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1、旅游酒店业发展现状及未来趋势 目 录 1 中国酒店发展现状 2 中国酒店经营趋势 3 江西酒店业趋势与战略 一、中国酒店业发展现状 1、中国酒店业的发展一直与中国经济的发展同步 根据联合国世界旅游组织的数据，中国酒店市场规模到 2025年将超过美国。 从历史上看，中国酒店业的发展速度都早于、高于中国 经济的增长 。所以，中国酒店业经常表现为供大于求。在 一片悲观声中，酒店经营却又让预言者大跌眼镜。以先后 举办奥运会、世博会的北京、上海为例：(见下表) 2011年11月上海高端酒店出租率情况 星级级酒店出租率同比增长长 一星级级 60.21% 42.98% 二星级级 58.95% 10.34%
2、三星级级 54.21% 4.94% 四星级级 64.24% 5.63% 五星级级 70.39% 5.05% 2011年111月北京高 端酒店出租率 出租率同比增 长长 四星级级 63.1% 3.9% 五星级级 64.5% 4.0% 结论：2011年111月北京高端酒店出租率不错， 上海星级酒店11月出租率也全线上扬。 “十一五”期间，中国 国内生产总值年均增长 率11.2%。 合肥、西安、天津和武 汉仅国际品牌酒店客房 供给量复合增长率分别 是38%、10%、27%、13% “十二五”规划国内生 产总值年均增长7%。 2015年服务业增加值比 重增加4个百分点，达 47%。 中国酒店业的发展速
3、度都早于、高于中国经济的增长 酒店投资额增长迅猛， 1999年到2007年，中国酒店业每 年的投资额从78.46亿元上涨到925.07亿元，年均增长36%。 2000年到2008年，五星级酒店年投资额增长高达361%。酒店 建设方兴未艾，2011年中国酒店客房总数为200万间套，预 计2016年可达到500万间套，截至当前中国还有1700家星级 酒店正在建设之中。 中国城市化的潜力还很大。中国100万以上人口的城市有 171个，美国是50个。中国酒店业发展的最大动力是城市化 速度的加快，发展潜力极大。 2、中国酒店业在供应大幅增长的情况下盈利为历 史最好 国内有媒体关于中国酒店业全行业亏损的报
4、道是错误的 。2010年全国星级饭店利润总额为54.3739382亿元。全国 595家五星级平均利润总额1100.242万元；2219家四星级平 均利润总额9.475万元；6268家三星级平均利润总额- 22.036万元；4612家二星级平均利润总额1.032万元；297 家一星级平均利润总额4.823万元。 结论：基于上表，可以看出，总体上是处于盈利 状态，只有2009年由于受全球金融危机的影响亏损 。 20052011年中国星级饭店全行业利润总额 单位:亿元 3、中国酒店用品市场异军突起 2010年度，全国酒店用品总产值突破11000亿元人民币， 其中广东省5000亿元，占全国总产值45%
5、以上，位居中国第 一；出口额占全国三分之一以上，超300亿美元；中小企业 超过18万家，吸纳就业人群超过8百万人。 2011年12月8日，广东酒店用品行业协会公布，2011年1至 10月份，广东省酒店用品内销产值3526亿元，增长率28%； 广东省酒店用品出口额近250亿美元，出口增幅19.8%。 4、高端酒店比例上升 各档次星级饭店在全国星级饭店中的比重变化情况 2001年 2011年 备注 五星级 1.75% 5.27%提升 3.52% 四星级 6.03% 18.40%提升12.37% 三星级 31.0% 46.87%提升 15.87% 二星级 51.03% 28.06%减少 22.97%
6、 一星级 10.19% 1.40%减少 8.79% 5、与房地产融合度增加 全球最理想的投资是金融、房地产、稀有资源三大类 ，酒店业包含了金融、房地产两大类的优点。它不存在超 市、卖场等应收账款、多角债务问题，客户付账是即时进 行的。且商家将地产资本转向酒店投资还可以避税。高端 酒店也能够提升周边区域的整体价值，如丽思-卡尔顿周边 地价涨25%到30% 万达已开业19家五星级酒店，计划到2012年累计开业 五星级标准酒店38家，营业面积170万平方米，已与凯悦、 希尔顿、雅高、喜达屋、洲际等15个品牌建立管理关系。 城市旅游综合体万达广场现在在国内有100个，总投资量大 概1700亿。 6、跨
7、国品牌开始重视中国元素 世邦魏理仕（CBRE）研究报告指出，2011年以来的亚洲 酒店投资中，中国内地地区投资量占整个亚洲地区总投资 的31%，香港占12%，台湾占3%。 以洲际为例，洲际在中国区共有154家开业酒店，还有 150家左右酒店在建。 2012年1月4日，洲际表示计划未来6 个月内在中国推出一个新的高端酒店连锁品牌，较原计划 提前半年，洲际中国元素品牌未命名已签12家，除了北京 和上海外，大多位于二三线城市。计划2至3年内将中国元 素品牌酒店拓展至海外中国出游市场。这个品牌将重视对 大堂的装修、提供中餐、在餐厅中增设更多的包间、开设 茶室等。 7、农村经济转型带动酒店建设 全国已经
8、有27个省区市将旅游业确定为国民经济的支 柱产业并大力加以培育。全国有20个省区市已经出台或正 在研究制订一系列具体措施。在资金支持上，多数省区市 旅游发展资金增幅都超过50%。 2011年10月8日，由江阴华西村筹资30亿元人民币建起 高328米的龙希国际大酒店开业，826间客房包括总统套房 16间，会所中耗资2.7亿的金牛内体是铜质、用1公分左右 的金板作全身装饰，黄金用料共一吨；酒店还陈列5000幅 书画。 2011年10月20日，江阴新桥镇威尔顿酒店签约，威尔 顿购物广场总投资50亿元，威尔顿酒店目标为中国金融家 俱乐部，建筑面积32万平方米，客房1000余间。 二、中国酒店业经营的趋
9、势 技术上应更加突出整体。通过与外部技术专家建立 长期合作，酒店经营者可以获得专业知识和经验， 帮助其配置和协调酒店使用的不同管理系统，同时 把新的IT技术整合融入日常业务运营 财务上应更加重视收益管理.采用正确的定价、客房 库存控制和分销渠道战术 运营上更加精确。“千篇一律”的客户关系管理和运 营流程并不总是奏效 。明智的经营者会知道客人的来 源地(来自中国或海外某个国家)，只因不同的访华目 的将影响其酒店住宿的需要等等，加强员工管理 三、江西酒店业趋势与战略 鄱阳湖生态经济区 的可持续发展 苏区振兴规划的实施 旅游业已成为“千亿产业”城镇化加速推进 江西经济 发展的大背景 江西酒店业发展趋
10、势 与江西整体经济同步、适度超前发展。 高端酒店涌现，2011年有五星级10家，全省各县普及 三星级酒店，部分县城建成四星级酒店。 盈利情况良好 酒店用品市场火热 与知名品牌和房地产业融合度增加， 江西酒店经营趋势 营运更加精细，更重视市场细分，和人力资源整 合。 技术更加先进，采用一次性整体采购的办法，采 购技术与设备的酒店越来越多 重视收益管理，认识到收益管理不仅仅是设置房 价和效益管理。酒店收益管理可以在整个酒店范围内 实现入住率和整体收入的最大化，包括客房、餐厅、 水疗和其他配套服务。 江西酒店业产品趋势 市中心酒店:不是向高星级升级，就是向经济型发 展 郊县酒店:向社区活动中心转型
11、旅游资源区酒店与旅游资源融合发展 作为大型地产项目或城市功能区的配套设施。如 梅岭景区的旅游地产。 市中心酒店 当前，酒店业呈现出深度服务化以及经济连锁化两极发展 经济型连锁酒店凭借其连锁化、标准化等现代酒店经营管 理理念获得快速发展。其盈利模式也值得参考。 南昌市市中心酒店，三星级以下基本处于艰难状况，需要 寻求转变。可以考虑向高星级升级或者向经济型酒店转型 ，也可迎合市场需求定位为轻商务型酒店 轻商务型酒店：以中小商务者和大众旅行者为主要服务对 象的酒店业态，介于星级酒店和经济型酒店中间，如都市 118连锁酒店。 江西经济型酒店的获利模式 1、基建装修时间短、投入少：一般不新建，而是购买旧
12、楼改 建。专业化的装修改建，3个月即开业 2、营业面积比例大，简省所有可以简省的非营业面积 3、只做客房和早餐 4、员工/客房比极低：为0.3 5、员工工资水平低：只有客房服务员，专业化水平要求低 6、连锁经营：标准化服务、集团采购、人力资源、集团营销 、电子商务和管理成本低 7、资本运作：快速扩张、负债经营 8、服务外包：将自己的内部工作外包给专业公司，如卫生洗 涤、停车、PA等 9、混业经营：将自己的经营面积租给他人 旅游资源区酒店与旅游资源融合发展 如明月山温汤温泉酒店，天沐温泉度假村等，酒店建筑本 身作为旅游资源纳入旅游产品开发当中。 许多游客去往迪拜，仅仅是因为帆船酒店本身。 世界上
13、第一家7星级酒店 阿拉伯塔酒店，又称迪拜帆船酒店，位于中 东地区阿拉伯迪拜市，为全世界最豪华的酒店。 帆船（BurjAl-Arab）酒店，翻译成汉语又称阿 拉伯塔”（，） 又叫做“阿拉伯之星” 。金碧辉煌、奢华无比的阿拉伯塔是世界上第一 家7星级酒店。 中国七星级酒店大盘点 1.三亚海棠湾红树林费尔蒙酒店 国内首个七星级酒店落户三亚，中国首家七 星级标准酒店红树林费尔蒙酒店已正式落户 三亚海棠湾。这是继阿联酋迪拜闻名世界的“帆 船酒店”之后，目前全球第二座七星级标准的高 端酒店。 2008年9月5日，今典集团与国际酒店业巨头 费尔蒙集团签订委托管理协议，该酒店建成 后由费尔蒙集团挂牌经营，命名
14、为“红树林费尔 蒙酒店”。 2.盘古大关七星级酒店 在08年奥运开幕之际，北京矗立起了一座足以与帆船酒 店相媲美的七星级酒店盘古酒店。 以鸟巢、水立方为伴，长411米、宽13米、高15米的“ 龙廊”，66根白色花岗石方柱，柱头上高达3米的含珠龙首 ，每一个都由整块重50吨的花岗岩雕琢而成。放眼望去，综 合成一美景，又是去北京游玩的一处不容错过的地方。 盘古七星酒店坐落于北京城的中轴线上，毗邻奥林匹克 公园，与奥运场馆鸟巢、水立方仅一步之遥。酒店总共设有 234间奢华现代的客房。酒店特有的空中酒廊，是一个欣赏 美景的绝佳地方，晶蓝的水立方与雄浑的鸟巢一览无遗。中 华文化的力量，让人震撼! 跟上时
15、代步伐的同时，仍没忘 记老北京的根，四合院，北京人的家，但是，在盘古，四合 院不是一瓦一砖地盖在地面，而是飘荡于空中，此称为“空 中四合院”。在这些四合院里面，你不仅可以找到老北京的 印记，更可以感受得到悉心的奢华与典雅，在周围弥漫。酒 店在2008年奥运会前已开业迎宾。 3.湖州喜来登温泉酒店 中国首家水上白金级七星级酒店，酒店由美 国MAD的马岩松先生主创设计。地上23层，地下2 层。 该酒店将由浙江温州人、上海飞洲集团董事 长郑生华投资15亿元建造。酒店名称为中国湖州 喜来登温泉度假酒店。建成后，这座酒店将是一 座高100米，宽116米的指环型建筑，共22层，集 生态观光、休闲度假、高端会议、美食文化、经 典购物、动感娱乐体验为一体。该酒店已于2008 年5月18日开工，2011年下半年开始运营。
