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精品资料网（http:/）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座10目的：为了规范员工的工作流程以及更好地为客人做出美味的菜肴20范围：30内容：3 1 早班5:30AM上班并准备好自助早餐的出品.3 2 检查设备设施的运作是否正常,并保证食品没有变质3 3 完成自助早餐的出品后,做好食物的备料工作.34 留意食物的品种和数量,并将沽清食品写在白板上,方便服务生了解沽清物品.35 9:00AM做好食物的收货加工保存工作.所有食品要保质保量,并保证符合食品卫生要求.3 6 保证食品先到先用,减少浪费,不大量存货.3 7 10:30AM食饭,3 8 做好午市的打柯工作.并保证所有食品符合卫生要求.3 9 与各岗位协调做好食物的落单采购工作.3 10 2:30PM.早班搞好卫生,并与夜班做好交班工作后.在值班主管批准后落班.3 11 夜班做好自助晚餐的准备工作;4:30PM食晚饭.3 12 准备好晚上的食物并在下午5:30PM前完成自助晚餐的出品工作3 13 做好晚市的打柯工作,并保证所有食品符合卫生要求.3 14 9:30PM收自助晚餐.并做好宵夜和自助早餐的备料工作.编制： 审核： 批准： 日期： 精品资料网（http:/） 专业提供企管培训资料
