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1、 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P1 版权所有 1993 2009 金蝶软件 中国 有限公司 搭建一体化开放平台 支持烘焙行业快速稳健发展 金蝶零售烘焙行业信息化解决方案金蝶零售烘焙行业信息化解决方案 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P2 目 录 n烘焙连锁行业发展分析 n烘焙业务需求分析报告 n烘焙整体业务解决方案 n金蝶烘焙行业案例分析 方案目录 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P3 烘焙连锁业态发展趋势之一业态发展趋势之一 提供商品提供服务 提供体验 管理需要更加精细化 人性化 版权所有 1993 2012 金蝶软
2、件 中国 有限公司 P4 烘焙零售连锁行业发展趋势之二 企业需要盈利模式的创新与突围 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P5 零售连锁行业发展趋势之三发展趋势之三 扩张战略市场战略资本运作 u企业兼并 重 组 联合成常态 u竞争日益国际 化 u社会关系让位 于强大的运作能 力 物流配送体 系 u二三线城市投 资热点 连锁 特许经营企业 如何与股权融资以及通过连锁融资和上市这样 的方式结合是零售企业家的必然选择 u连锁企业对上 游产业的主导地 位进一步加强 u私募股权投 资 风险投资 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P6 烘焙连锁行业当前市场主题 1
3、 需要强大的资金运作能力 2 需要高速扩张的管理能力 3 需要形成以品牌为核心的扩张文化 4 进入蓝海 作有社会责任感的企业 扩张能力 1 毛利快速降低 但获取信息的成本巨大 2 人力资源成本急剧扩张 3 资金 商品等重要资源协作出现瓶颈 4 租金 成本大量吞噬企业利润 成本管理 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P7 烘焙行业运营烘焙行业运营业务现状业务现状 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P8 烘焙连锁行业发展面临挑战 如何准确掌握终端门店的 实际运营状况 销售 库存 促销情况 人员考勤等 成本管控 如何更加科学 进行日常成本核算 与财 务业务
4、系统紧密集成 支 持费用分摊核算等 如何管控集团整个供应链 高效运作 采购 批发零 售 库存管理及物流配送 体系 决策支持 决策层陷入 纷繁事务中 很难清晰 洞察 有效决策 如何更加精细化的生产 加工作业安排 如何高效 执行生产工序并与品控同 步作业 财务对账 财务 成本 收入对账难 数据彼此 不一致 如何进行对促销活动的全 过程管理 策划 执行 落实 评估 如何进行 卡券的灵活管控 随需应变 如何面对迅速扩张开店带 来的选址营建管理和人力培 养储备 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P9 POS级应用 分散式后台应用 集成一体化 的应用平台 IT规划 零售咨询 门店PO
5、S收银 收集终端销售数据 各个系统之间信息孤岛现象严重 如 财务 业务 OA HR CRM BI 等等 大量的接口开发和维护 数据准确度低 同步时效性差 一体化的平台应用 平台可扩展 性好 易个性化定制开发 各系统之间无缝的集成 协同性 好 管理决策易落实执行 大大提升整体运营的效率和效益 长远的IT规划战略和部署 专业的零售咨询和业务咨询 流程优化咨询和改进 n烘焙食品行业的发展和信息化管理升级之路 作坊式经营 规模经营 OEM 品牌经营 个服务经营 烘焙连锁行业信息化管理诉求烘焙连锁行业信息化管理诉求 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P10 目 录 n烘焙连锁行业发
6、展分析 n烘焙业务需求分析报告 n烘焙整体业务解决方案 n金蝶烘焙行业案例分析 方案目录 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P11 产供销及财务一体化业务流程介绍 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P12 烘焙食品连锁集团的管理和运营特点 连锁集团管理特点 标准化管理 集约化运作 规模化经营 烘焙连锁运营特点 1 跨区域经营 区域特点显著 a 消费水平和消费偏好差异 b 物流运作区域化 2 组织形态 业务模式多样化 烘焙连锁管控模式 1 总部以关键资源和战略绩效的集中管控为主 2 集采 物流 价格 促销等运营管控为主 3 门店以标准化管理 规模化经营
7、为主 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P13 目 录 n烘焙连锁行业发展分析 n烘焙业务需求分析报告 n烘焙整体业务解决方案 n金蝶烘焙行业案例分析 方案目录 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P14 门店盘点 二次加工 销售收银 要货补货 店间调拨 门店考勤 门店退货 门店业务管理 人员 业务 品类品类较少 门店人员较少 门店业务集成一体化 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P15 金蝶POS收银系统 金蝶POS收银系统支持多种硬件收银设备 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P16 POS设置 后台EA
8、S设置 POS机维护 n定义POS机号 POS机名称 序号 nPOS机IP地址 所属门店 n定义POS机对应柜组 n定义收银员号 收 银员名称 n收银权限卡号 所属 门店 n定义收银员操作权 限 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P17 n 用于电子称型号 电子称 数据导出文件格式 以及 电子称数据导入的快捷操 作管理 n 通过电子称规则可设置需 要查询的字段信息 以及 需要导出的数据格式 电子称管理 关键要点 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P18 门店零售收银业务解决方案 员工登录 扫描或录入 门店业务查询 收银结算 扫描枪 双屏触摸式 POS
9、机 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P19 门店叫货入库业务流程及解决方案 叫货申请 入库管理 汇总查询 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P20 门店预订业务流程及解决方案 预订购单 预交订金 门店业务查询 预订送货 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P21 门店加工业务流程 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P22 门店加工业务解决方案 配料表 加工领料 产品入库 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P23 店间调拨业务流程及解决方案 店间调拨单 调拨审核 调拨查询 版权所有 19
10、93 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P24 门店退货业务流程 门店退货 配送中心入库 退货查询 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P25 促销管理业务解决方案 促销业务设置 促销业务规划 促销业务 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P26 会员管理解决方案 发卡管理 会员积分 会员查询 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P27 门店盘点管理解决方案 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P28 门店考勤管理解决方案 考勤设置 请假申请 考勤查询 假勤结果可直 接关联薪资期 间 参与计 算 版权所有 199
11、3 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P29 门店销售报表门店销售报表 主要功能 四个统计维度 n销售汇总 n销售明细 n收银汇总 n收银明细 销售汇总 销售汇总 左树为用户有查看权限的销售组织左树为用户有查看权限的销售组织 商品编码 品牌 仓库柜组 商品类别必选其一商品编码 品牌 仓库柜组 商品类别必选其一 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P30 门店管理收银员异动查询门店管理收银员异动查询 主要功能 详细跟踪和记录 每一笔异常销售记 录以供相关业务人 员查询收银员的异 动情况 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P31 销售收银查询实时监控 时
12、段统计销售收银查询实时监控 时段统计 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P32 烘焙集团信息系统一体化蓝图 BOS 平台 基础引擎业务流程业务服务主数据管理 会员 门户 自助查询 会员管理 权限设置 信息发布 与反馈平台 积分处理 会员分析 接口 平台 银行接口 企信通系统 接口 其他接口 门店 库存 管理 门店要货 门店收货 退货 自动建议补货 门店加工 盘点管理 库存调整 调拨促销支持 售后服务 POS收银 销 售 管 理 门店 管理 排班考勤 门 店 辅 助 顾客意见调查 条码打印 仓储 配送 仓储库存管理费用结算配送路线管理配送计划管理 总部 分公 司 生产计划管
13、理工序工艺管理 生产管理 成本管理 集团 财务 总账管理报表管理应收应付预算管理现金管理固定资产 集团 资金 帐户管理资金结算 银企互联 资金计划 人力 资源 薪酬管理能力模型绩效管理 人事管理 培训管理招聘管理 融资管理投资管理 业务中心流程中心管理门户消息中心 OA 协同 企业 门户 业务周报月报集团公告发布知识管理 决策支持平台 管理驾驶舱 图形化决策分析 费用报销 个性化开发 供应商 门户 信息共享 销售 库存 供应商申请 新品提交 供应商合同 供应商结算 质量管理 途损管理 出入库管理 库 存 管 理 盘点管理 分销渠道库存 会 员 管 理 商贸批发管理 促销策略管理 返利管理 信用
14、管理采 购 管 理 供应商管理 结算管理 合同管理 会员资料分析 会员消费分析 会员卡管理 销 售 管 理 采购计划 网上销售 电子订单 支付平台 电子 商务 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P33 生产管理核心业务流程 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P34 品质管理核心业务流程品质管理核心业务流程 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P35 库存管理核心业务流程 存货 核算 库存ABC分析 呆滞料分析库存状态查询 库存 事务 批号管理 虚仓管理 库存预警动态库存 存货核算 决策 分析 实时库存查询 生产制造 成品仓 原料仓
15、 报废仓 不良品仓辅材仓 包材仓 IQC仓 销售出货采购入库 生产领料生产入库 在制仓 委外出入库受托出入库 保质期管理安全库存 其他出入库 序号管理 库存盘点 存货跌价准备库存金额调整异常单价调整暂估入账 库存调拨 库存 监控 库存账龄分析 库存配套分析 保质期预警分析 超储 短缺分析 批次跟踪分析 序号跟踪分析 条形码管理 仓库管理发运管理研发中心销售管控采购管理品质管理生产管理门店 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P36 成品配送发运管理 基础设置 发运管理 运费管理 仓库管理发运管理研发中心销售管控采购管理品质管理生产管理门店 版权所有 1993 2012 金蝶
16、软件 中国 有限公司 P37 目 录 n烘焙连锁行业发展分析 n烘焙业务需求分析报告 n烘焙整体业务解决方案 n金蝶烘焙行业案例分析 方案目录 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P38 金蝶EAS烘焙产品网络架构图 EAS 控台 数据库 客户端 POS KTM FTP 交易中间件 POS通过Internet连接到传输服务器 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P39 总部EAS到门店POS的数据传输通过KTM FTP传输 门店POS数据以消息模式通过交易中间件上传EAS 金蝶EAS烘焙产品网络架构图 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P40 小店大连锁业态 前店后厂模式 金蝶零售流通部分业样板客户 版权所有 1993 2012 金蝶软件 中国 有限公司 P41 郑州好嘉利食品有限公司成立于1997年 其总部设在河南郑州的经纬大厦 是一家 集研发 生产 销售为一体化的食品连锁机构 借助控制生产 品牌管理以及独特的 零售环境 现已在郑州及周边地区设有100多家蛋糕连锁店 并于07年组建集团公 司 郑州好嘉利食品有限公司现为集
