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酒店员工餐厅厨师岗位职责直接上级:厨师领班直接下属:无岗位职责1.根据每日菜谱制作食品,确保食品质量。2.严格执行食品卫生法标准和酒店卫生标准。3.努力钻研烹饪业务,提高烹饪水准。4.根据季节的变化适时调配菜肴。5.按规定手续领取食品物料,妥善保存未用完的食品。6.协助每日开餐。素质要求基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力,懂得成本核算的基本方法。自然条件:年龄25岁以上,男性,身体健康。文化程度:烹饪专业技校以上学历。工作经验:3年以上餐厅厨师工作经验。