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1、. . . . . 可编辑 目目 录录 第一章：生产部组织结构与责权第一章：生产部组织结构与责权 第一节：生产部组织结构图 第二节：生产部管理机构岗位责权 1、生产计划管理机构的职责 2、生产质量管理机构的职责 3、生产计划管理机构的权力 4、生产质量管理机构的权力 第二章第二章 生产计划管理生产计划管理 第一节：生产计划主管岗位职责 第二节：生产计划专员岗位职责 第三节：年度生产计划编制流程 第四节：企业生产计划安排流程 第五节：企业生产计划接单流程 第三章第三章 生产车间管理生产车间管理 第一节 车间管理岗位职责 一、生产部经理岗位职责 二、车间主任岗位职责 三、车间班组长岗位职责 四、调
2、度员岗位职责 五、统计主管岗位职责 六、生产部内勤岗位责任制 七、预剥皮操作员岗位责任制 八、红内脏操作员岗位责任制 九、白内脏操作员岗位责任制 十、带骨分割人员岗位责任制 十一、吊挂剔骨员岗位责任制 十二、去骨修肉人员岗位责任制 十三、带骨修割人员岗位责任制 十四、肉板、肉卷人员岗位责任制 十五、一包组人员岗位责任制 十六、入库组人员岗位责任制 十七、冷库搬运人员岗位责任制 十八、二次包装人员岗位责任制 十九、卫生清扫员岗位责任制 二十、洗衣员岗位责任制 二十一、生产技术主管岗位职责 . . . . . 可编辑 第二节 车间管理制度 一、车间员工管理条例 二、车间卫生管理条例 三、员工考核管
3、理制度 四、车间生产管理制度 第三节 车间管理表格 一、车间生产计划总表 二、各车间生产统计表 三、绩效考核表 第四节 车间管理流程 一、生产车间计划管理流程 二、车间生产目标管理流程 三、车间生产调度管理流程 四、生产车间进度控制流程 五、班组生产任务安排流程 第五节 车间管理方案 一、车间管理人员考核方案 三、车间管理人员考核细则 第四章第四章 生产质量管理生产质量管理 第一节:生产车间质量管理岗位职责 一、质量主任岗位职责 二、质检员岗位职责 第二节：质量管理制度 一、质量日常检查制度 二、不合格品管理办法 三、质量管理培训制度 四、全面质量管理提案制度 第三节：质量管理表格 一、过程检
4、查记录表 二、产品质量抽检记录表 三、不合格品记录表 四、不合格品处理记录表 五、不合格产品退货统计表 第四节：质量管理流程 一、产品质量管理流程 二、生产过程检验流程 . . . . . 可编辑 三、成品检验管理流程 四、质量改进管理流程 五、生产部与各部门之间手续传递流程 第五节：质量管理方案 第五章第五章 车间现场管理车间现场管理 第一节:生产车间现场管理制度 第二节:生产车间现场管理表格 第三节:生产车间现场管理流程 第四节:生产车间现场管理方案 . . . . . 可编辑 第一章第一章 生产部生产部 组织结构与责权组织结构与责权 . . . . . 可编辑 一、一、生产部组织结构图生
5、产部组织结构图 生产部经理 统计主管车间主任质检主任 统计员质检员 屠宰车间主管分割车间主管包装车间主管 屠宰车间 （班长） 间（） 下货车间 （班长） 剔骨修割车间 （班长） 一次包装间 （班长） 一线二线三线一线二线三线 二次包装间、速冻 间（班长） 仓储主管 保管员 库工 . . . . . 可编辑 二、二、生产部岗位职责生产部岗位职责 1、生产计划管理机构的职责生产计划管理机构的职责 职责 1 制定综合生产计划，经批准后组织实施 职责 3 制定并实施生产日程计划 职责 4 生产计划的检查与进度控制 职责 5 受理、分析生产报表，统计生产负荷，进行产销平衡的调度 职责 6 生产预算的管理
6、与控制，生产用料的管理与控制，生产制造成本的控制 职责 7 生产效率的管理与改善 职责 8 实施标准生产作业方法，改善生产制造方法 职责 9 生产现场管理，生产现场的资产管理 职责 10 负责各个车间的协调工作，与营销各部门沟通、联系、协调 职责 11 其他相关职责 职责 2 调配生产任务，审核、登记和分发订单 . . . . . 可编辑 2 2、生产质量管理机构的职责生产质量管理机构的职责 职责 1 制定生产质量管理的各项制度，经批准后实施 职责 3 生产制造过程中的质量检查与记录 职责 4 成品检查与记录，成品各项功能的测验 职责 5 生产质量异常的处理与追踪，生产质量问题的分析与报告 职
7、责 6 不合格产品的管理与控制 职责 7 协同处理质量投诉，对客户反馈的产品质量问题进行鉴定改进 职责 8 执行生产质量管理的各种活动，组织质量体系的推行与认证 职责 9 其他相关职责 职责 2 原料入厂的质量检验及异常情况处理，包括外协产品、来料的质量检验 . . . . . 可编辑 3 3、生产计划管理机构的权力、生产计划管理机构的权力 权力 1 权力 3 权力 4 权力 5 权力 6 权力 7 权力 8 权力 9 权力 10 权力 11 权力 2 参与生产政策制定的权力 参与年度、季度、月度生产计划的制定，并提出意见或建议的权力 内部员工及班组长违规行为处罚的权力 对内部员工及各车间主任
8、、班组长考核的权力 内部员工及车间主任、班组长雇用、解聘的建议权 开展内部工作的自主权 要求相关部门、科室配合工作的权力 对影响生产的其他人员提请处罚的权力 向生产部经理提交改进生产计划管理制度和流程并获得答复的权力 其他相关权力 参与产品开发战略制定的权力 . . . . . 可编辑 4 4、生产质量管理机构的权力、生产质量管理机构的权力 权力 1 权力 3 权力 4 权力 5 权力 6 权力 7 权力 8 权力 9 权力 2 参与企业生产政策制定的权力 依质量管理程序和制度，对质量事故提请处罚的权力 对质量问题的调查权 重大质量事故越级汇报的权力 内部员工雇用、考核、奖惩及解聘的权力 对车
9、间一线工人的考核参与权 向生产部经理提交改进生产质量管理制度和流程并获得答复的权力 其他相关权力 对有关质量管理制度执行情况的监督权、检查权 . . . . . 可编辑 第二章第二章 生产计划管理生产计划管理 . . . . . 可编辑 一、生产计划主管岗位职责一、生产计划主管岗位职责 职责 1 及时了解本部门大中修、技改情况和新产品情况，并根据产品需求计划 制定月度及日生产计划 职责 3 下达生产指令，进行跟踪和指导，根据需求计划的变更及时调整生产计划 职责 4 受理订单，进行生产安排，并加以跟踪和指导 职责 5 紧急订单的安排和调度 职责 6 采购、生产、销售等环节的协调，保证生产所需物料
10、的供应 职责 7 协调各车间的生产能力，以保证均衡生产 职责 8 分析、报告生产计划的执行结果，不断提高生产计划的合理性和准确性 职责 9 完成生产部经理交办的其他任务 职责 2 负责制定生产物资的需求计划 . . . . . 可编辑 统计主管岗位职责统计主管岗位职责 职责 1 负责生产车间数据的收集、汇总及报表编写工作，报表及时、准确。 职责 3 负责对生产报表（车间记录）产出比的不合理或超标进行及时预警、建 议、上报。 职责 4 负责每周和定期对车间库存做检查工作，根据车间生产能力提出生产包 装物料的最低线，对接近最低线的物料品种进行预警、建议、上报。 职责 5 负责上报公司规定的各种统计
11、资料，负责起草统计分析报告。 职责 6 参与生产计划的制订，为生产计划的制订提供数据资料。 职责 7 编写每周的工作总结和下周的工作计划，报生产经理审核后上报。 职责 8 负责协助生产部经理作好生产部的管理工作。 职责 9 负责对车间所有的数据统计进行监督考核，在数据的统计管理方面对车 间统计、保管有建议、考核的权力 职责 2 负责生产技术统计资料的分类归档管理工作。 . . . . . 可编辑 二、生产计划专员岗位职责二、生产计划专员岗位职责 职责 1 负责企业生产计划、物料计划的编制与汇总 职责 3 负责产品零件生产计划、下料计划和工作协调，确保生产顺利进行 职责 4 负责生产所需物料的跟
12、催工作，确保生产顺利进行 职责 5 协调、督促生产车间零部件的流转及转工序工作 职责 6 协调解决生产过程中出现的问题 职责 7 负责各车间生产计划执行情况的检查及落实工作 职责 8 负责周、月生产数据的统计、分析工作，改进生产计划 职责 2 负责生产任务的编制与下达 . . . . . 可编辑 三、年度生产计划编制流程三、年度生产计划编制流程 是 是 否 企管部总裁生产部生产相关单位财务总监营销部 审 批 结束 拟定年度生产计划 草案 计算物料、备品、 备件、动力的需求量 配合计算 核算设备能力、生 产能力是否平衡 审核是 否平衡 调查评估生产能力 开始 年度销 售计划 年度经 营目标 制定
13、资金需求计划 否 执行 年度生产计划 正式文件 . . . . . 可编辑 四、企业生产计划安排流程四、企业生产计划安排流程 生产班组 技术、 质量情报 制定计划研究计划 步骤计划 标准日程 工时计划工时计划 负荷计划 安排计划 日程计划 审批审定 作业指令执行 开始 结束 价格情报 研究计划 技术、质量部生产部各生产单位营销部 审批 审批 相关标准、资料 汇总分析 . . . . . 可编辑 五、企业生产计划接单流程五、企业生产计划接单流程 开始 提供资料提供资料意向洽谈 实质商谈相应配合相应配合 相互协调相互协调 签订合同分析研究 编制计划 审核审批 执行配合 收取定金 结束 总经理生产总
14、监生产部营销部相关职能部门 相关资料存档 . . . . . 可编辑 第三章第三章 生产车间管理生产车间管理 . . . . . 可编辑 第一节第一节 车间管理岗位职责车间管理岗位职责 一、生产部经理岗位职责一、生产部经理岗位职责 做好计划管理工作，对各部门的计划完成情况进行分析提出建议，以供领导决策。 职责 8 负责生产部的全面日常事务。 职责 9 负责生产部员工的月薪评定、晋级工作。 职责 11 负责按照计划方案及经营目标，统筹安排生产，保障产品对市场的充足供应。 职责 10 负责调整和分配本车间员工的工作任务，对违纪员工提出批评、警告或作出书面 处理报告。 负责数理统计及各报表的审核工作，对生产成本的降低提出可行性方案。 职责 12 负责起草生产部年度工作总结。 负责安全生产方面的组织管理和监督工作，确保安全、文明生产。 职责 7 做好组织协调工作，本部门及各车间部门加强与其他部门的沟通交流，使公司的 方针、策略能及时得到贯彻执行，确
