湖南好粮油 杂粮 编制说明

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1、湖南省粮食业协会团体标准湖南省粮食业协会团体标准 湖南好粮油 湖南好粮油旱旱杂粮 杂粮 编编制制说说明明 湖南省粮油产品质量监测中心湖南省粮油产品质量监测中心 2019 年年 12 月月 1 湖南省粮食行业协会团体标准湖南省粮食行业协会团体标准 湖南好粮油湖南好粮油旱旱杂粮杂粮 编制说明 编制说明 随着人民生活水平的提高 人们饮食结构的变化 杂粮在膳食结构中的比重不断加 大 消费量逐年递增 此外 杂粮栽培具有耐旱 耐涝 耐瘠薄 适应性强等优点 不 仅可在土地肥沃地区种植 也可在贫瘠的山区种植 杂粮具有丰富的营养价值 拥有广 阔的国内国际市场 许多国家尤其是发达国家 已将旱杂粮列为 21 世纪抢

2、占 开发和 利用的重要资源 而我国是世界杂粮主产国 在杂粮生产上具有天然优势 因此 我因 此 充分发挥地域优势 抢占杂粮产业发展先机 在我省大力发展杂粮产业 对我省粮 食安全的保障 我省粮食种植结构调整 粮食品类的丰富 农民致富 山区脱贫 地区 特色经济的发展具有重要的意义 湖南习惯将种植分散 产量较低的粮食称为杂粮或旱杂粮 主要有玉米 红薯 马 铃薯和大豆 生产面积较小的作物还有高梁 荞麦 绿豆 蚕豆 豌豆 红豆 小麦 饲用大麦 与我国其他地区相比 我省杂粮品种较少 产量在全国占比较低 杂粮产业 发展有较大的上升空间 杂粮产业发展早已列入我省 十二五 发展规划中 在我省 十 三五 农业现代化

3、发展规划中 也将杂粮产业发展作为我省粮食产业发作的重要组成部 分 提出在我省尤其是湘南和湘西山地大力发展优质专用杂粮 经过几年的发展 我省 杂粮产业取得了可喜成绩 通过政府引导 建立行业联盟 企业带动等方式 实现了大 宗旱粮作物面积的有效增加 生产技术水平的不断提高 产品加工的快速发展 产业开 发的良好势头 新田 靖州等县充分发挥本地环境和资源优势 通过成立杂粮联盟或建 立高产高效示范基地等方式 助推本地杂粮产业高质量发展 浏阳河农业产业集团作为 全国杂粮第一股 依靠企业的龙头作用 在全省大力开展优质杂粮基地建设 通过高质 量基地建设 订单式生产有效改善了我省杂粮种植小 散 乱的局面 提高了杂

4、粮质量 同时 该集团通过杂粮初级产品及精深加工产品的开发和生产 极大提高了杂粮产业效 益 尽管如此 我省杂粮产业发展与国内其他地区相比还有较大差距 缺乏叫得响的品 牌 市场占有率不高 为改善这一状况 首先必须保证产品质量 通过过硬的产品质量 2 赢取市场 做强企业 做优品牌 做大产业 而产品质量的保证需要高标准 严要求且 适应本地产品地域特色的产品标准 因此 湖南好粮油杂粮 标准的编写是我省当 前杂粮产业发展的迫切需求 通过标准引领作用 保证我省杂粮品质 倒逼杂粮生产加 工规范化 标准化 为我省杂粮品种开发 生产基地的建设 杂粮产品的加工提供了参 考 为我省杂粮产业做大做强提供了重要的保障 1

5、工作简况工作简况 1 1任务来源任务来源 本标准来源于 湖南省 优质粮油工程 标准体系第二期建设项目 是湖南省粮 食局 2018 年第一批粮油千亿产业 优质粮油工程 建设项目 由湖南省粮油产品质量 监测中心牵头承担 1 2起草单位及参与单位起草单位及参与单位 标准起草单位 湖南省粮油产品质量监测中心 标准参与单位 浏阳河农业产业集团 1 3主要工作过程主要工作过程 自收到标准制定的工作任务后 标准起草单位迅速成立了标准起草小组 针对本标 准 进行了资料查询 企业调研 样品收集 样品检测和数据分析 形成标准文本和标 准编制说明草案 1 3 1资料查询资料查询 本标准起草小组根据本标准制订的实施方

6、案 首先查阅了与杂粮相关标准及国内外 科技文献资料 并对相关资料进行了分析研究 提出了本标准的大纲和框架 1 相关标准 相关标准 与本标准相关的各类杂粮均有对应的国家标准 行业标准 杂粮作为整体 也有行 3 业标准和地方标准 国家标准 1 GB 1352 2009 大豆 大豆在我国属于大宗粮食 本标准适用于全国范围内的所 有大豆 但我省大豆一直作为杂粮存在 是我省主要杂粮 因此 我省大豆性质具有较 强的地域性 2 GB 1532 2008 花生 花生在我国主要作为油料作物 本标准适用于全国范围内 的花生 3 GB T 10458 2008 荞麦 适用于全国范围内的荞麦 4 GB T 10462

7、 2008 绿豆 适用于全国范围内的绿豆 5 GB T 11761 2006 芝麻 芝麻在我国主要作为油料作物 本标准适用于全国范围 内的芝麻 6 GB T 11766 2008 小米 适用于全国范围内的小米 7 GB T 19693 2008 地理标志产品 新昌花生 小京生 8 GB T 19503 2008 地理标志产品 沁州黄小米 9 GB T 10461 2008小豆 适用于全国范围内的红小豆 10 GB T 20442 2006 地理标志产品 宝清红小豆 行业标准 1 LS T 3112 2017 中国好粮油 杂粮 该标准针对国内主要杂粮品种 适合中国好 粮油评选 但与我省实际情况不

8、符 我省将除稻谷 玉米类的所有我省产量较小的粮食 产品都称为旱杂粮 包括传统杂粮 豆类 芝麻等 2 LS T 3113 2017 中国好粮油 杂豆 该标准针对国内主要杂豆品种 适合中国 好粮油评选 但与我省实际情况不符 2 NY T 1294 2007 禾谷类杂粮作物分类与术语 对禾谷类杂粮作物进行了分类 并对部分术语进行了解释 3 NY T 954 2006 小粒黄豆 对小粒黄豆进行了规定 4 NY T 598 2002 食用绿豆 适用于初级加工的用于食用的绿豆 4 5 NY T 420 2017 绿色食品 花生及制品 适合绿色食品 6 NY T 1067 2006 食用花生 7 NY T

9、1068 2006 油用花生 8 NY T 1509 2017 绿色食品 芝麻及其制品 9 NY T 894 2014 绿色食品 荞麦及荞麦粉 10 NY T 2977 2016 绿色食品 薏仁及薏仁粉 11 NY T 599 2002 红小豆 团体标准 1 T SNPC 002 2018 沈阳品牌农产品 杂粮 对沈阳品牌农产品的杂粮进行了规定 2 T XCOAIA 3 2018 有机农产品 绿豆 主要针对有机绿豆 3 T HLHX 014 2019 黑龙江好粮油 小米 4 T SXAGS 0001 2019 山西小米 5 T GGI 008 2017 兴仁薏仁米采收标准 6 T GGI 05

10、6 2019 兴仁薏仁米质量标准 7 T HLHX 007 2017 黑龙江好粮油 红小豆 地方标准 主要适用于特定的区域 1 DB61 T 1044 2016 地理标志产品 子洲黄豆 2 DB22 T 2619 2017 吉林黑豆 3 DB22 T 2970 2019 地理标志产品 炭泉黑豆 4 DB22 T 1598 2012 地理标志产品 白城绿豆 5 DBS52 017 2016 食品安全地方标准 贵州小米 6 DB22 T 1186 2011 地理标志产品 乾安黄小米 7 DB22 T 2860 2018 地理标志产品 炭泉小米 8 DB13 T 1298 2019 地理标志产品 蔚

11、州贡米 蔚州小米 9 DB15 T 1737 2019 赤峰小米 10 DB13 T 1272 2010 地理标志产品 武安小米 5 11 DB15 T 965 2016 地理标志产品 敖汉小米 12 DB13 T 2421 2016 地理标志产品 黄旗小米 13 DB22 T 1785 2013 地理标志产品 红石砬小米 14 DB41 T 430 2006 高钙小米 15 DB14 T 180 2008 地理标志保护产品 广灵小米 16 DB23 T 1577 2014 地理标志产品 肇东小米 17 DB61 T 908 2016 地理标志产品 靖边小米 18 DB15 T 1170 20

12、17 地理标志产品 太和小米 19 DB41 T 798 2013 地理标志产品 平舆白芝麻 20 DB36 T 359 2001 武宁黑芝麻 21 DB61 T 568 2013 地理标志产品 定边荞麦 22 DB61 T 1039 2016 地理标志产品 靖边荞麦 23 DB62 T 1419 2012 地理标志产品 环县荞麦 24 DB15 T 951 2016 地理标志产品 库伦荞麦 25 DB54 T 0132 2017 地理标志产品 八宿荞麦 26 DB35 T 942 2009 地理标志产品 浦城薏米 27 DB52 T 1072 2015 薏苡仁米 粉 2 相关文献 相关文献

13、1 李克勤 发展湖南旱杂粮生产 推进企业化的产业开发 J 湖南农业科学 2002 2 41 43 本论文分析了湖南省旱杂粮开发的成效与存在的问题 提出湖南旱杂粮产 业化开发的目标 思路和措施 2 王长新 发展湖南省特色杂粮产业的思路与对策探讨 J 湖南农业科学 2008 3 143 145 3 马继凤 湖南大豆生产发展前景及其对策探讨 J 湖南农业大学学报 社会科 学版 2004 5 5 31 33 本论文据近年湖南大豆生产的实际情况 指出湖南大 豆生产存在的主要问题 阐明了湖南省当前大豆生产发展空间 6 4 黄虎兰 崔志斌 湖南省芝麻生产概况及其产业发展优势与对策 J 湖南农业 科学 201

14、3 年 下半月推广刊 42 43 本论文介绍了湖南省芝麻生产现状 总结了芝 麻生产中存在的问题及原因 分析了我省芝麻产业发展的优势 5 何录秋 杨文淼 周媛平 等 湖南小杂粮生产现状及其产业发展优势与对策 J 安徽农业科学 2015 43 23 314 316 本论文分析了湖南小杂粮绿豆 荞麦 蚕豆 豌豆等生产现状和产业发展的制约因素 总结了湖南小杂粮产业发展的优势 提 出了相应对策 6 石少龙 湖南杂粮杂豆概况及开发思路 J 粮食科技与经济 2002 6 17 19 该论文对我省杂粮杂豆的种植情况及开发的思路进行了概述 7 袁正乔 我省旱杂粮产业化开发的目标和思路 J 作物研究 2002 4

15、 161 163 介绍了我省旱杂粮产业化开发的目标和思路 8 袁正乔 申建斌 吴泽军 优化粮食种植结构 加速小杂粮开发 J 粮食科技 与经济 2001 6 29 30 本论文论述了小杂粮开发意义 种植情况和开发措施 9 赵政文 马继凤 熊铁钧 抓住机遇加快发展湖南大豆生产 J 作物研究 1995 9 3 44 45 本论文在回顾 50 年代以来湖南大豆生产发展现状的基础上 根据市场需 要与大豆所具优良特性 提出了加快发展湖南大豆生产的对策与措施 1 3 2企业调研企业调研 旱杂粮在我省一直分布较散 大型龙头企业较少 随着目前国内外杂粮市场需求 我国种植结构调整需求及部分地区脱贫攻坚需求 我省部

16、分地区已根据自身地域和资源 优势 通过各种措施和手段 发展本地优势旱杂粮 也出现了浏阳河农业产业集团这样 专注杂粮产业的龙头企业 因此 本标准起草小组通过多方咨询和了解 选择了一个旱 杂粮开发较好的地区 永州新田县 和旱杂粮产业龙头企业 浏阳河农业产业集团 进 行了调研 通过调研 我们了解到我省当前生产并进行市场化销售的旱杂粮主要有黄豆 红薯 绿豆 红豆 黑豆 芝麻 黑芝麻和白芝麻 花生 荞麦 米 小米 薏仁 米 其中红薯主要通过加工成各种制品销售 因此 经标准起草小组组内讨论及与调研企业 7 相关专家等讨论 本标准中规定的旱杂粮包括黄豆 绿豆 红豆 黑豆 芝麻 黑芝麻 和白芝麻 荞麦 米 小米 薏仁 米 参与调研的相关政府机构 科研院所及加工企业见表 1 表表 1参与调研的参与调研的政府机构 科研院所及加工企业政府机构 科研院所及加工企业名单名单 序号企业地点特色产品考察 座谈 1浏阳河农业产业集团汉寿杂粮考察 座谈 2永州市商务和粮食局永州 3新田县人民政府新田 4豆家旺新田豆制品考察 座谈 5五月豆香新田豆制品考察 座谈 6凤神茶油新田茶油座谈 7恒丰粮油新田红薯米 富硒米考察