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1、 竞争性磋商文件 项目编号：18C0323项目名称：重庆市璧山区璧泉街道办事处食堂劳务外包采购人：重庆市璧山区璧泉街道办事处采购代理机构：重庆渝奥工程项目管理有限公司二一八年九月- 6 -目 录第一篇 采购邀请书- 3 -一、竞争性磋商内容- 3 -二、资金来源- 3 -三、供应商资格条件- 3 -四、磋商有关说明- 4 -五、磋商保证金- 4 -六、履约保证金- 4 -七、采购项目需落实的政府采购政策- 5 -八、其它有关规定- 5 -九、联系方式- 5 -第二篇 采购服务需求- 7 -一、项目基本概况介绍- 7 -二、采购项目基本要求及人员配备- 7 -三、其他要求- 8 -第三篇 采购商
2、务需求- 10 -一、服务时间、服务地点及验收方式- 10 -二、报价要求- 11 -三、服务及质量要求- 11 -四、培训- 13 -五、付款方式- 13 -六、其他- 13 -第四篇 磋商程序及方法、评审标准、无效响应和采购终止- 14 -一、磋商程序及方法- 14 -二、评审标准- 17 -三、无效响应- 18 -四、采购终止- 19 -第五篇 供应商须知- 20 -一、磋商费用- 20 -二、竞争性磋商文件- 20 -三、磋商要求- 20 -四、成交供应商的确认和变更- 22 -五、成交通知- 22 -六、关于质疑和投诉- 22 -七、采购代理服务费- 23 -八、签订合同- 24 -
3、第六篇 响合同草案条款- 25 -第七篇 响应文件编制要求- 30 -一、经济部分- 31 -二、服务部分- 32 -三、商务部分- 35 -四、资格条件及其他- 37 -五、其他应提供的资料- 42 -第一篇 采购邀请书重庆渝奥工程项目管理有限公司接受重庆市璧山区璧泉街道办事处的委托，对重庆市璧山区璧泉街道办事处食堂劳务外包项目进行竞争性磋商采购。欢迎符合供应商资格条件的相关单位前来参与磋商。一、竞争性磋商内容序号项目名称采购预算（元）采购数量（年）磋商保证金（元）成交供应商数量（名）1重庆市璧山区璧泉街道办事处食堂劳务外包740000.00210000.001二、资金来源预算内资金，单位自
4、付。三、供应商资格条件供应商是指向采购人提供服务或者货物的法人、其他组织或者自然人。合格的供应商应首先符合政府采购法第二十二条规定的基本资格条件，同时符合根据该项目特殊要求设置的特定资格条件。（一）基本资格条件1、具有独立承担民事责任的能力；2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；3、具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；6、法律、行政法规规定的其他条件。（二）特定资格条件1.供应商必须是具有劳务派遣资质的企业、饭店或餐饮公司。饭店、餐饮公司经营范围须包括餐饮服务、酒店管理等业务（提供
5、有效的营业执照副本复印件）2.供应商具有正在经营的实体餐饮门面或具有与企事业单位签订的餐饮服务合同（正在实施，且服务对象不少于200人）。提供实体餐饮门面的相关证明材料或与企事业单位签订的餐饮服务合同复印件。3.供应商如为非璧山区本地企业的，需在璧山区当地设有分支机构，本次投标不接受联合体报价。四、磋商有关说明（一）根据重庆市财政局关于印发重庆市政府采购供应商注册及诚信管理暂行办法的通知（渝财采购201545号）规定，供应商应按要求进行注册，通过重庆市政府采购网（），登记加入“重庆市政府采购供应商库”。（二）凡有意参加磋商的供应商，请在重庆市政府采购网下载本项目竞争性磋商文件以及补遗等磋商前公
6、布的所有项目资料，无论供应商下载与否，均视为已知晓所有磋商实质性要求内容，竞争性磋商文件购买费在各供应商递交响应文件时一并缴纳。（三）竞争性磋商文件售价：300元/份（售后不退）。（四）供应商须满足以下三种要件，其响应文件才被接受：1、按时递交了响应文件；2、按时报名签到；3、缴纳了磋商文件购买费。（五）递交响应文件地点：重庆市璧山区璧泉街道办事处二楼会议室（六）提交响应文件开始时间：2018年 10 月 11 日北京时间 9 :00。 （七）提交响应文件截止时间：2018年 10 月 11 日北京时间 9 :30。（八）开标时间：2018年 10 月 11 日北京时间 9 : 30五、磋商保
7、证金1. 保证金金额及递交形式（1）保证金金额：10000.00元（2）保证金递交形式：保证金由供应商密封完好并注明单位名称和项目名称，在递交响应文件同时以现金形式递交。2. 保证金退还方式（1） 未成交供应商的保证金，在评标结束后当场退还。（2）成交供应商的保证金，在履约保证金缴纳后无息退还。六、履约保证金成交供应商在签订合同之前，应按成交金额的 5 %向重庆市璧山区璧泉街道办事处交纳履约保证金。成交人履约并经考核合格后，重庆市璧山区璧泉街道办事处在15个工作日内无息退还其履约保证金。七、采购项目需落实的政府采购政策（一）按照财政部 国家发展改革委关于印发的通知（财库2004185号）、财政
8、部 国家环保总局联合印发（财库200690号）的规定，落实国家节能环保政策。（二）按照财政部 工业和信息化部关于印发的通知（财库2011181号）的规定，落实促进中小企业发展政策。（三）按照财政部、司法部关于政府采购支持监狱企业发展有关问题的通知（财库201468号）的规定，落实支持监狱企业发展政策。（四）按照三部门联合发布关于促进残疾人就业政府采购政策的通知（财库2017 141号）的规定，落实支持残疾人福利性单位发展政策。八、其它有关规定（一）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得参加同一合同项下的政府采购活动，否则均为无效响应。（二）为采购项目提供整体设计、规范编
9、制或者项目管理、监理、检测等服务的供应商，不得再参加该采购项目的其他采购活动，否则均为无效响应。（三）本项目的补遗文件（如果有）一律在重庆市政府采购网（http:/）上发布，请各供应商注意下载；无论供应商下载与否，均视同供应商已知晓本项目补遗文件（如果有）的内容。（四）超过响应文件截止时间递交的响应文件，恕不接收。（五）磋商费用：无论磋商结果如何，供应商参与本项目磋商的所有费用均应由供应商自行承担。（六）本项目不接受以联合体形式参与磋商。（七）按照财政部关于在政府采购活动中查询及使用信用记录有关问题的通知财库2016125号，供应商列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法
10、失信行为记录名单及其他不符合中华人民共和国政府采购法第二十二条规定条件的供应商，将拒绝其参与政府采购活动。九、联系方式（一）采购人：重庆市璧山区璧泉街道办事处联系人： 电 话： 地 址：重庆市璧山区金剑路208号 （二）采购代理机构：重庆渝奥工程项目管理有限公司联系人： 电 话： 地 址：重庆市沙坪坝区柏树村23-2-7-1号第二篇 采购服务需求一、项目基本概况介绍项目概况：1. 就餐人数：工作日就餐日均200人次，就餐形式为自助餐。2. 菜品内容：面食主要以面条、绿豆粉、包子、馒头为主；正餐主要是早餐为豆浆、稀饭、鸡蛋、薯类、凉菜等，午餐为三荤三素；晚餐待定。荤菜一周内不得重复，具体菜品内容
11、根据采购人要求调整。3. 就餐时间：早餐：7：40- 8：20午餐：12：00-12：50晚餐：17：40-18：30按作息时间适当调整。二、采购项目基本要求及人员配备（一）基本要求1. 承接项目时，对所有场所、设施、设备进行认真查验，对物资进行详细清点，验收手续齐全；管理过程中，正确使用设施设备，建立定期巡查制度，配备专职人员建立设施设备使用和维修维护档案，做好维护保养工作，确保实施设备正常使用或运行；规范使用餐厨具等物资，采购人提供的餐具（含器皿等）破损由成交人照价赔偿（就餐人员损坏除外）。2. 严格遵守中华人民共和国食品安全法，确保食品质量，杜绝发生食品安全事件。3. 完成早、中、晚餐用
12、餐需求。4. 在响应文件中提供完善的管理方案，质量管理方案、档案管理方案、制度管理方案，突发事件应急方案等。5. 服务区域清洁卫生，各区域场地卫生进行划片分工，责任到人。服务区域含餐区厅面、厨房内部、烟道（每季度一次）、以及门前下水道、周边环境责任区及配套设施等。保洁区域目视干净无污渍、无垃圾、无灰尘、无烟蒂、无纸屑，瓷砖地面光亮洁净，玻璃门窗光亮透明，设施设备表面无灰尘及附着物；各种炊具、用具光亮洁净，排水沟见底，每周至少安排一次大扫除。 协助服务区域有害生物灭除工作。6. 服务人员工作期间统一着装且保持工作服整洁干净，佩戴标志，行为规范，服务主动、热情。7. 安全、节约使用水、电、气，配合
13、完成成本控制管理。8. 员工有合理薪酬待遇、考核评价机制合理有效。9. 有独立于此项目的公司质量监督人员，根据项目运行情况独立行使监管权力,针对存在的严重问题随时进行沟通协调。（二）人员配备要求职位人数（名）职责概述及岗位要求经理1全面负责本食堂管理、运营和服务，负责与采购人沟通。岗位要求：有3年及以上高校教工食堂、政府机关职工餐饮经营管理经验；具有协调能力和快速应变的处事能力，有高度的工作责任心和敬业精神。厨师1负责食谱制定、菜品开发、菜品质量、食品卫生、消防安全等。岗位要求：具有5年及以上高校教工食堂、政府机关职工食堂从业经历；熟悉大锅菜的烹饪方式；有较强菜品创新能力；具备2-3个菜系经典
14、菜品的操作水平；熟悉厨房各种设备的性能，能熟练使用及保养。白案1具有5年及以上高校教工食堂、政府机关职工食堂从业经历；熟悉面点制作，特别是馒头、包子的制作，有工作责任心，吃苦耐劳，保证每天按要求提供当天需要的面点。墩子2能熟练配合厨师做好辅助工作，较为熟悉红案和凉菜的制作摆盘工艺，有工作责任心，具有3年及以上的酒店、高校教工食堂或政府机关职工食堂实际工作经验。洗菜洗碗收餐3身体健康，吃苦耐劳，工作责任心强。清洁卫生1身体健康，吃苦耐劳，工作责任心强。合计91. 上述表格中的具体岗位人数的数量可根据实际适当调整，但不得低于上述各岗位的基本要求；2. 投标人的员工无违法犯罪记录；3. 投标人的员工持有健康证；4. 投标人定期对员工进行入职培训、消防培训、保密培训、食品安全培训等岗位培训，不断提高员工素质及技能，遵守采购人内部管理措施。三、其他要求供应商拟派项目厨师须在规定时间内到采购人指定地点进行试菜（炒菜），由采购人代表现场品尝评判打分，采购人代表现场品尝评判综合打分90分及以上的供应商方能取得采购人出具的现场试菜记录表。（响应文件中须提供现场试菜记录表复印件，原件备查）供应商试菜（炒菜）报名
