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散装食品索证及入库验收制度一、根据食堂、餐厅所列的采购入围企业名单，考察相关商家目前的经营实体、经营状况后，进行集中招标采购粮、油、肉等大宗散装食品。二、进行自送的物资、家禽、动物等食品，须索取商家的营业执照、卫生许可证、检疫合格证。三、进行部分自送物资如红肠、烟熏等散装制品，须索取商家营业执照、卫生许可证、合格证等相关证件。四、采购人员直接采购干杂等制品时，要了解供货商的经营状况、信誉度等，并索取对方的售货发票。五、采购员采购蔬菜等无法取得对万生产资质等情况的食品时，须要求对方提供联系万式、联系人、联系地址等，并签订采胸供应合同。六、采购所有的原材料时，须认真仔细查看所购食品的生产日期、生产地址、注册商标、保质期限、标签等，禁止采购 三无产品。七、入库验收人员要根据采购品种逐一进行验收，并核实每批每种产品的索证情况，逐一记录在台帐内。八、应取得对万资质而末取得的，应按照食堂、缝厅相关管理办法进行处理。九、所有的原材料索证记录应由采购、保管、办公室各留一份备查。
