《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共11张PPT)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 ｜教科版 (共11张PPT)（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、米饭、淀粉和碘酒的变化 淀粉的小知识 淀粉又名生粉，广泛存在于各种植物中 。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品，是经 加工而成的粉末状物质，色泽洁白，气味纯 正，被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分，我们咀嚼 米饭时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀 粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。 、实验前先预测。 、实验中要安静、快速、正确。 、合作完成并填好记录表。 、争取上台展示的机会。 实验要求 观察淀粉的要求： 1、运用“看、摸、闻”等方法观察 淀粉。 2、仔细观察，想想它的特征。 淀粉与碘酒的反应： 1、取二滴碘酒滴在淀粉上面， 仔细观察，淀粉发生了什么变 化？ 2、根据观察到的
2、现象，思考这 种变化属于什么变化？ 你知道吗 米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质，它们 都发生了化学变化。 验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。 实验小 结 “寻找会变色食物” 食物名称 馒 头 萝 卜 土 豆 黄瓜 玉米 香蕉 洋 葱 苹 果 预 测 检测结果 我 们 的发现 会变色的食物： ， 不会变色的食物： 。 生活中含淀粉的主要食物 谷类、面类：米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜：马铃薯、芋头、地瓜，南瓜、 莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜：碗豆、绿豆、红豆 制作神秘信件要领： 1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了 学科学 爱科学
