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1、绿色饭店小常识日期：2005-4-13 10:28:00阅读:3866一、何为绿色饭店？绿色饭店：运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是为顾客提供舒适、安全、有利于人体健康要求的绿色客房和绿色餐饮。 绿色饭店的主要特点（一）一个标志： 即绿色饭店标志。对达到或超过绿色饭店标准的饭店和餐馆，将准许使用绿色饭店标志。（二）三个理念：1、安全。这个概念，是绿色饭店的一个基本特征。 2、健康。健康是指给消费者提供有益于健康的服务和享受，具体来讲就是绿色客房和绿色餐饮。 3、环保。（1）减少浪费、实现资源利用的最大化。比如在餐厅就餐，让消费者适量点菜，注意节约，提
2、供剩菜打包、剩酒寄存服务，这些都是绿色饭店的内容。 （2）在饭店建设和运行过程中，对环境的影响和破坏降低到最小。这些内容在饭店就很多了。比如一次性消耗用品的过度使用导致污染；我们对没有使用完的用品不再添加；我们以前对饭店服务规范要每天更换棉织品，绿色饭店要求可根据顾客的意见更换，这样即可以降低饭店成本，又可以减少对环境的污染。 （3）饭店的物资消耗和能源消耗降到最低点。比如在客房随手关灯，随手关空调，在国外都有绿色理念。 （三）五个等级：按照国际惯例，我们把绿色饭店分为五个等级，根据企业在提供绿色服务，保护环境等方面做出不同程度的努力，分为A级、AA级、AAA级、AAAA级、AAAAA级共五个
3、等级。AAAAA级为最高级。 A级：表示饭店符合国家环保、卫生、安全等方面法律法规，并已开始实施一些改进环境的措施，在关键的环境原则方面已作了时间上的承诺。 AA级：表示饭店在为消费者提供绿色服务，减少企业运营对环境的影响方面已做出了一定的努力，并取得了初步的成效。 AAA级：表示饭店通过持续不断地实践，在生态效益成果方面取得了卓有成效的进步，在本地区饭店行业处于领先地位。 AAAA级：表示饭店的服务与设施在提高生态效益的实践中，获得了社会的高度认可，并不断提出新的创举，处于国内饭店行业领先地位。 AAAAA级：表示饭店的生态效益在世界饭店业处于领先地位，其不断改进的各项举措，为国内外酒店采纳
4、和效仿。绿色饭店的分级管理，主要是体现绿色环保持续改进的精神和理念、鼓励企业在创建绿色饭店的进程中不断努力、不断突破。 二、创建绿色饭店的内容与要求 创建绿色饭店活动的内容1.提高全员绿色意识, 饭店各部门开展的以节约为主题的活动，增强节能意识，加强消耗品及废品管理。 2.采用节约设备和节能技术，提高运行效率，保持设备的完好，杜绝跑、冒、滴、漏现象。 3.改善饭店的外部环境 增加绿色面积，提高空气清洁度，提高周围环境质量。 4.确保酒店安全 5.创建绿色客房 绿色客房是指无建筑、装修污染，无噪音，有空气过滤装置，室内环境完全人体健康要求的禁烟房间；房间所有的用品、用具对它们的使用都符合充分利用资源、保护生态环境的要求
