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主料 低筋面粉100g 香蕉100g 辅料 黄油65g 鸡蛋30g 细砂糖50g 牛奶30g 泡打粉适量 小苏打适量步骤1.准备材料。2.把去皮后的香蕉碾成泥。3.黄油软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨松。4.鸡蛋打散。5.鸡蛋打散以后，分两次倒入黄油里，并继续用打蛋器打发。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后，再加第二次。6.加入鸡蛋并打发完成的黄油 ，非常轻盈的羽毛状。7.在打发好的黄油里倒入香蕉泥。8.加入牛奶。9.低筋面粉、泡打粉、小苏打混合后筛入黄油里。10.黑巧克力用小刀切成碎片，倒入面糊里。11.用刮刀拌匀。12.倒入模具里。13.放入预热好180度的烤箱，烤焙20分钟左右，直到完全膨胀起来，表面呈金黄色就好了。14.香蕉巧克力碎麦芬就好了。小贴士做这款蛋糕要选择熟透的，表皮发黑的香蕉，这样做出来的蛋糕香蕉味道才会非常浓郁。配料里的黑巧克力，选用超市内常见的一般黑巧克力即可，不需要选择烘焙专用的.(展开)5 / 5
