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精品资料网（http:/）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座传菜部领班岗位职责(层级关系)直接上级：餐厅经理直接下级：传菜部服务员(工作内容)负责餐厅与厨房之间的联络，督导服务员做好备餐及传菜工作。(岗位职责)1.开餐前向备餐间服务员布置当餐的传菜任务；2.督导下属并带头做好开餐前的准备和收餐后的清理工作；3.传菜过程中注意检查菜品质量并控制好传菜速度；4.落实重要客人及宴会传菜的注意事项；5.负责餐厅与厨房之间的联络沟通，确保餐中服务的协调、顺利；6.收餐时，回收各种用具并做好安全检查；7.负责对下属员工进行培训及绩效评估，向经理提出奖惩建议。精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料
