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1、 思考：通过课题背景分析，你有何体会？ 酶： 优点：摧化效率高，低耗能，低污染 实际问题：对环境条件敏感，易失活；溶液中的酶 很难收回，不能被再次利用，提高了生产成本； 反应后酶混在产物中，如不去除，会影响产品的品质 设想：将酶固定在不容于水的载体上 固定化酶：优点：酶即能与反应物接触，又容易与反 应物分离，同时，还可以反复利用 实际问题：一种酶只能催化一种化学反应 ，而在生产实践中，很多产物的形成都是通过一系列的酶促 反应才能完成的 设想：酶是细胞合成的，能否将合成酶的 细胞直接固定？ 固定化 细胞：成 本低，操作 更容易 一、课题目标 1说出固定化酶和固定化细胞的作用和原理。 2尝试制备固
2、定化酵母细胞，并利用固定化酵母 细胞进行酒精发酵。 思考：1、如何利用固定 化酶生产高果糖浆的？ 2、有哪些优点？ 3、固定化酶的 方式有哪些？ 阅读教材P50，解决以下问题： （1）参照固定化酶，给细胞固定化下个定义 （2）细胞固定化的常用方法 （3）固定化细胞技术有哪些优势？ （4）如果想把微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应 该选择哪种技术？如果反应物是大分子物质，又应该采用 哪种方法？ （5）一般来说，酶更适合用吸附法和交联法固定，而细 胞多采用包埋法固定，想想看为什么？ 思考：直接使用酶、固定化酶与固定化细胞各有什么优缺点？ 类型优点不足 直接使用酶 催化效率高，低耗能 、低污染等。
3、 对环境条件非常敏感 ，容易失活；溶液中 的酶很难回收，不能 被再次利用，提高了 生产成本；反应后酶 会混在产物中，可能 影响产品质量。 固定化酶 酶既能与反应物接触 ，又能与产物分离， 同时，固定在载体上 的酶还可以被反复利 用。 一种酶只能催化一种 化学反应，而在生产 实践中，很多产物的 形成都通过一系列的 酶促反应才能得到的 。 固定化细胞 成本低，操作更容易 。 固定后的酶或细胞与 反应物不容易接近， 可能导致反应效果下 降等。 课堂讨论： 1从操作角度来考虑，你认为固定化酶技术与固定化细 胞技术哪一种方法更容易？哪一种方法对酶活性的影响 更小？ 2固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶
4、？ 3如果想将微生物的发酵过程变成连续的酶反应，应该 选择哪种方法？ 4如果反应物是大分子物质，又应该选择哪种方法？ 固定化细胞技术 固定化细胞固定的是一系列酶 固定化细胞技术 固定化酶技术 在缺水的状态下，微生物会处于休眠状态。活化就是让处于 休眠状态的微生物重新恢复正常的生活状态。酵母细胞所需 要的活化时间较短，一般需要0.51 h，教师需要提前做好 准备。此外，酵母细胞活化时体积会变大，因此活化前应该 选择体积足够大的容器，以避免酵母细胞的活化液溢出容器 外。 三实验操作 （一）制备固定化酵母细胞 1酵母细胞的活化 思考：1、什么叫酵母细胞的活化？ 2配制物质的量浓度为0.05mol/L
5、的CaCl2溶液 思考：2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶 液有什么作用？ 3配制海藻酸钠溶液 思考：配制的海藻酸钠溶液具体作用是什么？ 在加热的过程中，为什么要用小火，或者间断加热？ 包埋酶或细胞 防止焦糊 4海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 5固定化酵母细胞 思考：为什么刚形成的凝胶珠要在CaCl2溶液中 浸泡30min左右？ 如何检验凝胶珠的质量是否合格？ 形成稳定的凝胶珠 说明：刚形成的凝胶珠应在CaCl2溶液中浸泡一段时间，以 便形成稳定的结构。检验凝胶珠的质量是否合格，可以使用 下列方法。一是用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤 压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流
6、出，就表明凝胶珠 的制作成功。二是在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠 很容易弹起，也能表明制备的凝胶珠是成功的。 （二）用固定化酵母细胞发酵 问题思考：发酵时为什么要将温度控制在25？ 四实验操作结果分析与评价 1观察凝胶珠的颜色和形状 问题思考：如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色， 则说明什么？ 如果形成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明什么 ？ 如果制作的凝胶珠颜色过浅、呈白色，说明海藻酸 钠的浓度偏低，固定的酵母细胞数目较少；如果形 成的凝胶珠不是圆形或椭圆形，则说明海藻酸钠的 浓度偏高，制作失败，需要再作尝试。 2观察发酵的葡萄糖溶液 问题思考：当观察到哪些现象时，可说明实验获得 成功？
7、为什么？ 利用固定的酵母细胞发酵产生酒精，可以看到产 生了很多气泡，同时会闻到酒味。 3、固定化酶和固定化细胞技术有哪些？各有什么 优缺点？固定化细胞常用的载体有哪些？ 有包埋法、化学结合法和物理吸附法。 固定化酶分子小更适合采用化学结合法和物理吸附 法，用包埋法却容易从包埋材料中漏出。固定化细 胞因细胞大不易被吸附或结合适宜采用包埋法。 常用载体：明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素 和聚丙烯酰胺等。 4、固定化酶和固定化细胞的原理是什么？ 就是将酶固定在不溶于水的载体上，或 者将微生物细胞均匀地包埋于不溶于水 的多孔性载体上，使酶既能与反应物接 触，又能与产物分离，同时，固定在载 体上的酶还
8、可以被反复利用的技术。 巩固练习 1、酶固定化技术与细胞固定化技术的关系是 A 酶固定化技术是细胞固定化技术的基础 B 细胞固定化技术是酶固定化技术的基础 C 酶固定化技术与细胞固定化技术是同时发展 起来的 D 固定化细胞技术先于酶固定化技术 2、固定化酶技术常采用 A 包埋法 B 化学结合和物理吸附法 C 活化法 D 微囊化法 3、海藻酸钠在水中溶解的速度较慢，需要 经过加热促进其溶解，采用的最好加热方法 是 A 快速加热 B 持续高温加热 C 小火间断加热 D 灼烧加热 4、酵母菌的活化是指 A 让酵母细胞恢复运动状态 B 让酵母细胞在缺水状态下更容易休眠 C 让酵母细胞内酶活性加倍 D
9、让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正 常的生活状态 5、细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所 具备的特点是 A 成本更低、操作更容易、不能连续性生产 B 成本更高、操作更难、不能连续性生产 C 成本更低、操作更容易、能连续性生产 D 成本更低、操作更难、能连续性生产 ； 传奇散人站 wod79xqy 科13，历史嘛第1。但是数学物理的名次都排到了300名之后。不然，你还能进前100呢。”“我听过一句名言但是之前的都是 废话，不然之后的也都是幻想。”许晨涵不大和时机的差了一句话。“是啊，怎么可能呢！”慕容凌娢似乎在自言自语，“好说我以 前也是进过全年级前二十的啊”“一定是因为你的脑子被古怪的思路占
10、满了的缘故。”“是啊，你总是爱纠结历史上毫无悬念的事件 。”“这是我的爱好，其他的我不在乎。”(古风一言)风清暖花微香山高远水东流，少年裘马多快亦不枉人生长逍遥。第002章 冰淇淋+奶 茶=穿越“呼，送算是放学了。”慕容凌娢鼓着嘴吹动了自己的呆毛，“今天可真是倒霉，感觉老师一直在瞪我呢”“谁让咱们班主任 是数学老师呢，你总分那么靠前，数学却那么差。这可拉低了不少平均分啊。”“真希望有哪个地方不用考数学不过那是不可能的。 ”慕容凌娢突然顺势搂住了许晨涵的肩，“今天可是星期五呢，晨酱你准备去哪里啊？”“我吗”许晨涵灵活躲开了慕容凌娢的熊抱 ，“他们让我去西街44号集合。放学后就马上去。”许晨涵口中
11、的“他们”慕容凌当然明白。有时她甚至会有些羡慕许晨涵，可以随心做 自己想做的事。自己就没有这个胆量也就只能安安稳稳的当个普通的学生党，过着注定平凡的校园生活。“看来时间安排的很紧啊， 妹纸。”“我可是男的。”“好吧，好吧。中二少年。”慕容凌娢对于许晨涵的反应已经习以为常，也就不再纠结了。“咦？这里的 奶茶店怎么变成冰淇淋店了！”慕容凌娢已经来到了店门口，“我要去问问老板，怎么搬迁了也不给我说一声，好说我也是她的老顾客啊 ”许晨涵出于好奇，同时也怕慕容凌娢惹事，也跟了过来。“欢迎光临梦蝶冷品店，两位想要点什么？”冰淇淋店的店主是一位很和 善的姐姐。“这里昨天不还是奶茶店吗？”慕容凌娢显然不怎么友
12、好。“搬迁也不能这么快吧！”“本店今天第一次试营业”店主姐 姐依旧是满面笑容，所答非所问。“我只想知道奶茶店去哪儿了。”“购买招牌冰淇淋有好礼相送。”“我对冰淇淋不感兴趣。”“买两 只冰淇淋送一杯奶茶。”“冰淇淋多少钱一只。”对于如此短暂但又极其犀利的对话，许晨涵只能感慨某些人奇特的逻辑，数学学不好也 是必然。“20元一只。”“呵呵，算了。”慕容凌娢转身就走，“我这一星期的零花钱快没了。”“我们店里的冰淇淋可是有很神奇的地 方哦。”店主看到慕容凌娢停下了脚步，继续说，“可以实现你最强烈的愿望哦。”于是，慕容凌娢一手拿着冰淇淋，一手拿着奶茶 。心满意足的走出了店。“你居然会相信这种东西。”“那你先把叼着的冰淇淋
