《（餐饮管理）餐饮作业程序接听电话》由会员分享，可在线阅读，更多相关《（餐饮管理）餐饮作业程序接听电话（2页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
精品资料网（http:/）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座高星级酒店制度与标准作业程序 编号：F&BPRO009内容：接听电话/接受预订 部门：餐饮部生效日期：2006/01/1 批准：目的：所有预订必须记录在预定本中，包括所有客人的要求及信息。 程序： 规 程 标 准 1、电话铃声三次必须接听 2、礼貌地接听电话 2.1欢迎词 早上好（中午、晚上）！ 2.2说明地点 丹桂楼中餐厅 2.3提供帮助 可以效劳吗？ 2.4仔细聆听，不要打断客人记录所有细节 3、接受预订 3.1询问客人姓名 如何称呼您？ 3.2询问N位用餐 请问一共几位用餐？ 3.3询问用餐时间 请问几点用餐？ 3.4询问餐位要求 您希望在吸烟区或非吸烟区？ 3.5如果客人为住店客人 请问您的房间号码？ 3.6重复所有信息 4、感谢垂询 谢谢来电！ 注意事项：每句问候语，结束时应说“先生/女士。” 页数：1/1 编号：F&BPRO009精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料
