《速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业风险分级管控清单》由会员分享，可在线阅读，更多相关《速冻食品制造、肉制品及副产品加工行业风险分级管控清单（116页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、DB37/T 33412018 23 E E 附 录 E （资料性附录） 风险分级管控清单 表 E.1 作业活动风险分级管控清单 风险点 作业步骤 危险 源或 潜在 事件 评 价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 1 原料 领用 作业 1 托盘码 垛 货物 倒塌 或者 掉落 4 低风 险 物体打击 按照要求进 行码垛，高 度不能超过 2.5 米， 码垛 整齐；鸡肉 类原料容易 踏跺的需要 用缠绕膜进 行包裹； 对作业 人员进 行规章
2、制度、操 作规程 培训，合 格后上 岗；岗中 定期开 展岗位 达标； 正确穿 戴防寒 服、反光 背心等 劳动防 护用品； 物体打 击： 立即 对伤者 伤者现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 2 原料托 运 货物 坠落 或者 倒塌 4 低风 险 物体打击 货物不得超 高、超载， 不得超速托 运； 班组 生 产 车 间 班 组 长 2 斩拌 作业 1 解冻 误操 作 5 低风 险 机械伤害 配备规范合格 的刀具； 刀具不得挪 作他用； 1、对作 业人员 进行注 意事项、 岗位自 检标准 的培训 教育，合 格后方 可上岗； 2、岗中 进行岗 位达标 考试； 作业人
3、员正确 佩戴手 套； 班组 生 产 车 间 班 组 长 货物 掉落 5 低风 险 物体打击 解冻必须使 用解冻架， 摆放整齐； 对作业 进行解 冻工作 标准培 训，合格 后方可 上岗；岗 中进行 岗位达 班组 生 产 车 间 班 组 长 DB37/T 33412018 24 风险点 作业步骤 危险 源或 潜在 事件 评 价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 标考试； 2 切块 误操 作 4 低风 险 机械伤 害、物体 打击 安装急停开
4、 关； 1、工作前进 行岗位自 检；2、非设 备操作工不 得操作设 备；3、设备 运行过程不 得用身体任 何部位触碰 设备；4、显 著位置张贴 “禁止伸 入”警示标 志； 1、对作 业人员 进行安 全操作 规程、用 电安全 的培训， 合格后 上岗；2、 定期进 行岗位 达标考 试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 运转 部位 4 低风 险 机械伤害 运转部位安装 防护罩； 1、作业过程 手不能伸入 设备内；2、 显著位置张 贴“禁止伸 入”警示标 示； 1、作业
5、 前培训 考试，合 格后上 岗；2、 岗中定 期岗位 达标考 试； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 接触 带电 部位 4 低风 险 触电 安装漏电保护 器；保护接地； 1、不得湿手 操作设备； 2、显著位置 张贴“当心 触电”警示 标示； 1、作业 前培训 安全用 电，合格 后上岗； 2、岗中 定期岗 位达标 考试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 触电： 迅 速脱离 电源， 对 伤者进 行现场 急救后 送医。 班组 生 产 车 间 班 组 长 DB37/T 33412018 25 风险点 作
6、业步骤 危险 源或 潜在 事件 评 价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 3 绞肉 误操 作 4 低风 险 机械伤 害、物体 打击 安装急停开 关； 1、工作前进 行岗位自 检；2、非设 备操作工不 得操作设 备；3、设备 运行过程不 得用身体任 何部位触碰 设备；4、显 著位置张贴 “禁止伸 入”警示标 志； 1、对作 业人员 进行安 全操作 规程、用 电安全 的培训， 合格后 上岗；2、 定期进 行岗位 达标考 试； 作业人 员正
7、确 佩戴手 套； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 运转 部位 4 低风 险 机械伤害 运转部位安装 防护罩； 1、作业过程 手不能伸入 设备内；2、 显著位置张 贴“禁止伸 入”警示标 示； 1、作业 前培训 考试，合 格后上 岗；2、 岗中定 期岗位 达标考 试； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 接触 带电 部位 4 低风 险 触电 安装漏电保护 器；保护接地； 1、不得湿手 操作设备；
8、 2、显著位置 张贴“当心 触电”警示 标示； 1、作业 前培训 安全用 电，合格 后上岗； 2、岗中 定期岗 位达标 考试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 触电： 迅 速脱离 电源， 对 伤者进 行现场 急救后 送医。 班组 生 产 车 间 班 组 长 4 打浆 误操 作 4 低风 险 机械伤害 安装急停开 关； 1、工作前进 行岗位自 检；2、非设 备操作工不 得操作设 备；3、设备 运行过程不 得用身体任 何部位触碰 设备；4、显 著位置张贴 “禁止伸 入”警示标 志； 1、对作 业人员 进行安 全操作 规程、用 电安全 的培训， 合格后 上岗；2、 定期进 行岗位 达标考 试。 作业人
9、 员正确 佩戴手 套； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 DB37/T 33412018 26 风险点 作业步骤 危险 源或 潜在 事件 评 价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 接触 带电 部位 4 低风 险 触电 安装漏电保护 器；保护接地； 1、不得湿手 操作设备； 2、显著位置 张贴“当心 触电”警示 标示； 1、作业 前培训
10、 安全用 电，合格 后上岗； 2、岗中 定期岗 位达标 考试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 触电： 迅 速脱离 电源， 对 伤者进 行现场 急救后 送医。 班组 生 产 车 间 班 组 长 5 斩拌 误操 作 4 低风 险 机械伤 害、物体 打击 三角带处设置 防护罩，安装 急停开关，完 善安全防护装 置； 1、工作前进 行岗位自 检；2、非设 备操作工不 得操作设 备；3、设备 运行过程不 得用身体任 何部位触碰 设备；4、显 著位置张贴 “禁止伸 入”警示标 志； 1、对作 业人员 进行安 全操作 规程、用 电安全 的培训， 合格后 上岗；2、 定期进 行岗位 达标考 试； 作业人 员正
11、确 佩戴手 套； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 提升 机下 站人 4 低风 险 机械伤害 提升机周围设 置防护栏并涂 黄黑警示色 1、除设备操 作工，其他 人员不得操 作设备；2、 显著部位张 贴“禁止站 人”警示标 志； 1、对作 业人员 进行安 全操作 规程培 训，合格 后上岗； 2、定期 进行岗 位达标 考试； 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 接触 带电 部位 4 低风 险 触电
12、安装漏电保护 器。保护接地； 1、不得湿手 操作设备； 2、显著位置 张贴“当心 触电”警示 标示； 1、作业 前培训 安全用 电，合格 后上岗； 2、岗中 定期岗 位达标 考试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 触电： 迅 速脱离 电源， 对 伤者进 行现场 急救， 严 重者送 医救治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 DB37/T 33412018 27 风险点 作业步骤 危险 源或 潜在 事件 评 价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处
13、置措施 作业 过程 产生 面粉 粉尘 和噪 声 4 低风 险 职业病噪 声聋，尘 肺 斩拌锅安装防 护罩。 1、工作过程 必须将防护 罩落下；2、 张贴“必须 戴隔音耳 罩” 、 “必须 戴防尘口 罩” ，粉尘、 噪声职业卫 生告知牌； 1、上岗 前培训 职业卫 生相关 知识，签 订告知 书；2、 组织岗 前职业 卫生体 检；3、 岗中定 期进行 岗位达 标考试； 作业人 员正确 佩戴防 尘口罩、 隔音耳 罩。 班组 生 产 车 间 班 组 长 6 收尾作 业 设备 带电 操作 4 低风 险 触电 安装漏电保护 器，保护接地； 卫生清理时 先断电，再 作业； 1、对作 业人员 进行卫 生清理
14、安全作 业标准、 用电安 全的培 训，合格 后方可 参与卫 生清理 工作；2、 岗中定 期进行 岗位达 标考试； 作业人 员正确 佩戴手 套； 触电： 迅 速脱离 电源， 对 伤者进 行现场 急救， 严 重者送 医救治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 工器 具掉 落 4 低风 险 物体打击 各类工器具 定置摆放； 1、对作 业人员 进行 6S 管理培 训，合格 后上岗； 2、岗中 定期进 行岗位 达标考 试； 物体打 击： 对伤 者进行 现场急 救， 严重 者送医 救治。 班组 生 产 车 间 班 组 长 DB37/T 33412018 28 风险点 作业步骤 危险 源或 潜在 事件 评
15、价 级 别 风险 分级 可能发生 的事故类 型及后果 管控措施 管控 层级 责 任 单 位 责 任 人 编号 名称 序号 名称 工程技术措施 管理措施 培训教 育措施 个体防 护措施 应急处 置措施 1 成型 作业 1 交接 班、运 行调试 误操 作 5 低风 险 机械伤 害、灼烫 1、烫池安装防 护罩， 使用全自 动烫池；2、防 护罩安装升起 栏杆； 1、岗前进行 岗位自检； 2、 非操作工不 得操作设备； 3、人员不得 串岗； 1、对操 作人员 进行交 接班管 理规定 及成型 设备安 全操作 规程的 培训，合 格后方 可上岗； 2、岗中 定期进 行岗位 达标考 试； 正确佩 戴手套。 机械伤 害： 发生 紧急情 况立即 按下急 停开关， 对伤者 进行现 场急救， 严重者 送医救 治；灼 烫： 立即 用凉水 冲洗灼 烫部位， 涂抹烫 伤膏， 严 重者送 医救治； 班组 生 产 车 间 班 组 长 未断 电操 作 5 低风 险 触电 1、不得湿手 操作设备； 2、
