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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头山药栽培及采收加工技术一、繁殖方法(1)芦头繁殖芦头即块茎上端有芽的一段。在收获山药时，选择颈短、粗壮、无分杈和无病虫害的山药，将上端有芽的部分折断，长约 15 厘米作种。芦头取下后到第二年栽种相隔约半年，故必须妥为贮藏，以免腐烂。南方在芦头收后，放室内通风处晾 67 天；北方可白天放在室外晒 45 天。使表面水分蒸发，断面愈合，然后放人地窖内或干燥的屋角。1 层芦头 l 层稍湿润的河砂，约23 层，上盖草防冻保湿。贮藏期间常检查，若砂过干过湿则应及时调换，直至栽种时取出作种。(2)珠芽繁殖收获前将散落在田间的珠芽收集后，装在木桶或竹篓内贮藏。南方 3
2、月(北方 4 月)播种，播前在整好的土地上做畦。南方做 宽的高畦，北方打埂作畦。在畦上开沟，深 57 厘米，按株距 35 厘米播人珠芽 1 粒，播后施以人畜肥及草木灰，然后覆土与畦面平，稍加镇压。幼苗出土后，注意勤除草，浅中耕，施肥 23 次。苗枯后割去蔓茎，挖出根部，将挖出的栽子进行贮藏。南方也可不挖出，留在土中，到第二年栽种前挖出作种。用珠芽培育成的栽子，第 12 年产量较高。二、栽培技术1选地整地应选土层深厚、疏松肥沃、向阳、排水流畅、酸碱适当的砂质壤土为好，需要深耕土地。冬季深耕，翌年下种前施基肥，每亩施厩肥、堆肥等5000 千克，均撒地面。再细翻土，深约 50 厘米，然后耙平。南方雨
3、水较多应做高畦，畦宽 ，以利排水；北方雨水少，每栽种 45 行之后，随即起1015 厘米高的畦埂，以便灌水。2栽种方法南方 3 月，北方 4 月上中旬栽种，行距 2030 厘米。栽种前先在畦上开沟，沟深 57 厘米，然后将栽子或芦头向同一方向平放沟中，间距1520 厘米，栽后每亩用人畜粪尿约 1600 千克施人沟中，随即覆土与畦面相平(适当密植可以提高产量)。三、田间管理苗高 30 厘米左右进行中耕除草，并追肥 1 次，此后不宜再行中耕。适当增施肥料是山药增产的重要措施。在第一次中耕除草施肥之后设立支柱让茎蔓攀援，每株分插 1 支柱，南方用小竹子、小树条；北方用秆秸等，长度 2 米左右。相邻两
4、行的 4 根支柱顶端捆在一起，以防被风吹倒，同时应将茎蔓引上支柱。山药在出苗初期及 79 月生长旺盛期，应保持一定的土壤湿度方能生长良好。四、病虫害及防治l主要病害及防治方法(1)炭疽病：78 月发生较严重，受害茎叶上出现褐色下陷的小斑，呈不规则的轮纹，上有小黑点，严重时造成枯茎落叶。防治方法：种栽时，用 1：1：150 波尔多液浸种 10 分钟后下种，出苗后，喷 1：1：150 波尔多液，每 10 天 1 次，连喷 23 次：发病后，喷 65代森锌 500 倍液，或 50退菌特 8001000 倍液，7 天 1 次，连喷 23 次。(2)白锈病：78 月多雨季节发生。受害茎叶，初期出现淡黄色
5、的斑点，后变成向外凸出的乳白色疙瘩，最后病斑表皮破裂，散发出白色粉末。危害严重时，可使茎叶枯萎。防治方法:栽培地不能过湿，雨后注意排水；忌与十字花科蔬菜轮作；海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头发病初期喷洒 1：1：100 波尔多液，或 65代森锌 500 倍液。(3)线虫病：危害地下块根，长出许多大小不等的小疙瘩，使其不能正常生长发育，影响产量和质量。防治方法结合整地，施用 40辛硫磷，或 3甲基异硫磷，每亩 5 公斤进行土壤消毒：避免使用有病虫害感染过的种栽；栽种前，芦头或种栽用1：1：150 波尔多液浸种 10 分钟进行消毒处理。2主要虫害及防治方法(1)蛴螬：在生长期咬食块根，使块
6、根不能正常发育，影响产量和山药品质。如食用，味变苦且煮不烂。防治方法：用 90晶体敌百虫 10001500 倍液浇灌，或用 3呋喃丹颗粒剂，每亩 2 公斤，拌湿润钓细土 2550 公斤，结合中耕除草沿垄或畦面撒施；在整地时，用 40辛硫磷或 3甲基异硫磷进行土壤消毒。(2)叶蜂：幼虫灰黑色，专食山药的茎叶，56 月发生严重时，可将全株叶片食光。防治方法：用 90晶体敌百虫 1000 倍液喷杀。(3)地老虎：咬食地下块根。防治方法：用 90晶体敌百虫 10001500 倍液浇灌灭杀。五、生长习性山药为薯蓣科多年生缠绕藤本，对气候条件要求不高，喜温暖，耐寒。凡向阳温暖的平原或丘陵地区，均能生长良好
7、。山药为深根性植物，要求土壤深厚、排水良好、疏松肥沃的砂质壤土。土壤酸碱度以中性为最好，土壤均可种植。山药根吸肥力强，一般不连作。六、采收、药春栽于当年霜降前后即可收获。下旬当地上茎叶枯黄时，先采收珠芽，再拆除支架，割去茎蔓，挖出地下块根。挖时要小心，注意保持山药块根完整无损。挖取后，先切下芦头贮藏作种栽，块根加工成药材。2加工块根挖回后，要趁鲜加工，否则变软加工率降低。加工时，洗净泥土，泡在水中用竹刀或碎碗片刮去外皮及根毛，使呈白色。然后放入坑内用硫黄熏蒸，每 100 公斤山药用硫黄 50 克，熏 12 天才能熏透。当山药块根水分渗出、体变软时，取出晒干或烤干，即加工成为毛条。约 6 公斤鲜
8、晶，加工成 l 公斤毛条。然后装入木箱或竹篓，置通风干燥处贮藏。珠芽：中药名为零余子。采集后立即晒干，用时打碎即成饮片。若作繁殖材料，应立即用干砂层积贮藏。处方用名山药，淮山药，土炒山药、炒山药。炮制加工历史沿革南北朝刘宋时代有蒸法(雷公)。宋代有炒(三因)，微炒(背疽方)、姜汁炒、炒黄(妇人)等炮制方法。金元时期有白矾水浸焙法(儒门)、炮法、五味于炒(瑞竹)等炮制方法。明代以后，有乳汁浸(滇南)、酒蒸(宋氏)、葱盐炒黄(保元)、乳醋炒(醒斋)、炒焦(医案)、土炒，盐水炒(害利)等方法。现行，有清炒、土炒、米炒、麸炒等炮制方法。原药材，除去杂质，大小分开，洗净，润透，切厚片，干燥。筛去碎屑。海
9、量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头2土炒山药先将土粉置锅内加热至灵活状态，再投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时取出，筛去土粉，放凉。山药每 100灶心土 30麸炒山药将锅烧热，撒入麦麸，待其冒烟时投入山药片，不断翻动，至黄色时，取出，筛去麦麸，晾凉。山药片每 100麦麸 10品性状本品呈类圆形厚片，表面白色或淡黄色，周边显浅黄白色，质地坚脆，粉性。无臭，味淡，微酸，土炒山药表面土红色，粘有土粉，略具焦香气。麸炒山药，表面淡黄色，偶有焦斑，略具焦香气。炮制作用山药生用功偏补肾生精，益肺肾之阴。如治肺虚咳嗽的薯蓣丸（金匮)，治阴虚消渴的玉液汤(医学衷中参西录)。土炒山药以补脾止泻为主，用于脾虚久泻。如治脾胃虚弱，大便泄泻。麸炒山药则长于益脾和胃，益肾固精。如治脾虚泄泻，久痢不止的参苓白术散(局方)，治肾虚精关不固，梦遗滑精。炮制研究山药主含薯蓣皂甙、粘液蛋白及大量淀粉。薯蓣皂贰元是合成甾体激素类药物的原料。实验研究表明，生品与炮制品薯蓣皂甙元含量：土炒品清炒品麸炒品生品。可见以土炒晶增加最多。 专利查询
