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1、1 新疆红枣类土特产介绍新疆红枣类土特产介绍 新疆大枣主要分为：哈密大枣、和田御枣、阿克苏骏枣、泽普枣、若羌灰枣 5 大类， 这 5 个品种的红枣形状都有很大的差异， 其自身的营养价值和口感也各不相同。 这里主要介 绍一下哈密大枣。 哈密是新疆著名的瓜果之乡， 这里不仅因盛产哈密瓜驰名中外， 而且还以盛产哈密大枣 誉满天下。 哈密大枣是红枣家庭中一个相对独立的优良品系， 是在新疆哈密山南平原戈壁的 特定气候条件下生成的果中珍品。该果个大饱满、色泽红润、核小肉厚、甘甜爽口。据西北 农大实验中心测定：哈密大枣平均单个鲜重 17 克，最重可达 32.1 克，出肉率 96%，总糖含 量 69.71%，
2、明显优于内地大宗枣品种 。哈密大枣的显著特点是：果实个大、肉厚、皮薄， 含糖量高，富含锌和维生素，色泽紫红具光泽，无污染，甘甜爽口，宜于鲜食和制成干果。 作用功效作用功效 枣的功效：味甘、性平温，入脾、胃经； 枣的功效：补中益气、补益脾胃、滋养阴血、养心安神、缓和药性。 治疗脾气虚所致 的食少、泄泻，阴血虚所致的妇女脏躁证。病后体虚的人食用大枣也有良好的滋补作用 ； 甘 温益气，质润养血，味甘又能缓和药性，用于气血亏虚及缓解药物的毒烈之性 养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者； 补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证； 缓和药性 ： 与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。能提高
3、人体免疫力，并可抑制 癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保 护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 经常食用鲜枣的人很少患胆结石， 这是因为鲜枣中丰富的维生素 C， 使体内多余的胆固 醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 枣富含钙和铁， 它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用， 中老年人更年期经常会骨质疏 松， 正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血， 大枣对他们会有十分理想的食疗作用， 其效果通常是药物不能比拟的；枣的功效对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压
4、降低的物质，对高血压病有防治功效； 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 枣是年轻女士养颜驻容的最佳美味食品， 是孝敬老人的最佳礼物， 更是送亲朋好友的最 佳选择。 民间谚语道 ： 一日食三枣，郎中不用找。门前一颗枣，红颜直到老。要想皮肤好，粥里 加红枣。五谷加小枣，胜似灵芝草。一日吃三枣，终生不显老。宁可三日无肉，不可一日无 枣。 营养价值营养价值 哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称.哈密栽培大枣已有两 2 千年的历史，清代曾作为皇宫的贡品，以其个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱、 维生素 C 含量丰富,富含维生素 B1、B2，鲜枣 VC 含
5、量为 215.5 毫克/百克，是苹果的 43 倍； 干枣 VC 含量为 18.54 毫克/百克，是苹果的 3.7 倍，是香蕉的 3 倍，而且普遍比内地红枣品 种的维生素含量高出 5-7 倍。经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有 18 种人体必需 的氨基酸及铁、锌、钙、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素 ； 鲜枣中碳水化合物含量比各种 蔬菜和其他水果都高；鲜枣含糖量达 70%，干枣糖量高达到 37%，在国内外市场上驰名。 哈密大枣个儿大、核小，再加上耐非常适合长期贮藏，极少腐烂、发霉，晾干后干不变 形，皱纹也不多，这也是哈密大枣的一个显著特点。历代哈密王都将其作为贡品，献于大清 朝廷。因此，清代史料中存有“枣大疑仙种”的记载。 适宜人群适宜人群 男女老少皆宜。 哈密大枣是年轻女士养颜驻容的最佳美味食品， 是孝敬老人的最佳礼物， 更是送亲朋好友的最佳选择。 3
