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1、第4课时鉴定生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理1糖类的检测 (1)还原性糖斐林试剂砖红色沉淀矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔朧碍鳝绢懣硯涛镕頃赎巯驂雞虯从躜鞯烧。(2)淀粉碘液蓝色2脂肪的检测脂肪聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測樅锯鳗鲮詣鋃陉蛮苎覺藍驳驂签拋敘睑绑。3蛋白质的检测蛋白质双缩脲试剂紫色二、实验操作1实验材料的选择(1)在还原性糖的鉴定实验中，最理想的材料是含糖较高的生物组织，且颜色较浅，易于观察，如苹果、梨、白萝卜等。残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒東戇鳖納们怿碩洒強缦骟飴顢歡窃緞駔蚂。(2)在脂肪的鉴定实验中，实验材料最好选择富含脂肪的种子，如核桃种子。(3)在蛋白质的鉴定实验中，实验材料一般
2、选用牛奶、豆浆等，但需要进行稀释。2实验流程图示(1)鉴定淀粉配制样液：取蔗糖和淀粉各2 g，分别溶于100 mL的清水中观察记录：A试管内不变蓝色，B试管内变为蓝色(2)鉴定还原性糖配制样液(方法同鉴定淀粉)观察记录：A、B试管中无砖红色沉淀出现，C试管中出现砖红色沉淀(3)鉴定脂肪制片：将要探究的植物组织，如核桃和花生的种子、洋葱根尖等，制临时装片染色, ：用苏丹染液对装片进行染色，并用50%的乙醇洗去浮色观察：先用低倍镜观察，再用高倍镜观察，看组织细胞中是否有被染成橘黄色的脂肪颗粒结果与结论：若所观察的植物组织细胞中有橘黄色颗粒，说明该植物组织细胞中含有脂肪，否则，不含有脂肪(4)鉴定蛋
3、白质制备组织样液：黄豆组织样液或鸡卵清蛋白稀释液取样液2 mL加入试管加入NaOH溶液2 mL：溶液不变色加入CuSO4溶液34滴：溶液变紫色实验结论：组织样液中存在蛋白质。名师点拨对鉴定类实验的几点认识(1)注意材料中鉴定对象含量要丰富，且选择无色或颜色浅的材料，避免材料本身的颜色掩盖反应产生的物质的颜色。酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭钯詢鳕驄粪讳鱸况閫硯浈颡閿审詔頃緯贾。(2)实验结论往往是根据特定的颜色反应来确定。(3)掌握试剂的组成和使用方法与顺序，试剂的作用。(4)注意分析某种试剂缺少，对实验结果产生的影响。思考探究(1)斐林试剂由何类物质构成？使用时应注意哪些问题？使用条件如何？提示：斐
4、林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成，使用时应现用现配，且需隔水加热处理。彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔肤亿鳔简闷鼋缔鋃耧泞蹤頓鍥義锥柽鳗铟。(2)与斐林试剂相比，双缩脲试剂有什么不同？在使用方法上有什么区别？提示：双缩脲试剂中，CuSO4溶液的质量浓度是0.01 g/mL；在使用方法上是先滴加NaOH溶液，然后再滴加CuSO4溶液，且不需加热。謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍杂篓鳐驱數硯侖葒屜懣勻雏鉚預齒贡缢颔。(3)选用核桃种子进行切片观察鉴定脂肪时，宜将种子浸泡，是否浸泡时间越长越好？提示：用核桃种子进行切片观察时，需提前浸泡。浸泡
5、时间太短，不易切片；浸泡时间太长，则组织太软，切下的薄片不易成形，切片要尽可能薄一些。厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩龔长鳏檷譴鋃蠻櫓鑷圣绋閼遞钆悵囅为鹬。(4)在“植物细胞都含有脂肪吗”实验中，选用体积分数为50%的乙醇溶液有什么作用？提示：洗去被染玻片标本上苏丹染液的浮色。(5)上述实验中分别有哪些实验需要加热和需要显微镜？提示：鉴定还原性糖的实验需要加热；鉴定脂肪的存在需要使用显微镜。1生物体内主要有机物的鉴别实验中，按编号顺序对应下列各项中的内容，正确的是()待测物试剂颜色反应条件蛋白质双缩脲试剂脂肪橘黄色 斐林试剂砖红色隔水加热 A.蔗糖、苏丹染液、紫色B蔗糖、苏丹染液、红色C还原性糖、苏丹
6、染液、紫色D果糖、苏丹染液、红色解析：选C蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应；脂肪被苏丹染液染成橘黄色；还原性糖与斐林试剂发生作用，在隔水加热的条件下，生成砖红色沉淀，果糖为还原性糖，蔗糖为非还原性糖。茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐鈞摟鳎饗则怿唤倀缀倉長闱踐識着純榮詠。2关于生物组织中还原性糖的鉴定，下列叙述正确的()A量取斐林试剂时应优先加甲液再加入乙液B隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面C实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 D在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色，加热后变成砖红色解析：选B鉴定还原性糖时，斐林试剂的甲液和乙液应该等量混合均匀后再使用
7、；隔水加热时，为了均匀加热，试管中的液面应该低于烧杯中水的液面；斐林试剂应该现配现用，不能长期保存；组织液中加入斐林试剂后，试管中液体呈现蓝色，加热后变为砖红色。鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘聾諦鳍皑绲讳谧铖處騮戔鏡謾维覦門剛慘。3下面各组分别表示鉴定材料、所用试剂和产生的反应现象，其中错误的一项是()A苹果、斐林试剂、砖红色 B马铃薯、苏丹染液、橘黄色C豆浆、双缩脲试剂、紫色D花生种子、苏丹染液、红色 解析：选B马铃薯中主要含有淀粉，应该用碘液检测，呈蓝色。4在生物组织还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是()A红瓤西瓜中含有大量糖分，可以用于还原性糖的鉴定B核桃种
8、子含脂肪多且易获取，是用于脂肪鉴定的理想材料 C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料 D鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料 解析：选A红瓤西瓜的红色对颜色反应的观察有遮盖作用，不能作为实验材料。5生物组织中还原性糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是()A用双缩脲试剂检测蛋白质需要加热B可溶性还原性糖的鉴定，不可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀C只有脂肪的鉴定需要使用显微镜 D使用斐林试剂最好现用现配解析：选A蛋白质的鉴定不需要加热。6在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是()A向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡均
9、匀后，再加入34滴0.05 g/mL的CuSO4溶液籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞曉养鳌顿顾鼋徹脸鋪闳讧锷詔濾铩择觎測。B向2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡均匀后，再加入34滴0.01 g/mL的CuSO4溶液預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥龅绌鳆現檳硯遙枨纾釕鴨鋃蠟总鴯询喽箋。C向2 mL蛋白稀释液中先加0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡均匀后，再加入34滴0.1 g/mL的NaOH溶液渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨钞陉鳅陸蹕銻桢龕嚌谮爺铰苧芻鞏東誶葦。D向2 mL蛋白稀释液中同时加0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液 解析：选B使用双缩脲试剂时，
10、先要加入质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，混匀后再加入质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液。铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵罴楓鳄烛员怿镀鈍缽蘚邹鈹繽駭玺礙層談。7下列关于检测“生物组织中糖类、脂肪、蛋白质”实验操作步骤的叙述，正确的是()A用于鉴定还原性糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B若要鉴定花生种子细胞中是否含有脂肪，用肉眼即可观察 C鉴定还原性糖时，斐林试剂的甲液和乙液应等量混合后均匀再加入 D用于双缩脲试剂鉴定蛋白质时，需隔水加热2 min才能看到紫色 解析：选C斐林试剂的成分虽然和双缩脲试剂相同，但是浓度、用法、用量都不同，不能直接用于蛋白质的鉴定；检测花生
11、种子细胞中是否含脂肪，染色后需用显微镜观察；鉴定还原性糖时，斐林试剂的甲液和乙液应等量混合均匀后再加入；用双缩脲试剂鉴定蛋白质，不需要隔水加热。擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢无貽鳃闳职讳犢繒笃绨噜钯組铷蟻鋨赞釓。活动安排： 二月份：课例展示交流。王钧、李汪俊、罗建上研究课；课题成员进行子课题研究交流。 三月份：课例展示交流。（姚爱祥）组织课题学习，程中华、戴辉文、孙小娟上研究课；课题成员进行子课题研究交流。 四月份：课例展示交流。（姚爱祥）组织课题学习，刘华波、曹辉、钱芸上研究课；课题成员进行子课题研究交流。 五月份：课题研究小结 2、组织年轻教师开展会诊式课堂教学诊断活动、同课异构活动、同构异教活
12、动，有效，切实提高我校年轻语文老师的专业水平，获得快速成长。 3、选拔教龄23年新教师参加区教研室组织的区新生代课堂教学比赛，并做好指导、培训工作。 （三）教研形式稳中有变，踏实而生动。 1、继续组织两周一次的专题学习沙龙和互动式评课沙龙，结合教研活动的主题组织好教师学习、交流。听展示课的教师对听课内容进行精心、系统的评点，写成评课稿，在两周一次的互动式教学研讨沙龙中进行交流、探讨。与往年不同的是，在保证互动评课活动开展同时，不影响正常教学，本学期安排8次集体评课活动，其他评课通过qq群来交流、研讨。20XX2019学年度第一学期生物教研组工作计 指导思想 以新一轮课程改革为抓手，更新教育理念
13、，积极推进教学改革。努力实现教学创新，改革教学和学习方式，提高课堂教学效益，促进学校的内涵性发展。同时，以新课程理念为指导，在全面实施新课程过程中，加大教研、教改力度，深化教学方法和学习方式的研究。正确处理改革与发展、创新与质量的关系，积极探索符合新课程理念的生物教学自如化教学方法和自主化学习方式。 主要工作 一、教研组建设方面： 1、深入学习课改理论，积极实施课改实践。 、以七年级新教材为“切入点”，强化理论学习和教学实践。 、充分发挥教研组的作用，把先进理念学习和教学实践有机的结合起来，做到以学促研，以研促教，真正实现教学质量的全面提升。 2、强化教学过程管理，转变学生的学习方式，提高课堂
14、效益，规范教学常规管理，抓好“五关”。 （1）备课关。要求教龄五年以下的教师备详案，提倡其他教师备详案。要求教师的教案能体现课改理念。 （2）上课关。 （3）作业关。首先要控制学生作业的量，本着切实减轻学生负担的精神，要在作业批改上狠下工夫。 （4）考试关。以确保给学生一个公正、公平的评价环境。 （5）质量关。 3、加强教研组凝聚力，培养组内老师的团结合作精神，做好新教师带教工作。 二、常规教学方面： 1加强教研组建设。兴教研之风，树教研氛围。特别要把起始年级新教材的教研活动作为工作的重点。 2、教研组要加强集体备课,共同分析教材,研究教法,探讨疑难问题,由备课组长牵头每周集体备课一次，定时间
15、定内容，对下一阶段教学做到有的放矢，把握重点突破难点. 3、教研组活动要有计划、有措施、有内容，在实效上下工夫，要认真落实好组内的公开课教学。 4、积极开展听评课活动，每位教师听课不少于20节，青年教师不少于40节，兴“听课，评课”之风，大力提倡组内，校内听随堂课。 5、进一步制作、完善教研组主页，加强与兄弟学校的交流。 我们将继续本着团结一致，勤沟通，勤研究，重探索，重实效的原则，在总结上一学年经验教训的前提下，出色地完成各项任务。 校内公开课活动计划表 日期周次星期节次开课人员拟开课内容 10月127四2王志忠生物圈 10月137五4赵夕珍动物的行为 12月114五4赵夕珍生态系统的调节 12月2818四4朱光
