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黄油鸡卷的做法准备时间：20分钟 制作时间：35分钟食材：鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸土豆丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克。调料：植物油200克，盐15克，胡椒粉少许。制作方法1将鸡脯肉去筋骨，用刀片去其外层硬皮并将鸡脯肉两面片成薄片，再用刀背将之拍平，鸡里脊用刀背颠砸使肉质松匀，然后抹平成薄片。2鸡胸、鸡腿肉剁馅制成肉饼，黄油用刀压软做成月牙形放在鸡脯肉中央，然后用刀挑起鸡肉小心将黄油包严并呈月牙形，撒盐、胡椒粉，沾面粉，刷鸡蛋糊，沾面包糠收齐边缘。3油烧热，将2炸至金黄取出。食用时配炸土豆丝、煮菜花、龙须菜、煮胡萝卜条。2 / 2
