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西安*餐饮服务管理有限公司关于前厅服务质量整改提升专项检查考核的通知 *公司督察考核表(临时项目)督察人_督察时间 年 月 日 时 分至 时 分 _店序号项目具体内容督察所见评分备注一等座服务1棋牌摆放有 无有5 无0 满分为1002有无斟茶和上小吃有 无有5 无0分，按照“3有无及时清理桌子有 无有5 无0督察所见”4客人有无凳子坐有 无有5 无0栏次序给5有无安抚客人话语有 无有5 无0予相应的二餐中服务6客人落座后有无斟茶有 无有5 无0得分。7上菜有无报菜名有 无有5 无08上菜摆放标准检查优 良 差优3良2差09上菜态度和动作检查优 良 差优5良3差010客人召唤有无及时服务有 无有5 无011客人催菜有无及时服务有 无有5 无012是否及时撤空盘是 否是5 否013是否按要求换烟缸是 否是5 否014有无服务死板教条有 无有0 无515备餐柜是否整洁是 否是5 否016餐中服务综合评分优 良 差优3良2差0三迎客送客17客人进门有无欢迎有 无有5 无018客人离店有无欢送有 无有5 无019客人在餐厅内走动时 有无主动问好有 无有5 无020有无与客人争道现象有 无有0 无5四附加项目21小餐具、玻杯是否洁净。是 否是4 否0（自本月第三次督察时执行）五合计得分 分店长签字督察意见与建议西安*餐饮服务管理有限公司 2009年3月21日
