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1、FULL HOUSE.甜点屋无锡商业职业技术学院 Full House甜品创业计划书创业项目 FULL HOUSE （甜点屋） 负 责 人 谢兴尧 联系电话 所属院系 电子工程学院 指导老师 小组成员 仇新、郭华、丁天文、姜军、陈星 2013年 1 月 16 日CONTENT目录前言 计划摘要第一部分 公司介绍61.1 创业背景11.2 社会竞争21.3企业经营范围 21.4 服务人群2第二部分 战略规划42.1 宗旨、目标42.2 创意特色6第三部分 产品服务83.1 前期工作83.2 营业期间83.3 售后服务8第四部分 竞争分析124.1 市场调查124.2 营销策略13第五部分 财务分
2、析165.1 股本结构与规模165.2 成本分析165.3 会计报表17第六部分 风险与退出216.1 风险216.2 策略21团队介绍32附录1 ：FULL HOUSE甜点实品调查问卷33附表2：甜点、饮品价目表34 前言计划摘要 随着时代的发展，社会在不停的进步，随之人们也越来越忙碌，快节奏的生活，让人们很少有时间停留下来放松一下，也很少有一个能让忙碌的人们有个可以停留片刻，可以暂忘疲惫的休憩小园，因此现在我们便全心全意为大家打造了FULL HOUSE，这样一个浪漫温馨的可让大家放松一下的小屋。一、产品简介 我们FULL HOUSE主营各种独具特色可以满足不同顾客口味的甜点，如:拥抱香蕉的
3、面包，吃掉芒果的奶油等等，并且我们提供不同的饮品，如:现磨咖啡，各类自制奶茶等等二、店址及店面规划 FULL HOUSE会坐落于无锡市中心靠近写字楼处。众所周知，现代的人们为了适应这种具有强大的竞争力的社会，一直都在为生存奔波，很多人都与朋友的联系少了，并且他们的身心始终处在一种极度焦虑、紧张的状态中。此时我们FULL HOUSE划分为五个不同的装饰主题浪漫的玫瑰红，清新森林绿，单纯的白色，缤纷的彩色，温馨的夕阳橘黄。多元素的装饰能使得顾客体会到人与人之间幸福、浪漫的气息。 我们在店中会提供自制甜品区，我们会让我们的顾客在有专业人员指导下制作独具个人特色的甜点，这样能让顾客在享受到甜点的同时又
4、能享受到制作的乐趣。店中也会设有心情区，可以让顾客们这下各自心情、感想、愿望、祝福等等，这样我们店中的销售人员更能了解顾客并向他们推荐更适合他们的甜点。同时也会特设一处，专门在每周提供给顾客释放压力区，在此区中，顾客可以自由的相互涂蛋糕等。三、销售计划 我们在正式销售产品之前会提供一定量的试吃品，并随之给大家问卷调查表，从而得知更适合大众的口味，然后对我们的甜点做出改进。同时我们销售不单单是在店里销售，我们提供网上销售以及电话订购，多方位为顾客提供便捷式服务。四、销售人员及管理制度 FULL HOUSE的店员都将是想勤工俭学的大学生，大学生兼职能够很好的让他们从中积累经验，为以后的工作、生活做
5、准备。我们在店中只设置销售人员，并且都是实行一种相互监督和管理的制度，这样每个人都会是这家店的“主人”，这样大家都会像照顾自己的家一样，让我们的FULL HOUSE变成一个真正温馨和谐的家园，首先只有让我们的家园和谐才能够让每个来到我们FULL HOUSE的顾客体会到家的温馨，真正在忙碌过后得到放松。五、财务规划 首先我们会有团队本身的合伙人在经济的承受范围内共同出资；其次，我们也会像银行申请贷款作为周转资金。六、资金需求 1、店面装饰费用 2、普通职工与管理职工薪酬 3、原材料（面粉，水果）一、公司介绍1.1社会背景 随着科技的发展，社会的进步，生存的竞争压力也越来越大，为了适应这种激烈的竞
6、争更多的人选择奔波于人群之中。生活节奏的加速，朋友间联系的减少，工作压力的增加，让人们的身心始终都处在一种极度孤独与紧张的状态之中。人们辛苦的忙碌无非就是为了能够拥有更多的物质财富从而来丰富自己的精神需求。如今，人们的物质财富不断的增加，可真正能够满足人们精神需求的东西却少之又少。放假了，休息了，很想跟亲人朋友聚聚，玩玩，体会一下生活，却很少有可以让自己身心得到充分放松的地方，于是出现了越来越多的宅男宅女。竞争太过强烈的环境让人们开始不自觉地疏远许多重要的东西亲情、友情与爱情。我们甜点屋正是看到了这一普遍现象，于是针对这一庞大的群体，我们决定为大家创建一个能够让大家从中得到放松、快乐的平台如今
7、虽然有很多人绞尽脑汁创建各种缓解压力、体会生活的场所，但是据调查这些已经远远满足不了人们内心的真正需求。所以此时在FULL HOUSE里坐上玻璃窗旁的秋千式藤椅，细细品味一份甜点或是一杯香甜的咖啡，观望窗外景色或是和朋友闲谈是何等惬意，此时的我们便可暂忘疲惫，褪去烦恼，享受这轻松一刻。FULL HOUSE主营甜点，那独具特色的点心以及划分为五个不同的装饰主题浪漫的玫瑰红，清新森林绿，单纯的白色，缤纷的彩色，温馨的夕阳橘黄。多元素的装饰能使得顾客体会到人与人之间幸福、浪漫的气息。无论我们有多么的忙碌，多么的辛苦，我们都是为了一个目标，那就是幸福。正因为这一点，我们心起源团队才想开始我们的创业之路
8、。1.2社会竞争如今，也有了很多的商家和我们一样想到了要创造能使得大家休息放松的企业，比如咖啡屋，奶茶店等，他们的销售目的和我们类似，并且与我们的服务人群都出不多，都是适合大众型的典型企业。他们的想法也很多样，产品种类多，服务态度也不错，因此来此的顾客大众也会很多。因此这些企业都变成我们的竞争者，我们都会对比经营成果以及顾客流量等，因此我们在这种强大的竞争压力下必须对我们的产品做出创新，此时的我们要学习他人的长处来弥补我们的不足，可谓“知己知彼，百战百胜”，同时我们必须要有我们自己的特色，这样以我们独特的风格、独到的服务来赢得更多的回头客，从而达到“双赢”的目的。1.3企业经营范围先以坐落于太
9、湖之滨的无锡为总店，然后在延伸至其他地区，最终遍及全国。1.4服务人群FULL HOUSE即“浪漫满屋”，这将是一个适合我们所有人的一个甜点小屋。我们会给在缤纷彩色区给小朋友们准备很多可爱型的甜点；给森林绿区的学生们则会是一系列个性化的甜点；给单纯白色区的工作人士则是一些口味着重于清淡一些的甜点，这类甜点甜而不腻，在工作之余，点上一份甜点，配上一杯手磨咖啡，淡淡的甜点香配合着咖啡香，此时是何等的惬意，这更有利于劳累了一天的他们能更好的褪去烦忧和劳累；我们给浪漫玫瑰红区的情侣们则侧重是巧克力以及更为香甜的甜点，让他们在拥有甜蜜爱情的基础上，甜上加甜；对于中老年人，很多人都不能吃过于甜腻的食物，因
10、此就算他们对甜点有些很强烈的欲望，但是就是不能吃，所以我们就为夕阳橘黄区的中老年人专制了一种低糖甜品，有像小酥饼之类的，这样能够也让老年人们享受到甜点带来的“甜”。五个元素相互独立，各具特色，满足不同人士的不同需求。1.5小组成员李林玲（组长）、王丽娜、朱灵倩、徐珂佳、胡威二、战略规划本公司以“双赢”为宗旨，意欲带给顾客以心理“瑜伽”的独到体验，并策划从商品、销售、服务全方面贯彻这一理念，进而推动公司打入中国甜品市场。本公司初设以华南区为开拓点，针对地域饮食习惯的不同微调口味，其不仅有利于维持品牌风味的一统又完美迎合当地市场需求，这一做法正确接轨了公司对于“双赢”的诠释。以下，便是我以无锡地区
11、为例写下的公司创意策划案预案u 甜蜜，入口即化无锡，常让我们想起温软的苏女婀娜了木讷青石板的碎步，油布伞下浓浓薄雾遮不住的拂尘甜腻微笑。正是结合这种犹如初生萌芽般清透的传统文化，加之以现代无锡偏爱甜味食物的喜好，我们“FULL HOUSE”无锡点策划以“甜而不腻，清而不淡”的“Sweet Fruit”式甜点主打。在此基础上，本公司又根据当地人口年龄比例，设置不同类型的甜点侧重。譬如A区相对老龄化，则其主打于酥制品，并可以将甜奶换作麦芽糖，不仅更加清淡健康更激发了老人的怀旧情结；再如B区幼儿偏多，则其主打奶香十足造型卡哇伊的奶油蛋糕，当然，小礼品这一儿童杀手也是不可缺少的（见 后方行销方式）；又
12、如C区年轻劳动力较多，则可以以多变造型慕斯赢得呼声如此举一反三，闻一晓十。另外，独特的造型亦有“一呼百应”的势头，我们要把陈奕迅式的浮夸融入甜点元素，对此，我们提供甜点造型DIY，按尺寸与难易程度收费。也许，单纯味蕾的满足不足以使当代新人类体验到超然的精神放松感，我们亦计划开设“SWEET LOVE甜点体验课程”。本课程时间设在星期六下午三点至四点，其间停止一切营销活动，场内提供各种甜点制作材料（有限），可让顾客在道德法律允许下自由发挥才智进行DIY制作。活动结束后，本公司会购买富有创意的“作品”版权，其他愿意捐出的作品也将按其内涵意义的不同进行爱心售卖，最终售卖所得会通过正当途径捐助当地慈善
13、机构。当然，作为未来中国甜品市场上的后起之秀，本公司于甜点上的创意绝不仅如此。除了公司大头即甜点的“合而不同，同而不合”外，我们的佐辅商品也要进行品牌个性化包装。手磨咖啡，甚至于让顾客自由发挥创意自制韩式奶茶咖啡，此类早已侵入市场的成功销售形式我们必定不可以抛弃。此外，考虑到人们对于质量与数量的差别追求，我们决定推出奶茶自助化，即可以让顾客自助搭配奶茶佐料并按勺计费，动手的同时愉悦了身心，再一次紧扣心理“瑜伽”的治愈主题。同样，我们还会根据地区的不同，推出各种类型“美容茶”“养身茶”自助。总结：a. 地域自治，中央一统b. 强调个性化治愈，“Yoga”新体验c. 传统VS现代=完美融合u 浪漫
14、，蜗居飘香本公司销售对象面向大众，强调亲民化，即不需要顾客来刻意迎合店内环境我们会尽量满足顾客对于店内环境的追求。“既不能让顾客看低了档次，又不能让顾客心疼了腰间的荷包。”是我们店面装修的核心。整洁大方的总体氛围自然是必须的，但这会面临销售中的一大瓶颈中等生活质量的顾客往往对装潢漂亮的店面产生一种“太过奢侈”的感觉，进而畏缩了心里的购买冲动。对此，我公司想出了相应对策。除了必要的市场宣传外，我们应该在店内对外展柜公开甜点价格，包括各种DIY价单计算明细。浪漫与清新的融合，温暖与放松的交错这便是我们想要营造的店面总体风格。对此，本公司初步策划全区分为五大主题：1) 性感甜蜜的玫红洋溢着低调的浪漫 玫色爱心布艺沙发，高档次黑石桌面，仿真高亮电子烛光，低沉的爵士慢摇，配上“FULL HOUSE”独特的味道。 2) 清新森林风席卷心理“YOGA”浪潮 “春满绿”的露天花园，半球状的藤椅，木式的走廊，吊顶的藤式秋千椅，赏赏花浇浇草，口里满是浓郁的“FULL HOUSE”抹茶香甜。3) 雪色温室让你忘记事态繁杂
