《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 |教科版 (共11张PPT)》由会员分享,可在线阅读,更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 |教科版 (共11张PPT)(11页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、米饭、淀粉和碘酒的变化 淀粉的小知识 淀粉又名生粉,广泛存在于各种植物中 。 淀粉是家庭厨房常用的烹调用品,是经 加工而成的粉末状物质,色泽洁白,气味纯 正,被食品、医药、化工等行业广泛应用。 淀粉是食物的重要组成部分,我们咀嚼 米饭时感到有些甜味,这是因为唾液中的淀 粉酶将淀粉水解成了糖-麦芽糖。 、实验前先预测。 、实验中要安静、快速、正确。 、合作完成并填好记录表。 、争取上台展示的机会。 实验要求 观察淀粉的要求: 1、运用“看、摸、闻”等方法观察 淀粉。 2、仔细观察,想想它的特征。 淀粉与碘酒的反应: 1、取二滴碘酒滴在淀粉上面, 仔细观察,淀粉发生了什么变 化? 2、根据观察到的
2、现象,思考这 种变化属于什么变化? 你知道吗 米饭、淀粉遇到碘酒,颜色都 发生了变化,这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质,它们 都发生了化学变化。 验证食物中是否含有淀粉, 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。 实验小 结 “寻找会变色食物” 食物名称 馒 头 萝 卜 土 豆 黄瓜 玉米 香蕉 洋 葱 苹 果 预 测 检测结果 我 们 的发现 会变色的食物: , 不会变色的食物: 。 生活中含淀粉的主要食物 谷类、面类:米饭、米粉、汤圆、年糕、麦 片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、 面条、烙饼、玉米、蛋糕、饼干 根茎类蔬菜:马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、 莲藕、山药、番薯 豆 类蔬菜:碗豆、绿豆、红豆 制作神秘信件要领: 1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液,并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后,无字信件就完成了 学科学 爱科学