《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒 的变化｜教科版 (共15张PPT) (3)》由会员分享，可在线阅读，更多相关《六年级下册科学课件-2.3 米饭、淀粉和碘酒 的变化｜教科版 (共15张PPT) (3)（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、米饭,淀粉,和碘酒的变化,舌尖上的科学,米饭是我们的主食，我们几乎天天在吃米饭。,体验要求,1、取饭时小心，以免撒落在桌面。,2、品尝米饭时，保持安静，不要把自己的感受和同学讲。,3、品尝过程中同时思考两个问题：,（1）米饭刚入口时是什么味道？,（2）咀嚼一会儿后又是什么味道？,4、老师喊“停”，请同学们吃下米饭，保持安静。,米饭的味道,没有味道,米饭变甜,我来告诉大家米饭为什么会变甜呢？,米饭中有一种叫淀粉的物质，在咀嚼过程中与唾液发生了变化，变得有甜味儿了。这有甜味的物质就是麦芽糖。,淀粉 + 唾液,麦芽糖,看（颜色） 闻（气味）,米饭里面的主要成分是淀粉，淀粉是厨房里常备的烹调用品，我们
2、来观察一下淀粉。,观察方法：,碘酒是医院里常备的消毒用品，我们来观察一下碘酒。,看（颜色） 闻（气味）,观察方法：,1.用滴管吸取碘酒， 滴1-2滴碘酒与物 体上，胶头滴管的 管尖不要接触到食 物。,管尖,滴管,将碘酒滴入淀粉中注意事项,2.滴管使用完毕之后， 要放回到碘酒瓶中。,在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。,淀粉+碘酒,紫（蓝）色物质,在米饭上滴上一滴碘酒，会发生什么现象？,淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。,检验下面这些食物中是否含有淀粉,温馨提示,1、每次检验,滴管不可以碰到食物。,2、不同的食物不要碰到一起,避免相互“污染”，导致实验结果不准确 。,3、对有争议的食物，可以重复多做一次或多次，需要食物到老师手里领 。,4、分工明确，实验完成后及时填写记录表 。,5、组长将实验材料送回，表明该组实验完成 。比一比，哪个小组完成得又快又好。,寻找淀粉的踪迹,玉米、土豆、红薯、山药,黄瓜、 花菜、 白萝卜、胡萝卜,制作神秘的信件,用毛笔蘸淀粉调制的液体，在白纸上写下几个字，晾干后送给同学，让同学想办法让白纸上的字显示出来。,在白纸上均匀喷上碘酒，淀粉遇到碘酒变成了蓝色，不一会儿白纸上就出现了蓝色的字。,
