《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共14张PPT) (1)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共14张PPT) (1)（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、会变味的米饭 刚放入口中时的味道。 咀嚼一到两分钟后的味道。 我们猜测变味的原因？ 记住，每位同学都要品尝，可以边品尝 边交流。完成导学单第2题。 小知识：米饭是甜的吗 把糖放进嘴里，能立即尝到甜味，时 间长了，反而觉得不怎么甜了。 如果米饭是甜的，也应该一开始就 尝到甜味。但它得经过一段时间的咀嚼 ，才出现甜味，而且还慢慢地甜起来。 原来，米饭中有一种叫淀粉的东西 ，在我们的咀嚼过程中发生了变化，变 得有甜味儿了。所以，原本并不甜的米 饭，渐渐地出现了甜味儿。 米饭在口腔里与唾液作 用发生了化学变化：淀粉 麦芽糖 淀粉的小知识 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用
2、品，是经加工而 成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯正，被食品、 医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼米饭时 感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水 解成了糖-麦芽糖。 观察淀粉的要求： 运用“看、摸、闻”等方法观 察淀粉。 认识碘酒 消炎杀菌止血 一般用于外伤，只 需要涂抹即可 观察汇报 淀粉 白色 粉末状 无味 碘酒 棕色 液体 无味 米饭、淀粉遇上碘酒 在米饭上滴上一滴碘酒，发生什么现象 ？ 在淀粉上滴上碘酒，观察 出现的现象。 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色发 生了变化，这蓝色的物质是一 种不同于米饭和淀粉的新物质 。 淀粉与碘酒会发生化学 变化，生成的新物质是 蓝色的，利用这一特性 可以检验食物中是否含 有淀粉。 寻找淀粉的踪迹 含淀粉的食物不含淀粉的食物 马铃马铃 薯、玉米 、小麦、大米 、土豆、番薯 、胡萝萝卜（含 较较少淀粉） 苹果、番茄、菠 菜、洋葱、橘子 、花菜、白萝萝卜 、大头头菜，白砂 糖 总结 淀粉与碘酒会发生化 学变化，生成的新物质 是蓝紫色的，利用这一 特性可以检验食物中是 否含有淀粉。 制作神秘的信件 用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸 上写下几个字，晾干后送给同学， 让同学想办法让白纸上的字显示出 来。 在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉 遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白 纸上就出现了蓝色的字。
