《山东省济南市2018年中考生物 第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《山东省济南市2018年中考生物 第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养课件（41页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养,知识点一 食物的营养成分 1能源物质：糖类、脂肪、蛋白质。,供能,备用,基本,注意：糖类、脂肪和蛋白质既是组成组织细胞的原料，又能为生命活动提供能量，但是发挥作用的主次不同。蛋白质以供给原料为主，糖类以供给能量为主，脂肪则以储备能源为主。,2非能源物质。 (1)水：人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%70%； 人体的各项生命活动，离开水都无法进行；人体内的营养 物质以及尿素等废物，只有 _才能运输。,溶解在水中,(2)无机盐缺乏时的症状和食物来源：,佝偻病,骨质疏松症,缺铁性贫血,地方性甲状腺肿,(3)维生素缺乏时的症状和食物来源：,夜盲症
2、,脚气病,坏血病,佝偻病,骨质疏松症,.植食性食物中不含维生素A，但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A。 .儿童经常晒太阳可以促进皮肤表皮中的胆固醇转化成维生素D，预防佝偻病。,知识点二 消化和吸收 1消化系统是由消化道和_组成的。,消化腺,(1)消化道：口腔、_、食道、胃、_、大肠和 肛门。,胃,小肠,唾液腺,肝脏,咽,小肠,(2)消化腺：,唾液淀粉酶,淀粉,蛋白质,肠液,胰液,胆汁,脂肪,(3)人体最大的消化腺是_，其分泌的消化液为 _，在_处进入消化道，由此进入消化道的 还有_。胆汁虽然是消化液，但是不含_， 可以将脂肪乳化成 _，加大脂肪与消化酶的接 触面积，有利于_的消化，属于
3、_消化。,肝脏,胆汁,小肠,胰液,消化酶,脂肪微粒,脂肪,物理,2食物的消化。 (1)概念：在消化道内将食物分解成 _的过程。 (2)物理消化与化学消化的比较：,小分子物质,无,牙齿的咀嚼、胆汁对脂肪的乳化等,有,唾液中的淀粉酶对淀粉的消化等,(3)淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程：,口腔,口腔和小肠,葡萄糖,唾液、肠液,和胰液,小肠,小肠,甘油和,脂肪酸,胆汁、肠液,和胰液,胃,胃和小肠,氨基酸,胃液、肠液,和胰液,讲：.人体的消化液中不含消化酶的是胆汁，只有一种消化酶的是唾液和胃液，含有多种消化酶的是胰液和肠液。 .对三大营养物质均有消化作用的消化液是肠液和胰液。小肠内含有胆汁、肠液和胰液三种
4、消化液。 练：链接实战演练真题精选T7、T9,3营养物质的吸收。 (1)概念：营养物质通过 _进入循环系统的过程。 (2)消化道各段吸收的营养物质。 胃：少量的水、_和酒精。 小肠：大部分的_、全部的_、维生素、 氨基酸、甘油、脂肪酸、水。 大肠：少量的水、无机盐和部分_。,消化道壁,无机盐,无机盐,葡萄糖,维生素,知识点三 合理膳食与食品安全 1合理膳食：合理膳食是指全面而_的营养。 (1)“全面”是指摄取的营养素 _。 (2)“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不 多，_适当)，与身体的需要保持_。,平衡,种类齐全,比例,平衡,2平衡膳食宝塔。 注意：青少年应该多吃豆奶类和鱼、肉
5、、蛋类，因为其内含有丰富的蛋白质。,油脂类,谷类,鱼、肉、蛋类,3食品安全。 (1)食品原料的成分和_问题。 (2)食品在生产和销售过程中人为改变其_产生的 安全问题。 (3)关注_。,质量,性质,绿色食品,考点一 食物的营养成分 (5年3考) 常考角度 维生素和无机盐的作用及其缺乏症 例1(2017济南)维生素对人体的各项生命活动具有十分重要的作用，下列有关维生素作用的叙述错误的是( ),A维生素A缺乏时的症状是神经炎 B维生素B1缺乏时的症状是脚气病 C多吃新鲜水果和蔬菜可预防坏血病 D儿童多吃动物的肝脏可预防佝偻病,讲：.脚气病是缺乏维生素B1引起的；脚气(脚癣病)是真菌感染引起的，两者
6、的病因和症状均不同。 .婴幼儿和老年人补钙的同时要补充维生素D，维生素D能促进人体对钙、磷的吸收。 .缺乏维生素C易患坏血病，可以多食用新鲜的蔬菜和水果。 练：链接实战演练真题精选T5；模拟预测T1、T2,考点二 消化和吸收 (5年9考) 常考角度 唾液对淀粉的消化 例2(2015济南)探究实验“唾液对淀粉的消化作用”要求在一定的温度下进行，这是由于唾液淀粉酶在高于或低于37 条件下催化作用都会逐渐降低。如图能正确表示唾液淀粉酶的作用与温度关系的是( ),常考角度 三大营养物质的消化和吸收 例3(2016济南)下列有关食物消化和吸收的叙述中，错误 的是 ( ) A在口腔内少量淀粉被初步消化为麦
7、芽糖 B胆汁对脂肪的消化属于物理性消化 C胃蛋白酶对蛋白质的消化属于化学性消化 D无机盐和维生素只能在小肠被吸收,D,例4(2014济南)胆汁分泌不足时，将影响哪种物质的消 化( ) A淀粉 B脂肪 C蛋白质 D维生素,B,例5(2016济南)人的生活离不开营养物质和氧气，同时还要排出体内产生的废物。如图是人体新陈代谢示意图，图中AD代表不同系统，ad代表不同物质，代表不同生理过程。请据图回答：,(1)若a代表蛋白质，其在A系统内最终被消化成_， 过程主要在_内完成。 (2)当b进入B系统时，肋间肌、膈肌处于_状态。过程 是通过 _实现的。 (3)某人因为感冒引发支气管炎，医生在其手背处静脉滴
8、注 药物，药物随血液循环首先到达心脏的哪个腔？_。,氨基酸,小肠,收缩,气体扩散作用,右心房,(4)尿素主要通过D系统排出体外，构成该系统主要器官的 基本单位是_。 (5)某人体检时发现d的成分中含有葡萄糖，即表现为尿糖 现象。如果此人肾功能正常，则有可能是血液中_ 的含量过低造成的，这种物质对人体的调节属于_调 节。,肾单位,胰岛素,激素,消化道各器官的功能 1口腔：唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉属于化学消 化，牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用属于物理消化。 2咽和食道：食物的通道，基本上没有消化和吸收功能。 3胃：胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白质属于化学消化。 胃壁内发达的肌肉收缩时能研磨和搅拌食
9、物属于物理消化。 同时，胃还可以吸收少量的水、无机盐。,4小肠内有物理消化和化学消化两种类型，对三大营养物质均有消化作用。小肠对进入循环系统的小分子物质都有吸收作用。 5大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，没有消化作用。 6肛门：食物残渣由此排出体外。,7淀粉、蛋白质和脂肪消化曲线图：,【图片解读】 (1)在三大营养物质中最先消化的是淀粉，并且在口腔中 开始被消化，所以甲是淀粉的消化曲线，A是口腔；B是咽 和食道，其次消化的是蛋白质，蛋白质消化的初始部位是 胃，所以乙代表蛋白质的消化，C是胃；最后消化的是脂 肪，所以丙代表脂肪的消化，D是小肠，E是大肠。 (2)小肠中含有的消化液是胆汁、胰
10、液和肠液。,8小肠适于消化和吸收的特点。 (1)图示： (2)总结：是与消化功能相适应的特点；是与吸收功能相适应的特点。,实验四 探究唾液对淀粉的消化作用,不变蓝,变蓝,变蓝,唾液淀粉酶,牙齿的咀嚼,舌的搅拌,唾液的分泌,1实验前要用清水漱口，以免口腔内杂质影响实验结果。 2实验水温要保持37 左右，接近人体体温，为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度(保持酶的活性)。,3实验要保持10分钟左右，因为酶的消化需要一定的时 间，但不能过短(所有试管都会变蓝)或过长(馒头块的试 管也不变蓝)。 4号试管是对照组，号试管是实验组。号和号 试管对照可以得出唾液的作用，号和号对照可以得出 牙齿和舌的作用。,(2014济南)在1号试管中加入2毫升质量分数为0.01%的高 锰酸钾溶液和滴入适量的果蔬提取液；在2号试管中加入2毫 升蒸馏水和滴入适量的果蔬提取液；在3号试管中加入2毫升 唾液、馒头碎屑和2滴碘液；在4号试管中加入2毫升清水、 馒头碎屑和2滴碘液。预期观察到的实验现象是 ( ),A1号试管内溶液褪色 B2号试管内溶液无色 C3号试管内溶液变蓝 D4号试管内溶液无色,
