《六年级下册科学课件2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版3》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级下册科学课件2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版3（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、米饭、淀粉和碘酒的变化 教科版六年级科学下册 2 米饭是我们的主食，我们天天 吃，你印象中的米饭是什么味道的 呢？ 3 1、品尝时，闭上眼睛，不要把自己的 感受和同学讲，做到安静地研究。 2、反复咀嚼大约12分钟，感受米饭 中味道有什么变化？ 3、品尝过程中同时思考两个问题： （1）米饭刚入口时什么味道？ （2）咀嚼一会儿后又是什么味道。 品尝任务： 4 刚品尝时的 味道 咀嚼一分钟 后的味道 米饭变甜的 原因 记录表一（品尝米饭）： 淡而无味略微的甜 5 米饭 + 唾液 甜 （淀粉）（淀粉酶） （麦芽糖 ） 酶的催化 化学变化 6 淀粉又叫生粉，是 厨房里常备的烹饪 用品。 白色 无气味 粉
2、末状、滑 观察方法 淀粉特征 看（颜色）： 闻（气味）： 摸（光滑程度）： 7 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品 淀粉变蓝（紫）色 实验步骤： 1、将装有淀粉的培养皿放在白纸上 2、用滴管滴12滴碘酒在淀粉上，仔细观察 ，淀粉发生了什么变化？ 用滴管滴12滴碘酒在米饭上，仔细 观察有什么变化。 米饭变蓝（紫）色 温馨提醒：滴管头不能碰到实验品 9 颜色：深颜色：浅 淀 粉 含 量 有 多 少 10 蓝紫色的物质还是米饭和淀粉吗？ 它是一种新的物质吗质吗 ？ 它们发生的是一种什么变化？ 我们们可以如何利用这这种变变化呢？ 11 米饭、淀粉遇到碘酒，会发生 化学变化，生成一种蓝（紫） 色的新物质。利用这一特性可 以检验食物中是否含有淀粉。 12 13 食物名称洋葱萝卜花菜西红柿 土豆苹果白糖 预 测 检测结果 我们的发现 寻找食物中淀粉的踪迹 第（ ）小组 14 生活中含有淀粉的食物主要有四大类： 谷类、面类：米饭、汤圆、麦片、面包、 馒头、面条、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南 瓜、莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆 水果类食物：香蕉、苹果、枣、桃子 用毛笔蘸淀粉调制溶液，在白 纸上写字，晾干后送给同学， 让同学想办法得知信的内容。
