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1、中山隆都特色美食隆都的地方饮食文化源远流长，风味独特。沙溪三宝和沙溪扣肉等驰名海内外，沙溪人各家各户都会做几道家乡菜与特色小食，大街小巷遍布食店。如圣狮糙米饼、龙头环三捻包、石门番薯煎堆、田艾茶果和龙瑞芋头糕等在中山“食坛”一直保持着传统、纯朴、亲切的姿态，并风味独特，成为远近闻名的小吃。“隆都人家”，它是一间将这些特色小食汇聚一起的沙溪特色小食连锁店，它那出品的木薯煎堆，田艾果，乡下蕉蕾鱼蓉粥，粉果金吒等等隆都家乡小吃以口味地道、人气旺、分量足又抵食来征服食客的胃口。“隆都人家”也成了众食客呼朋唤友品尝美食的好去处。 沙溪传统的木薯煎堆，走出沙溪就很难找到“翻版”煎堆的,个儿不大，炸得金黄糯
2、软，有甜咸两种口味，却各有特色。最吸引人的是这里的煎堆咬下去有一种意想不到的外脆内软之感，吃起来不粘牙，即使凉了，也不会硬。而另一款田艾茶果是乡村乡土风味的季节性粉果。虽然没有高档点心的小巧玲珑，却胜在柔软细滑，不粘牙，味道清淡，馅料中有令人回味无穷的虾米、冬菇、腊肉和马蹄等，更使整个田艾茶果鲜而不腻。 乡下蕉蕾鱼蓉粥,蕉蕾粥粥色奶白，粥气清香，味感鲜甜，是一款沙田风味的靓粥。新鲜爽口的蕉蕾不仅好吃，而且还有很高的食补功效，含有大量蛋白质、维生素，还能解湿毒、润胃肠。中山粉果是中山传统名点之一，历史悠久，其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮，
3、以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料，经精心包制而成。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜味。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有声响，而馅料就要细。由于制作精细，风味独特，故深爱食家的喜爱。粉果金吒这个名称的由来，还有一个古老的故事。话说封神榜上有个托塔天王，即金吒、木吒、哪吒之父。父子们都持有神奇独特的兵器。那个金吒使的是件两头尖、中间椭圆、形状奇怪的兵器。因此有人用米粉仿其武器形状而捏制成粉果，就以“金吒”名之。也有一说，金吒粉果原先本无名，过去因有一学徒学做金吒，用米粉打壳打不成，搓来捏去都做不好，师傅在旁边教他，边说边做手势示范，大小写用石岐话讲：“揸，甘揸（谐音金吒），甘样揸，吾系揸成甘样呀！”二十世纪30年代，孙文西路李大中堂所制作的金吒闻名遐迩，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料制成。金吒吃法可要讲究：从尖端食起，到肉馅时，先吮一口油香，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。与中山邻近的澳门，把金吒叫做凿，其馅配以虾米、肉粒、冲菜粒。“金吒”是中山最有乡土特色的食品。3 / 3
