基酸的种类 巧记氨基酸的结构通式 氨基酸中有个碳 伸出四手向外连 下面连着氢原子 上面顶
2、着R基 团 左手拽的是氨基 右手还把羧基牵 核心考点分层突破 6 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 二 蛋白质的结构及其多样性 1 蛋白质的形成过程 核心考点分层突破 7 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 过程a的名称 脱水缩合 场所 核糖体 2 物质b 二肽 3 结构c 肽键 其结构简式为 CO NH 4 H2O中H的来源 羧基和氨基 5 多个氨基酸发生该反应 产物名称为 多肽 教材深挖 组成蛋白质的氨基酸中至少含有一个氨基和一个羧基 你对 至少 是怎样理解的 提示 R基也可以含有氨基和羧基 核心考点分层突破 8 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 蛋白质多样性的原因 1 组成蛋白质的
3、氨基酸的 种类 数目 排列 顺序 不同 2 组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同 核心考点分层突破 9 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 三 蛋白质的功能 连一连 教材深挖 1 氨基酸种类和数目相同的蛋白质是同一种蛋白质吗 为什么 提示 不一定 蛋白质的种类还决定于多肽链中氨基酸的排列顺 序和多肽链形成的空间结构 2 蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时 蛋白质的特定功能是否发 生改变 为什么 提示 发生改变 蛋白质的结构决定其功能 核心考点分层突破 10 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 具有氨基和羧基的化合物 不一定都是构成蛋白质的氨基酸 2 每种氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 且都
4、连在同一个 碳原子上 3 血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接 4 不同氨基酸之间的差异是由R基引起的 5 组成蛋白质的氨基酸可按不同的方式脱水缩合 6 蛋白质是生物体主要的能源物质 核心考点分层突破 11 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 代表不同种类的氨基酸 其间的 代表肽 键 回答下列问题 1 50个 和50个 组成的蛋白质的结构 原因是 2 分别由200个 和100个 组成的蛋白质 其结构 原因是 3 与 的结构 原因是 4 A链 和B链 是由种类相同 数目相等 排列顺序相同的氨基酸组成的蛋白质 这两种蛋白质的结构 原因是 核心考点分层突破 12 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 答
5、案 1 不同 氨基酸的种类不同 2 不同 氨基酸的数目不 同 3 不同 氨基酸的排列顺序不同 4 不同 肽链盘曲 折叠 形成的空间结构不同 核心考点分层突破 13 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 请根据下图填出相关内容 1 A代表的元素主要是 2 图中B的名称是 其种类约为 种 人体可自身 合成的B称为 3 图中C为 可写作 图中 过 程称为 发生场所为 4 下列 中不属于植物体内蛋白质功能的是 构成细胞膜的重要成分 催化细胞内的化学反应 作为 生长素 促进细胞伸长生长 协助矿质元素进入根细胞 核心考点分层突破 14 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 答案 1 C H O N 2 氨基酸
6、 20 非必需氨基酸 3 肽键 CO NH 脱水缩合 核糖体 4 核心考点分层突破 15 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向1 氨基酸的种类及结构特点 1 2018湖北黄冈一中起点考试 下图为氨基酸分子的结构通式 下列叙述正确的是 A 结构 在生物体内约有20种 B 氨基酸脱水缩合产生水 水中的氢来自 和 C 结构 中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D 生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n种密码子 答案解析解析 关闭 为氨基 为羧基 为侧链基团 R基 构成生物体的氨基酸约有20 种 A项正确 氨基酸脱水缩合产生水 水中的氢来自 B项错误 R基中 的氨基或羧基不参与脱水缩合 C项错误
7、生物体内n个氨基酸形成1条多 肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子 D项错误 答案解析 关闭 A 核心考点分层突破 16 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 下列关于生物体内氨基酸的叙述 正确的是 A 氨基酸是蛋白质分子的单体 由氨基和羧基组成 B 组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C 每个氨基酸分子都只含有C H O N四种元素 D 组成人体的氨基酸中相对分子质量最大的是甘氨酸 答案解析解析 关闭 答案解析 关闭 核心考点分层突破 17 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向2 蛋白质的形成过程 3 如下图所示 1分子的胰岛素原切去C肽 图中箭头表示切点 可 转变成1分子的胰岛素 图中数字
8、表示氨基酸序号 下列分析正确 的是 A 胰岛素分子具有50个肽键 合成它的过程中共脱去50分子水 B 胰岛素分子含有1个游离的氨基和1个游离的羧基 C 沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失 D 理论上C肽的含量可间接反映胰岛B细胞的分泌功能 答案解析解析 关闭 从图中可以看出 保留的肽链中含有51 30 21 个氨基酸 所以肽键的数目 为51 2 49 个 A项错误 胰岛素分子至少含有两个游离的氨基和两个游离 的羧基 也可能含有更多的氨基和羧基 存在于R基中 B项错误 沸水浴时 破坏的是胰岛素的空间结构而不是肽键 C项错误 因为合成一个胰岛素 分子就要切去一段C肽 所以理论上C肽的含量可间
9、接反映胰岛B细胞的分 泌功能 D项正确 答案解析 关闭 D 核心考点分层突破 18 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向3 蛋白质的结构与功能 4 2018全国 卷 下列关于人体中蛋白质功能的叙述 错误的是 A 浆细胞产生的抗体可结合相应的病毒抗原 B 肌细胞中的某些蛋白质参与肌肉收缩的过程 C 蛋白质结合Mg2 形成的血红蛋白参与O2的运输 D 细胞核中某些蛋白质是染色体的重要组成成分 答案解析解析 关闭 浆细胞产生的抗体是具有免疫功能的蛋白质 可结合相应的病毒抗原 抗 体与抗原特异性结合 A项正确 肌细胞中有肌肉蛋白 可参与肌肉收缩 的过程 B项正确 蛋白质结合Fe2 形成的血红蛋白参与
10、O2的运输 C项错 误 染色体的组成成分主要是DNA和蛋白质 D项正确 答案解析 关闭 C 核心考点分层突破 19 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 5 下图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用 根据图示 实验结果 不能得出的结论是 A 胃蛋白酶能使抗体失活 B 抗体的化学本质是蛋白质 C 木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质都是蛋白质 D 胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目多于木瓜蛋白酶 答案解析解析 关闭 经胃蛋白酶处理后 抗体中的部分化学键断裂 进而导致抗体失活 根据酶 的专一性可知 抗体的化学本质为蛋白质 本实验不能得出两种酶的化学 本质是蛋白质的结论 从图中信息可知 胃蛋白酶催化抗体水
11、解时断裂的 肽键数较多 答案解析 关闭 C 核心考点分层突破 20 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 6 下图中 分别表示生物体内的三个生理过程 其中Q分别 代表三种物质 下列有关Q的叙述 错误的是 A Q可能位于细胞膜上B Q中可能含有S元素 C 不一定发生在细胞内D 必须依赖三磷酸腺苷 答案解析解析 关闭 根据过程 知Q可能是酶 绝大多数酶的化学本质是蛋白质 可能含有S元 素 过程 说明Q可能是细胞膜上的载体蛋白 过程 说明Q可能是抗体 酶促反应在细胞内外均可发生 如唾液淀粉酶催化淀粉水解发生在细胞 外 物质跨膜运输不一定依赖ATP 如协助扩散 答案解析 关闭 D 核心考点分层突破 21
12、核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 有关组成蛋白质的氨基酸的判断方法 1 判断依据 氨基酸中氨基 羧基的数目和连接位置 2 判断方法 从数量上看 至少有一个 NH2和一个 COOH 下列氨基酸不属于组成蛋白质的氨基酸 a H2N CH2 CH2OH 缺乏羧基 COOH 从位置上看 必须有一个 NH2和一个 COOH连在同一个碳 原子上 下列氨基酸不属于组成蛋白质的氨基酸 氨基与羧基未连在同一个碳原子上 核心考点分层突破 22 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 巧用 一 二 三 四 五 理解蛋白质的结构与功能 体系构建 随堂演练 23 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 与蛋白质合成相关的计
13、算 1 利用图解总结与蛋白质有关的计算方法 1 氨基数和羧基数 氨基数 肽链数 R基 中的氨基数 羧基数 肽链数 R基 中的羧基数 体系构建 随堂演练 24 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1 条肽链或m条肽链 相关数目的计算见下表 教材深挖 构成蛋白质的不同肽链之间通过什么化学键连接 提示 构成蛋白质的不同肽链之间通过氢键或二硫键等连接 体系构建 随堂演练 25 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 多肽中H O N原子数的计算 1 H原子数 各氨基酸的H原子数之和 2 脱去的水分子数 2 O原子数 肽键 数 2 肽链数 R基上的O
14、原子数 各氨基 酸的O原子数之和 脱去的水分子数 3 N原子数 肽键数 肽链数 R基 上的N原子数 各氨基酸 中N原子数之和 1 某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质 该蛋白 酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基 2 在形成一条肽链的过程中形成的肽键数目一定等于氨基酸数 减去1 3 某甜味肽的分子式为C13H16O5N2 则该甜味肽一定是二肽 体系构建 随堂演练 26 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 1 某蛋白质由124个氨基酸组成 其中有8个 SH 在肽链形成空 间结构 如下页左上图 时 生成4个二硫键 S S 若氨基酸平 均相对分子质量为128 则该蛋白质的相对分子
15、质量约为多少 如何计算 答案 13 650 该蛋白质的相对分子质量 氨基酸的平均相对分 子质量 氨基酸的分子数 脱去水分子数 18 8 1 128 124 123 18 8 13 650 体系构建 随堂演练 27 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 若某蛋白质为一条由200个氨基酸组成的环状肽 则该蛋白质 共有多少个肽键 提示 200个 3 若某蛋白质中丙氨酸的个数及位置如下图所示 则该六十肽脱掉丙氨酸所形成的多肽中肽键数目减少几个 氨基 增加几个 提示 3个 3个 体系构建 随堂演练 28 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 考向1 有关氨基酸数 肽键数和脱去水分子数的计算 1 有一条多肽链
16、 分子式为CxHyOpNqS 将它彻底水解后 只得到如 下图所示的四种氨基酸 分析推算可知 水解得到的氨基酸个数为 A q 1 B p 1 C q 2D p 1 答案解析解析 关闭 由题意可知 只有赖氨酸的R基上有氨基 多肽分子式中的N原子数应是肽 键中的N原子数 游离的氨基中的N原子数 因不知道赖氨酸有几个 故无 法利用N原子数来计算 O原子数是肽键中的O原子数 游离羧基中的O原 子数 而题中的氨基酸的R基都没有羧基 故肽键数是p 2 氨基酸数 肽键 数 肽链数 p 2 1 p 1 答案解析 关闭 B 体系构建 随堂演练 29 核心梳理提能探究考向感悟归纳总结 2 n个氨基酸组成了m个多肽 其中有z个是环状肽 据此分析 下列 表述错误的是 A m个多肽一定含有的元素是C H O N 还可能含有S B m个多肽至少含有的游离氨基数和游离羧基数均为 m z C 将这m个多肽完全水解为氨基酸 至少需要 n m z 个水分子 D 这m个多肽至少含有 n m z 个O原子 答案解析解析 关闭 氨基酸由C H O N四种基本元素组成 有些氨基酸还含有S元素 A项 正确 每条肽链至少含有一个游离的
