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1、幼儿园保育 主 编 ? 副主编 ? ? 编 者 ? ? ? 东北师范大学出版社 ? 随着社会的发展，对幼儿园教育和保育提出了更高的要求。幼儿园保育能使幼儿养成良好 的生活习惯，促进幼儿身体的健康成长，为幼儿的一生打下坚实的基础。为了适应我国当前学 前教育发展的趋势和幼儿园保育工作的实际需要，根据中等职业学校专业教学标准（试行） 幼儿园教育指导纲要（试行） 及幼儿园工作规程等文件，特编写本书。 本教材充分体现了幼儿园保育的方方面面。在深入到幼儿园进行调查、研究、亲自实践， 访谈幼儿园园长、教师、保育员的基础上，整理编写了幼儿园保育工作的相关内容。本书以保 育员的实际工作需要为出发点，以指导保育员
2、工作实践为目标，阐述了幼儿园保育工作的性 质、保育员的职业素养，详细介绍了保育员的工作常规，主要包括清洁消毒工作、生活环节管 理、配合教育活动、安全工作等内容，幼儿常见疾病和常见传染病的预防与护理、幼儿常用护 理术和常见意外伤害处理及保育员与其他岗位的关系等基本知识。书中还设有知识连连看、脑 筋转转转等版块，一是对知识的实践补充，二是对知识的拓展和延伸，增加趣味性和可读性， 培养学生的实践操作能力和以后的上岗能力。此外，书中案例具体、实用、针对性强，为广大 保育工作者实践保育工作奠定了坚实的基础。本书是一本操作性较强的贯彻“保教结合”理念 的幼儿园保育用书，是中等职业学校学前教育专业教材，也适
3、合作为幼儿园开展保教工作的学 习和培训教材。 本书凝聚了大家的心血，主要由北京市密云县职业学校和广西合浦幼儿师范学校的教师共 同承担编写工作，本书的完成是我们这个充满活力的团队集体智慧的结晶。同时，本书在编发 过程中还得到了北京直属空军机关蓝天幼儿园、密云县第八幼儿园等的大力支持，在此表示衷 心的感谢！由于时间仓促，经验缺乏，书中难免存在不足之处，恳请专家、读者提出宝贵的意 见和建议。 编 者 2015 年 5 月 前 言 第一章 幼儿园保育工作1 第一节 幼儿园保育工作的性质.1 第二节 保育员的职业素养. .7 第二章 保育员工作常规 23 第一节 清洁消毒工作24 第二节 生活环节管理3
4、3 第三节 配合教育活动56 第四节 安全工作76 第三章 幼儿常见疾病和常见传染病的预防与护理. 86 第一节 幼儿常见疾病的预防与护理.86 第二节 幼儿常见传染病的预防及护理.100 第三节 特殊儿童护理116 第四章 幼儿常用护理术和常见意外伤害处理131 第一节 幼儿常用护理术. .132 第二节 幼儿园常见意外伤害处理.146 第五章 保育员与其他岗位的关系180 第一节 保育员与幼儿园各岗位的关系.180 第二节 保育员职业资格考试. .184 目 录 附录189 参考文献. .191 第一章 幼儿园保育工作 1 第一章 幼儿园保育工作 .了解幼儿园保育的概念及重要性 .掌握幼儿
5、园保育工作的内容 .理解保育员职业素养的内涵 .掌握保育员职业素养的内容 ? ? ? ? 幼儿园保育工作 的性质 保育工作的概念 保育工作的重要性 幼儿园保育工作的特点 幼儿园保育工作的内容 保育员专业岗位职业道德 保育员专业岗位职业行为习惯 保育员专业岗位职业技能 保育员的职业素养 幼儿园保育工作 第一节 幼儿园保育工作的性质 当前，社会、幼儿家长、幼儿园等各方都对保育工作存有偏见。 有些幼儿园园长认为： “幼儿园的保育工作就是安全与卫生，不出意外事故、 环境清洁良好即可。 ” 有些幼儿教师认为： “保育员干的是脏活、累活，跟我的教学活动没有关系。 ” 有些家长则认为： “保育员就是清洁工、
6、保姆，只要能吃苦耐劳就行，保育 员自身的素质和学历无关紧要。 ” 幼儿园保育 2 有些保育员认为： “只要养过孩子，幼儿园那点活儿还不好干，就是打扫卫 生，给孩子擦屁股，谁都能干。 ” 而究竟如何正确地看待幼儿园保育工作，保育员工作到底包括哪些？本节就 来探讨这些问题。 幼儿园工作规程明确指出：幼儿园的任务是坚持保育与教育相结合的原则，对幼 儿实施体、智、德、美诸方面全面发展的教育，促进其和谐发展。可见，保育和教育在幼 儿园工作中具有同等重要的地位。 一、保育工作的概念 保育是成人（家长或保教人员）对 0 6 岁儿童提供生活与发展的环境和物质条件， 关爱、尊重幼儿，对其精心照顾和培养，以帮助幼
7、儿获得良好的发育，逐渐提高其独立生 活的能力。幼儿园保育，是指保护幼儿的生命与健康，促进其生长发育，增强其体质，培 养幼儿保持和增进健康的能力，养成健康生活和安全生活的习惯态度，为幼儿的全面发展 奠定良好的基础。 二、保育工作的重要性 保育工作自始至终贯穿于幼儿的一日生活，教育生活化，生活教育化。幼儿的吃、 喝、拉、撒、睡就是他们的一日生活，使幼儿养成良好的生活习惯，促进幼儿的健康成 长。幼儿的成长离不开保育工作，保育工作的规范化、标准化、科学化是幼儿园保教质量 的重要标志。幼儿园要实行保育与教育相结合的原则，对幼儿实施体、智、德、美全面发 展的教育，促进其身心健康发展。保育员作为幼儿园重要的
8、工作人员，是第一线的幼教工 作者，保育员的工作是幼儿园工作的重要组成部分。保育员要照顾好幼儿的一日生活；要 创设良好的环境条件；要充实和改善保教设备；要促进幼儿保教活动的顺利开展等。为了 保证幼儿的身心健康，保育员肩负着神圣的职责。从幼儿园的性质、特点、任务来看，保 育工作也担负着促进幼儿身心和谐发展的任务，因此保育工作在幼儿园里是非常重要的。 为了更好地发挥保育工作的作用，保育员对自己的工作要有正确的认识，增强建功立 业的使命感，具有爱岗敬业的责任感和终身学习的态度，必需熟练掌握保育员工作的操作 技能及相关标准质量要求，掌握清洁消毒卫生工作的基本技能、幼儿生活管理技能及教育 活动配合技能，保
9、管好幼儿物品、班级的设备用具，通过各种渠道，丰富知识、更新观念， 提高职业素养，要有激烈竞争的危机感，又要有主人翁的自豪感，尽心尽责做好保育工作。 第一章 幼儿园保育工作 3 三、幼儿园保育工作的特点 幼儿阶段是人生发展的最重要时期，由于幼儿的身心发育尚未成熟，科学有效地实施 保育工作显得尤为重要。为幼儿实现从生物人转化为社会人奠定基础，是幼儿园保育工作 的任务与目标。这就决定了幼儿园的保育工作必须具备以下特点。 （一）幼儿园保育要有现代的儿童观 研究表明，儿童的生长发育具有普遍的可以预知的生长和变化顺序，即在生长发育、 情感发展、社会性和认知能力方面表现为一定的年龄阶段性，因此保育人员应当根
10、据幼儿 的年龄特点采取不同措施为幼儿提供生活护理和帮助，同时也应当看到每个幼儿因生长和 发展速度以及家庭背景存在的差异而存在需要、兴趣、能力具有与他人不同的特性，在实 际中要针对不同幼儿提出的不同要求，采取不同的方法，使每个幼儿都得到满足，并能在 原有水平上得到提高与发展，即现代的保育必须是共性与个性的结合，既要顾及个体，又 要照顾全面，与幼儿的发展相适应。 （二）幼儿园保育要为幼儿提供良好的发展环境 幼儿园的环境创设必须为教育服务已成为共识，但是如何在环境创设中体现保育功能则 是一个新的话题。环境的整体美观、干净卫生应成为幼儿园环境创设的先决条件，只有在兼 顾疾病预防、卫生消毒、安全防护的基
11、础上为开发儿童的智能发展提供所需的房屋设施配备、 墙面装饰布置、区域活动安排等，才能确保幼儿园真正成为儿童的乐园。在保育过程中保教 人员与幼儿的情感互动也是幼儿园环境的重要组成部分。保教人员不但要对幼儿进行有效的 生活服务，提高他们的生活自理能力，培养良好的卫生习惯，而且必须与他们建立平等、亲 密的关系，满足其情感需要，才能够全面实施保育措施。此外，保育员与教师之间、幼儿 与幼儿之间、教师与家长之间的关系，也是隐形的环境，对幼儿的发展也起着潜移默化的 作用，因此幼儿园的保育工作必须重视抓好物质与精神环境的创设，发挥环境的保育功能。 （三）幼儿园保育工作必须融入一日常规工作中 幼儿生长发育的特点
12、决定了幼儿园的保育工作必须是全面的，与日常工作相融合，主 要体现在以下几个方面。 （1）清洁卫生中的保育。为了保证幼儿能在一个干净卫生的环境中成长，减少疾病发 生，清洁消毒工作必不可少。 （2）生活活动中的保育，即幼儿园的一日生活包括为幼儿提供均衡的膳食、习惯的培 养、正常的睡眠、精心的接送等保育工作。 （3）教育活动中的保育，即根据幼儿的生长发育特点和规律，制订和安排好幼儿的一 幼儿园保育 4 日作息时间，做到动静交替，增进幼儿的健康，保证幼儿身心的均衡发展。 （四）幼儿园保育必须与教育相互渗透 幼儿园的保育工作必须是对幼儿身心的全面关爱与呵护，不但要对幼儿的饮食、睡 眠、盥洗、如厕等方面进
13、行照顾，而且必须注重科学地促进其身心发育、认知发展、个性 形成，在这些方面对幼儿产生影响的既有保育的作用，又有教育的作用，因此幼儿园的保 育必须与教育相互渗透、有机融合。只有做到保中有教、教中有保，才能实现保教合一， 才能达到终极目标，促进幼儿身心的健康成长。 四、幼儿园保育工作的内容 幼儿园保育工作离不开幼儿的吃、喝、拉、撒、睡这些生活环节的管理，此外还包括 清洁消毒工作和配合教育活动。具体工作内容包括来园准备、晨午晚检、餐点环节、组织 饮水、如厕盥洗、午睡、教学活动、户外活动、离园接待等，见表 1 - 1。 表 1 - 1 某幼儿园保育员一日工作的流程及内容 工作 时间 工作 环节 保育内
14、容教育内容 7 ： 00 8 ： 00 来园 准备 开窗通风，清洗保温桶，准备开水， 保证幼儿一日的饮水量。 用消毒水擦拭杯格、玩具柜、水龙 头等幼儿易接触的地方。 打扫室内卫生，擦灰尘，整理物品。 帮助和指导幼儿正确洗手。 接待带药的家长，登记记录，将药 品放在指定的地点。 餐前准备，消毒餐桌，分发餐具 指导值日生工作。 教幼儿正确洗手的方法，教育幼儿不玩水， 节约用水 8 ： 00 8 ： 30 早 餐分发早餐，照顾幼儿愉快进餐 向幼儿介绍食谱，营养成分，描述色、香、 味，增进幼儿的食欲。 掌握幼儿的进食量，及时添饭，引导体弱 儿、肥胖儿合理进餐，培养幼儿良好的饮 食习惯，细嚼慢咽、不挑食
15、、不浪费，饭 后主动清理桌面 8 ： 30 9 ： 00 活动区 活动 餐后打扫，保证桌面及地面清洁。 消毒餐盘、餐巾及擦桌毛巾。 检查幼儿挂毛巾是否挂好。 同幼儿一起进行区域活动活，动后 同幼儿一起收拾整理活动区。 提醒幼儿及时如厕，按需饮水 协助教师做好幼儿区域活动的配合工作， 并在教师需要的情况下做好活动前的准备 工作。 观察幼儿的活动情况，引导幼儿主动解决 活动中出现的问题。 引导幼儿对活动区的物品简单分类，协助 幼儿有序整理。 鼓励幼儿在园大便，遵守如厕规则，懂得 自我保护 第一章 幼儿园保育工作 5 工作 时间 工作 环节 保育内容教育内容 9 ： 00 10 ： 20 集体 教育
16、 配合教师完成主题教育活动。 活动后钦水及如厕环节，要随时冲 刷便池、擦拭盥洗室及厕所地面 在教师的指导下，做好教育活动的配合工 作。 注意幼儿正确坐姿、用眼卫生、书写姿势 等习惯的培养。 引导幼儿按需饮水、及时如厕，便后自觉 冲厕 10 ： 20 11 ： 00 课间 操、户 外活动 保育员参与幼儿做操，并协助管理 幼儿。 协助教师进行户外体育活动，密切 观察幼儿的情绪变化、精神状态， 关注体弱儿、肥胖儿和正在服药的 幼儿的活动情况。 活动前注意幼儿的衣服、鞋子是否 适宜运动，及时提供有效的帮助。 玩大型玩具时，应分工合作，保护、 指导幼儿进行活动 鼓励幼儿保持愉快的情绪，调动幼儿参加 运动的积极性。 协助教师户外游戏指导、安全管理，注意 掌握幼儿的运动强度，随时对幼儿进行安 全保健等自我保护知识的教育和指导。 及时为出汗较多的幼儿擦汗、垫背、隔毛 巾 11 ： 00 11 ： 20 餐前 准备
