《河南省2018年秋九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题优质课件 （新版）新人教版》由会员分享，可在线阅读，更多相关《河南省2018年秋九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题优质课件 （新版）新人教版（21页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第十二单元化学与生活谟题1-人类玑要的营养物质1.六大基本营养素营养素:人类为了生命和健康,必须摄取食物。食物的成分主要有一一等六大类,通常称为六大基本营养衣合理腾食、均衡营养:每天摄入的食物不仅要保证一定的数量,还要注意合理的搭配,以保证各种营养素的均衡摄人。2.蛎白质主要功能:是构成的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料。构“成:由多种构成的极为复杂的化合物,相对分子质量从几万到几百万。食物来源:痛门、虫济.计多棘物的种孔(大二,花生)都含有丰富的蛋白质。血红蛎白的作用:在吸人和昱出的作用。蛎白质的变性:有些物质如等会与蛎白质发0e&Q生反应,破坏蛋白质的结构,使其变质。二f3.糖
2、类主要功能:是人体的主要物质,人类所需的总能量中,有60%一70%来自糖类。葡萄精在酶的催化作用下经缓慢氧化变成二氧化碳和水,并释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要,其化学反应方程式为组“成:是由三种元素组成的化合物,是人类食物的重要成分。种“类:常见的糖类物质有和注“意:花生、面粉发生霆变时会滋生有毒的黄曲霉毒素,蒸煮不能将其破坏,对人的健康有害,因此绝对不能食用霉变的食物。4油脂主要功能;讨是重要的_物质种“类:植物泉能君*苹为油如花生油、豆油,菜子油等;动物油脂君,称为脂肢,如牛油.奶油等。5.维生素主要功能:可以起到调节预防的作用。如缺乏维生素A会引起_缺乏维生素C会引起食物来源
3、:蔬菜,水果、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类.鱼肝油等。考点1蛎白质1.人们冬天常穿着羽绒服保暖。用来加工羽绒的鸭毛主要含有()A.糠类B.虾白质“C.油脂D维生素2.(2018-黄石)列物质中定含蛇日质的是(。)A.葡萄干B白砂糖“C.鲜鸡蛇“D.植物油考点2精类3.(2017。沈阳)下列不属于精类的是()A.葡萄糖B果糠C.淀粉D,乙醇4(2018,青岛)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食物主耐为我们提供微奂的是(C)A.米饭、士豆B番茄、黄瓜C.牛肉、鸡虾D奶油.花生油考点3油脂和维生素5.下列物质中,能给人体提供能量的是(CA.维生素B铁元素C.植物油D.矿泉水6.俗话说:“五谷杂烈壮身体,青菜莉卜保平安.“其中“青菜萝卜“富含的普荣是CA.糠类B.脂肪C.蛎白质D维生素考点4合理膳食与饮食安全7.(2018.淮坊)为保障“舌尖上的安全“,下列做法合理的是()B甲醛溶液侵泡虾仁防腐C.按规定使用食钴添加剂8.(2017。长砂)端午佳节柠叶飘香,我们过节有吃咸蛋粽子.糠包.肉包的习俗,从均衡营养的角度分析,还需要补充的主要营养素是(CA.蛋白质B糠类C.维生素“D.油脂
