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1、酒店消防培训内容课件 预防为主防消结合 防范胜于救灾责任重于泰山 目录 前言酒店消防基本情况第一章消防工作的概论第二章酒店消防设备的名称和作用第三章消防基础知识第四章怎样检查消除火灾第五章灭火的方法和灭火器的使用方法第六章火灾中疏散逃生第七章如何报火警 为什么要学习消防知识 消防工作是酒店安全管理工作中的一项头等大事 对酒店而言 火灾可以说是最大的危害 此次学习旨在帮助员工了解一些基本的消防知识 使员工知道在工作中怎样消除火灾隐患 发生火警 火灾 时进行报警 扑救 疏散 同时介绍酒店的消防组织 消防设施 火灾处理程序 希望各位员工认真听记 执行和遵守 前言 酒店消防设施基本情况 我们皇冠京广店
2、具有多功能 综合性的特点 集餐厅 客房 商场 办公室 库房 配电房 消控中心 停车场 员工宿舍等辅助用房为一体 组成一个 小社会 所以防火形势相当严峻 酒店设施简介 酒店地上建筑物高36米 地上6层 底建筑面积1万多平方米 钢筋混凝土结构 酒店外围车道为消防车道 酒店内消防疏散通道共2条 火灾自动报警系统主机设置在消防控制室 烟感报警器分布全楼 手动报警系统分布每个楼层 自动灭火系统 喷淋 遍布楼层 ABC干粉灭火器 进100具 消防泵 喷淋泵各两台 消火栓每层4个 排烟送风系统 应急照明系统 安全指示标志 防火门 消防电话 消防广播消防联动系统等辅助设施 用于预防火灾和扑救火灾 第一章消防工
3、作的概论 消防工作是人们同火灾作斗争的一项专门工作 它的任务是 预防火灾和减少火灾危害 保护公民人身 公共财产和公民的安全 维护公民公共安全 保障社会主义现化建设的顺利进行 做好消防工作是国家建的需要 人民安全的需要 是全体社会成员共同责任 任何单位和个人都有维护消防安和预防火灾的义务 第一节消防工作方针和原则 江泽明同志关于防火工作的三句话 隐患险于明火 防范胜于救灾 责任重于泰山 高度的概括了防火工作的重要性 1 国家消防安全工作的八字方针 预防为主 防消结合 2 消防安全工作的原则 谁主管 谁负责 谁在岗 谁负责 3 消防队的建设方针是 平时能防 遇火能救 一 预防为主 预防为主 就是在
4、消防工作的指导思想上把预防火灾放在首位 立足于防 动员 依靠各行各业和人民群众 贯彻落实各项防火的行政措施 技术措施和组织措施 从根本上预防火灾的发生和发展 火灾是可以预防的 只要在思想上 物质上 管理上落实 就可以从根本上取得同火灾斗争的主动权 二 防消结合 防消结合 是指同火灾作斗争的两个基本手段 预防和扑救 有机地结合起来 做到相辅相成 互相促进 防消结合要求在做好防火工作的同时 大力加强消防队伍的建设 在思想上 组织上 技术上积极做好各项灭火准备 一旦发生火灾 能够迅速有效地予以扑灭 最大限度地减少火灾损失 要加强公安消防队伍 专职消防队和群众性义务消防队的建设 搞好技术装备的配备 强
5、化消防基础设施建设 提高灭火能力 三 消防工作的基本原则 消防安全工作的原则是 谁主管谁负责 谁在岗谁负责 一 安全的重要性 安全的含义是 没有危险 不受威胁 不出事故 因此酒店提出了新的经营理念 创建一个 安全 舒适 方便 快捷 的居住环境 把安全放在第一位 二 酒店安全工作的主要任务 1 维护国家利益 保护宾客 员工的生命和财产安全 保护酒店财产的安全 2 酒店安全工作的预防 防火 防盗 防治安案件 防爆炸 防破坏 防食物中毒 防自然灾害 四 消防培训的意义 1 是贯彻酒店消防工作的一项重要措施 2 是普及消防知识的重要途径 3 可以促进酒店的经济效益 4 使大家了解火灾的危害性 5 学习
6、消防的一般知识 会消除火灾隐患 会使用灭火器具 会报警 会疏散 会逃生 五 酒店消防安全的基本情况 根据 中华人民共和国消防法 机关团体企业事业单位 消防安全管理规定 为了加强和规范酒店的消防管理 制定了一下办法 1 消防安全机构 2 酒店实行 酒店 部门 班组逐级消防安全责任制 3 酒店安全领导小组 火警应急领导小组 4 各部室 班组消防安全责任人 5 义务消防队 6 消防控制中心 7 安全规章制度 8 消防安全检查 第二章酒店消防设备名称及作用 1 消防自动报警系统 通过火灾报警控制器来显示火灾报警 故障 报警的部位 2 自动喷淋系统 3 消火栓 4 排烟送风系统 5 消防通讯系统 6 消
7、防电梯迫降首层控制装置 7 火灾应急照明 安全疏散指示标志 8 灭火器具 9 闭路电视监控系统 10 消防斧 11 手动报警装置 12 常闭式防火门 13 安全疏散楼梯间 第三章消防基本知识 一 火灾与燃烧燃烧是指可燃物与氧化剂作用发生的放热反应 通常伴有火焰 发光和 或 发烟现象 火 善用之则为福 不善用之则为祸 火灾概念 是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害 二 燃烧的必要条件物质燃烧过程的发生和发展 必须具备以下三个必要条件 即 可燃物 助燃物和点火源 注意并不是上述三个条件同时存在 就一定会发生燃烧现象 还必须具备三个因素相互作用才能发生燃烧 燃烧的充分条件可燃物要有一定数量助燃
8、物要有一定浓度点火源要有一定能量未受抑制的链式反应 煤油 86度 布匹 200度 棉麻 210度 纸张 130度 木材 200 300度 烟头温度 360 800度 几种常见物质的燃点 三 火灾分类火灾按可燃物分为A B C D四类 A类火灾指固体物质火灾 如木材 棉 毛 麻 纸张 B类火灾指液体火灾和可熔化的固体物质火灾 如汽油 煤油 原油 甲醇 乙醇 沥青 石蜡火灾 C类火灾指气体火灾 如煤气 天然气 甲烷 乙烷 丙烷 氢等引起的火灾 D类火灾指金属火灾如钾 钠 镁 钛 锆 锂 铝镁合金火灾等E类火灾是指电器类火灾 F类火灾是指烹饪类火灾 四 燃烧的类型 1 闪燃 一闪即灭的燃烧现象 阴燃
9、 没有火焰的缓慢燃烧现象 爆燃 以亚音速传播的爆炸4 着火 持续不断燃烧5 自燃 受热或本身反应燃烧6 爆炸 燃烧的特殊形式 物理性爆炸化学性爆炸 五 燃烧产物及其毒性 燃烧产物 是指由燃烧或热解作用产生的全部物质燃烧产物包括 燃烧生成的气体 能量 可见烟等燃烧生成的气体 一般是指一氧化碳 二氧化碳 丙烯醛 氯化氢 二氧化硫等 火灾统计表明 火灾中死亡人数大约80 是由于吸入火灾中燃烧产生的有毒烟气而致死的 火灾产生的烟气中含有大量的有毒成分 如二氧化碳 HCH 二氧化硫 二氧化氮等 二氧化碳是主要的燃烧产物之一 而一氧化碳是火灾中致死的主要燃烧产物之一 其毒性在于对血液中血红蛋白的高亲和性
10、其对血红蛋白的亲和力比氧气高出250倍 六 灭火的基本原理 1 冷却灭火法 用水灭火 使温度下降到自燃点以下 2 隔离灭火法 开隔离带 关阀断料 3 窒息灭火法 油锅着火用锅盖覆盖 封仓 4 抑制灭火法 如用干粉灭火 参与燃烧 中止链式反应 所谓灭火 就是破坏燃烧条件 使燃烧反应终止的过程 七 火灾分级 八 关于消防法 中华人民共和国消防法 由中华人民共和国第十一届全国人民代表大会常务委员会第五次会议于2008年10月28日修订通过 2009年5月1日起施行 中华人民共和国主席胡锦涛第六号令 九 关于四个能力 检查消除火灾隐患的能力组织扑灭初期火灾的能力组织人员疏散逃生能力消防宣传教育培训能力
11、 第四章酒店火灾的预防 1 宾馆 饭店 常见的火灾原因从国内外宾馆 饭店 发生火灾的原因看主要是 1 旅客躺在床上吸烟 特别是在酒后吸烟及乱丢烟头和火柴梗 2 厨房用火不慎和油锅起火 3 在维修管道设备等时 违章动火 电焊 气焊 烘烤等 引起火灾 4 电气线路接触不良老化 电热器具使用不当 照明灯具温度过高烤着可燃物等 2 酒店重点部位及主要防火要求 客房 1 客房内部装饰材料应采用非燃或难燃材料 窗帘 墙布等一类的丝 棉织品应进行防火阻燃处理 2 客房内除固有电器和允许旅客使用的电吹风 电动剃须刀等日用小电器外 禁止使用其他电器设备 特别是电热设备 3 对旅客及来访人员应明确规定 严禁将易燃
12、易爆物品带入宾馆 凡携带易燃易爆物品的旅客 应立即交服务员专门储存 妥善保管 4 客房内应配有禁止卧床吸烟等安全标志 及应急疏散指示图 旅客须知 宾馆内部消防安全指南等 5 服务员应经常向旅客宣传 不要躺在床上吸烟 烟头和火柴梗应放在烟灰缸内 7 服务员应保持高度警惕 在整理房间时 要仔细检查 烟灰缸内未熄灭的烟蒂不得倒人垃圾袋 箱 平时应不断巡视查看 发现隐患要及时采取措施 对酒后旅客应特别注意 餐厅厨房 1 餐厅内不得乱拉乱接临时电气线路 2 可燃材料制成的装饰物构件附近的灯具功率不得超过60W 3 餐厅应根据设计用餐人数摆放餐桌 留出足够的通道 4 供应火锅的风味餐厅 必须加强对火炉的管
13、理 5 餐厅内应多处设置烟灰缸 痰盂 以方便扔放烟头和火柴 6 厨房内易燃气体管道 法兰接头 仪表阀门必须定期检查 防止泄漏 发现泄漏 立即关闭阀门 及时通风 并严禁明火和启动电源开关 修复后方可使用 易燃液体还应专库存放 7 楼层厨房不应使用瓶装液化石油气 煤气 天然气管道应从室外单独引入 不得穿过客房或其它公共区域 8 厨房内使用的绞肉机 切莱机等电气机械设备不得过载运行 并防止电气设备和线路受潮 9 油炸食品时 锅内的油不要超过三分之二 以防油溢出遇明火燃烧 10 工作结束后 操作人员应及时关闭厨房的所有阀门 切断电源 气源和火源后方可离开 11 厨房内抽烟罩和烟道都要定期清洗 12 厨
14、房内除配置常用灭火器外 还应配置石棉毯 以便扑灭油锅起火 电器设备 1 所有电气线路敷设及电气设备的安装应符合有关规定 2 在增添大功率电气设备时 应重新设计线路 3 建筑内不允许采用铝芯导线 应采用铜芯导线 敷设线路进人夹层或间顶内 应穿管敷设 并将接线盒封闭 4 客房内的电气设备的金属外壳 应有可靠的接地保护 床头柜内设音响 灯光 电视等控制设备的 应做好防火隔热处理 5 照明灯具表面高温部位不得靠近可燃物 6 控制室 消防水泵 消防电梯 防排烟设施 火灾自动报警 自动灭火装置 火灾事故照明 疏散指示标志和电动的防火门窗 卷帘 阀门等消防用电 均应备有应急电源 消防设施的专用电气线路应穿金
15、属管敷设在非燃烧体结构上 并应进行定期维护检查 以保证随时可用 7 电气设备 移动电器 避雷设备和其它设备的接地装置均应良好接地 并每年至少进行两次绝缘及接地电阻的测试 8 配电室设在客房楼内时 应做防火分隔处理 耐火极限不低于2小时 9 配电室和装有电气设备的机房内 应配备适当的灭火器材 3 预防火灾要做好哪些工作 当班员工和负责人要坚守岗位 忠于职守 消防安全负责人和管理人员要定期组织消防检查 和日常巡查 2小时至少一次 发现隐患及时整改 培养全体员工的安全意识 加强能力建设 建立完备的消防设施设备 规章制度 应急预案 建筑装修使用安全的防火材料 备注 检查具体内容 1 用火 用电有无违章
16、 2 新建 改建 扩建及装修工程有无违章 3 疏散通道 安全出口和消防车通道是否畅通 4 安全疏散指示标志 应急照明设置及完好情况 5 燃油 燃气等易燃易爆危险品使用是否符合有关国家消防技术标准要求 6 消防 控制室 值班情况 消防控制设备运行情况及相关记录 7 员工本岗位消防知识掌握情况 8 防火巡查 火灾隐患整改及防范措施落实情况 9 消防水源情况 灭火器材配置及完好情况 室内外消火栓 水泵接合器有无损坏 埋压 遮挡 圈占等影响使用情况 10 有无违章设置员工集体宿舍 11 其他消防安全情况 第五章灭火基础知识 一 灭火的基本原理灭火就是破坏燃烧条件使燃烧反应终止的过程 其基本原理归纳为以下四个方面 冷却 窒息 隔离和化学抑制 二 常用灭火器 ABC干粉灭火器二氧化碳灭火器1211泡沫灭火器清水灭火器 三 灭火器的使用方法 ABC干粉灭火器 主要步骤 一看 二摇 三拔 四握 五喷射 详解 发生火灾 手提灭火器蹦赴火场3 5米处 放下灭火器 拔掉保险销 握住喷管 压下压把 对准火焰根部扫射 最佳射程1 5米 注意事项 在室外要顺风向喷射 适用于初起火灾 四 二氧化碳灭火器使用方法 二
