《2015-2016高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物（第1课时）乙醇课件 新人教版必修2》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2015-2016高中化学 第3章 有机化合物 第3节 生活中两种常见的有机物（第1课时）乙醇课件 新人教版必修2（65页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、成才之路 化学 路漫漫其修远兮 吾将上下而求索 人教版 必修 有机化合物 第三章 第三节 生活中两种常见的有机物第1课时 乙醇 第三章 新知识 预习探究2 新思维 名师讲堂3 新考题 随堂自测4 新视点 专家博客6 新提升 达标作业5 新情境 激趣入题 1 新情境 激趣入题 其基本的操作方法 甜高粱秸秆 子粒 压榨 粉碎 出浆 糖液 乙醇发酵 酵母分离 蒸馏 燃料乙醇 这一生产技术实现了 草变油 的神话 乙醇俗称酒精 那么 你对乙醇的性质和用途了解吗 酒的庐山真面目是什么呢 新知识 预习探究 学习习目标标 1 了解烃的衍生物和官能团的概念 2 掌握乙醇的组成及主要性质 3 了解乙醇的主要用途及
2、与人类日常生活和健康的关系 4 初步学会分析官能团与性质关系的方法 新知预习预习 1 乙醇的物理性质质 乙醇俗称酒精 有特殊香味的 密度比水 与水以任意比 是优良的有机溶剂 无色 液体 小 易挥发 互溶 2 乙醇的分子结结构 CH3CH2OH C2H5OH 3 几个重要概念 1 官能团 决定有机化合物的 的原子或原子团 如羟基 硝基 羧基 COOH 2 烃的衍生物 烃分子中的 被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 3 醇 烃分子中的氢原子被 取代而生成的有机物 最简单的醇为CH3OH 化学特性 OH NO2 氢原子 羟基 4 乙醇的化学性质质 1 与钠的反应 化学方程式为 2 氧化反应
3、 燃烧 化学方程式为 催化氧化 化学方程式为 与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 被直接氧化成 2CH3CH2OH 2Na 2CH3CH2ONa H2 乙酸 自主探究 1 市场场出售的白酒是纯纯酒精吗吗 生活中常见见的酒精浓浓度各是 多少 提示 不是 是酒精 香料 水的混合物 常见见的酒精有 工业业酒精 含乙醇约为约为 96 体积积分数 下同 无水酒精 含乙醇99 5 以上 医用酒精 含乙醇约为约为 75 2 钠钠与乙醇反应应要比与水反应缓应缓 和的原因是什么 提示 乙醇分子可以看做水分子里的一个氢氢原子被乙基 CH2 CH3 取代后的产产物 由于乙基对羟对羟 基的影响 使羟羟基上的 氢
4、氢原子活动动性减弱 不如水分子中的H原子活泼泼 所以乙醇与 钠钠的反应应比水与钠钠的反应应要缓缓和得多 新思维 名师讲堂 乙醇的组组成与结结构 温馨提示 羟羟基可以写成 OH或HO 但氢氢氧根只能写成 OH 2015 经经典习题选习题选 萃 比较乙烷和乙醇的结构 下列说法错误的是 A 两个碳原子以单键相连 B 分子里都含6个相同的氢原子 C 乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子 D 乙基与一个羟基相连就是乙醇分子 典例透析 解析 乙烷烷属于烃烃 而乙醇是乙烷烷中的一个H被 OH 取代后的烃烃的衍生物 乙烷烷和乙醇的结结构简简式分别为别为 CH3 CH3和CH3 CH2OH 所 以A C D选项选项
5、 均正确 乙醇分子中的六个H原子可分为为三种 所以B选项错误选项错误 答案 B 下列说法正确的是 A 乙醇分子是由乙基和氢氧根组成 B 乙醇是比水轻的液体 与水混合时浮在水面上 C 含乙醇99 5 以上的酒精叫做无水乙醇 D 乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂 解析 乙醇分子中的 OH不是OH 因为为它不带电带电 荷 而且不能像OH 那样样可以在水溶液中电电离出来 乙醇与水以 任意比互溶 因此溶于水时时不分层层 也不能用来萃取碘水中的 碘 答案 C 教材点拨拨 1 乙醇的物理性质质 乙醇俗称酒精 是酒类的主要成分 乙醇通常为无色 透明 具有特殊香味的液体 比水轻 20 时密度为0 789 g cm
6、3 沸点为78 5 熔点 117 3 易挥发 能与水以任意比互溶 能溶解多种无机物和有机物 是优良的有机溶剂 乙醇的性质质 温馨提示 1 有时时乙醇中会含有少量的水 检验检验 方法 可用 无水CuSO4 若无水CuSO4变蓝说变蓝说 明有水存在 除水方法 可先用过过量的生石灰吸收乙醇中少量的水 再用蒸馏馏方法收集 纯净纯净 的乙醇 2 乙醇的水溶液 质质量分数越大 密度越小 工业业酒精因含剧剧毒物甲醇 故不能饮饮用 2 乙醇的化学性质质 1 乙醇与金属的反应 实验探究 水 乙醇与钠反应的比较 项目 物质 金属钠的变化气体燃烧现象 检验产物 水 钠粒浮在水面上 熔成闪亮的小球 并四处游动 发出
7、嘶嘶 声 音 钠球迅速变小 最后消失 气体在空气中燃烧 发出淡蓝色火焰 向反应后的溶液滴加酚酞 溶 液变红 说明有碱性物质 生成 乙醇 钠粒沉于无水酒精底部 表面产生 气泡随后上浮下沉 不熔成闪 亮的小球 也不发出响声 反应 缓慢 至最后消失 溶液无色透 明 气体在空气中安静地 燃烧 火焰呈淡 蓝色 倒扣在火 焰上方的干燥烧 杯内壁有水滴 向反应后的溶液滴加酚酞 溶 液变红 说明有碱性物质 生成 向烧杯中加入澄清 石灰水无明显现象 证明 无二氧化碳生成 温馨提示 水 乙醇中羟羟基氢氢原子的活泼泼性比较较 与水反应与乙醇反应 反应方程式2Na 2H2O 2N aOH H2 2CH3CH2OH 2
8、Na 2CH3CH2ON a H2 反应实质水中氢原子被置换羟基氢原子被置换 现象 声现象有 嘶嘶 声响无声响 钠变化浮 熔 游 失沉于水底 不熔化 结 论 羟基氢的活泼性H2O CH3CH2OH 密度大小 Na H2O Na CH3CH2OH 定量计算关系2H2O 2Na H22CH3CH2OH 2Na H2 与强氧化剂反应 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应 直接被氧化为乙酸 温馨提示 乙醇性质质巧记忆记忆 与水互溶飘飘清香 电电离水比乙 醇强 钠钠粒投入放H2 催化Cu Ag来帮忙 4 乙醇的工业业制法 1 发酵法 2 乙烯水化法 5 乙醇的用途 1 用做酒精灯 内燃机的
9、燃料 2 化工原料 3 消毒剂 典例透析 解析 根据物质质的比例模型可知该该物质质的分子的结结构简简 式是CH3CH2OH 是乙醇 乙醇不具有酸的通性 不可以使紫 色石蕊试试液变为红变为红 色 可以与金属钠发钠发 生置换换反应产应产 生氢氢气 由于含有羟羟基 可以与乙酸发发生酯酯化反应应形成酯酯和水 可 以发发生燃烧烧反应应和催化氧化反应应 因此不具有的性质质是使紫 色石蕊变红变红 选项选项 是A 答案 A 2015 经经典习题选习题选 萃 有关催化剂的催化机理等问题可从 乙醇催化氧化实验 得到一些 认识 其实验装置如图所示 实验操作 预先使棉花团浸透乙醇并照图安装好 在铜丝的中间部分加热 片
10、刻后开始有节奏 间歇性 地鼓入空气 即可观 察到明显的实验现象 请回答以下问题 1 被加热的铜丝处发生反应的化学方程式为 2 A管中可观察到 的现象 从中可认识到在该实验过程中催化剂起催化作用时参加了化学 反应 还可认识到催化剂起催化作用时需要一定的 3 实验一段时间后 如果撤掉酒精灯 反应 填 能 或 不能 继续进行 原受热的铜丝处的现 象是 原因是 解析 1 铜丝铜丝 加热时热时 被氧气氧化生成氧化铜铜 氧化铜铜将 乙醇氧化生成乙醛醛和水 2 铜丝铜丝 被氧气氧化变为变为 黑色的氧化铜铜 黑色的氧化铜铜被乙醇 还还原重新变为红变为红 色 然后铜丝铜丝 再与氧气反应继续进应继续进 行下去 催
11、化剂剂在起催化作用时时往往需要一定的温度 3 因醇的催化氧化是一个放热热反应应 故撤掉酒精灯后 反应应 放出的热热使该该反应继续进应继续进 行 受热热的铜丝处铜丝处 仍然出现现上述现现 象 2015 经经典习题选习题选 萃 双选 关于乙醇的说法中正确的是 A 乙醇结构中有 OH 所以乙醇溶解于水 可以电离出OH 而显碱性 B 乙醇燃烧生成二氧化碳和水 说明乙醇具有还原性 C 乙醇与钠反应可以产生氢气 说明乙醇显酸性 D 乙醇与钠反应非常平缓 不如水与钠反应剧烈 所以乙醇羟基上的氢原子不如水中电离出的氢原子活泼 解析 乙醇不能电电离出氢氢氧根离子 OH和OH 是完全 不同的粒子 乙醇的燃烧烧即氧
12、化反应应表现现的是乙醇的还还原性 乙醇与钠钠反应应可以产产生氢氢气 并不是氢氢离子的性质质 不能 说说明乙醇显显酸性 乙醇与钠钠反应应比水与钠钠反应应平缓缓 说说明乙 醇羟羟基上的氢氢原子不如水中电电离出的氢氢原子活泼泼 答案 BD 某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验 1 实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象 请写出相应的化学反应方程式 在不断鼓入空气的情况下 熄灭酒精灯 反应仍能继续进行 说明该乙醇氧化反应是 反应 2 甲和乙两个水浴作用不相同 甲的作用是 乙的作用是 3 反应进行一段时间后 干燥试管a中能收集到不同的物质 它们是 集气瓶中 收集到的气体的主要成分是 4 若试管a中
13、收集到的液体用紫色石蕊试纸检验 试纸显红色 说明液体中还含有 要除去该物质 可先在混合液中加入 填写字母 a 氧化钠溶液 B 苯 c 碳酸氢钠溶液 D 四氯化碳 然后 再通过 填实验操作名称 即可除去 4 紫色石蕊试纸变红说试纸变红说 明试试管a中有酸性物质质生成 乙醛醛氧 化可以得到乙酸 可以用碱性物质质将乙酸除去 再把溶液蒸馏馏 可得到乙醛醛 新考题 随堂自测 1 2015 内蒙古北方重工业业集团团三中高二期末 据央视报道 自2005年 12月 1日起在武汉九市进行车用乙醇汽油封闭推广行动 车用乙醇汽油是把变性燃料乙醇和汽油按一定比例混配形成的一 种新型汽车燃料 经多项检测结果表明 它不影
14、响汽车的行驶性能 还可以减少有害气体的排放量 在美国 巴西等国早已 推广使用 下列有关乙醇汽油的说法正确的是 A 乙醇汽油是一种纯净物 B 乙醇汽油作燃料不会产生碳氧化物等有害气体 其优点是可以减少对环境的污染 C 乙醇和汽油都可作溶剂 也可相互溶解 D 乙醇和乙二醇互为同系物 解析 A 汽油是一种混合物 不选选A B 乙醇汽油燃烧烧 会产产生二氧化碳等化合物 不选选B C 乙醇和汽油都可以做 溶剂剂 能相互溶解 选选C D 乙醇有1个羟羟基 乙二醇有2个羟羟 基 二者不可能是同系物 不选选D 答案 C 2 2015 浙江省温州市十校联联合体高一期中 乙醇分子结构中各种化学键如图所 示 工业上
15、可用乙烯水化法制乙醇 下列关于对乙烯和乙醇的有关说法不正确的 A 乙烯分子为平面结构 B 乙烯可用作植物生长的调节剂 C 乙醇在铜催化下和氧气反应键 和 断裂 D 乙醇和乙酸 浓硫酸共热时键 断裂 解析 乙烯烯中所有的原子是共平面的 属于平面结结构的分 子 故A正确 B 乙烯烯具有催熟作用 乙烯烯可用做植物生长长的 调节剂调节剂 故B正确 C 乙醇在Ag催化下与O2反应应生成乙醛醛和 水 故乙醇断键键的位置为为 和 故C正确 D 乙醇和 CH3COOH共热时热时 生成乙酸乙酯酯 可以18O标记标记 故乙醇断 键键的位置为为 故D错误错误 故选选D 答案 D 3 可以证明乙醇分子中有一个氢原子与
16、另外的氢原子不同的方法是 A 1 mol乙醇燃烧生成3 mol水 B 1 mol乙醇可以生成1 mol乙醛 C 1 mol乙醇跟足量的金属Na作用生成0 5 mol H2 D 乙醇可以制酒精饮料 解析 A项项不能证证明乙醇分子中的6个氢氢原子是不同的 B 项说项说 明乙醇生成乙醛醛是脱去2个氢氢原子 但不能说说明分子中的 一个氢氢原子与其他氢氢原子不同 C项项由于1 mol乙醇与足量钠钠 反应应生成0 5 mol H2 证证明乙醇分子中的1个氢氢原子与另外5个 氢氢原子不同 D项项由于乙醇分子未发发生化学变变化 不能证证明乙 醇分子中的6个氢氢原子是不同的 故选选C项项 答案 C 4 2015 湖南省怀怀化市高三学业业水平模拟拟 我国已对酒驾实行了 醉驾入刑 酒 的主要成分是乙醇 请回答下列问题 1 乙醇的官能团是 2 使用K2Cr2O7酸性溶液检测酒驾 利用了乙醇的 填 氧化性 或 还原性 解析 1 乙醇属于醇类类化合物 含有的官能团为团为 OH 2 乙醇具有还还原性 可被K2Cr2O7酸性溶液氧化 使K2Cr2O7 酸性溶液颜颜色发发生变变化 从而可检测检测 酒驾驾 答案 1 OH
