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1、幼儿园大班教案煎饼含反思活动目标：1、通过幼儿参与、尝试，让幼儿了解煎饼是怎样制成的全过程。2、让幼儿了解对中国悠久历史文化和现代高科技文化3、教育幼儿珍惜粮食。4、在活动中将幼儿可爱的一面展现出来。5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。活动重难点：让幼儿了解煎饼是怎样制成的调和好适中的面糊活动准备：1、面粉、花生油、黄豆粉、煎饼匙、煎饼凹子，每人一个小盘子，机器煎饼和人工煎饼2、机器加工厂3、煎饼的来历活动过程：一、讨论：观察机器煎饼和人工煎饼1、教师拿出机器煎饼和人工煎饼，让幼儿回答哪种是人工煎饼机？哪种是机器煎饼2、引导幼儿说出机器煎饼和人工煎饼的味道，比较它们的味道
2、和外形特征。二、幼儿调制面糊幼儿自由选择面粉和配粉1、幼儿自由选择纯面粉和混合面粉（提示幼儿在面粉中加入花生油，可以防止沾煎饼凹子，加点豆粉可以使煎饼更香更酥。）2、幼儿尝试和面糊让幼儿尝试自己和面糊，把水和面按一定比例，和出来的面糊不能太稀太稠，要适中。3、要把和好的面糊放置一会儿，这样面糊才有弹性三、观看烙煎饼1、老师请一位阿姨来烙煎饼把面粉和凹子放置好，让幼儿观看面糊怎么放，火候要烧到什么样，什么时候煎饼就烙好了。（注意：在观看时，幼儿不要靠凹子太近，以免烙伤。）2、摊煎饼把烙好的煎饼放置在凹子上，放上馅，再放几个煎饼在上面，摊煎饼就做好了。四、机器加工煎饼让幼儿到工厂观看机器煎饼让幼儿
3、看机器加工煎饼，比较两种煎饼的制作方法、形状、颜色、味道的异同。五、品尝煎饼以自助餐的形式，幼儿任意选择自己喜欢的煎饼说出煎饼的形状、制作的各种方法。幼儿每人一个盘子，把煎饼放在盘中，让幼儿品尝，评出色、香、味。六、幼儿自己收拾餐具活动延伸：1、开展角色游戏卖煎饼2、让幼儿讲讲从长辈那里了解到煎饼的来历活动反思：一、教学内容来自学生的问题。本活动的主题煎饭是学生生活当中经常接触的东西，学生对其很熟悉。熟悉的东西身上存在的知识往往被人们所忽视，然而教师能够从学生的问题当中发现教学内容，进而确定教学主题。因为活动内容是学生感兴起的问题，急需知道其相关的知识，所以学生有兴趣参与本活动，同样，可以收到
4、很好的效果。再者，教师关注学生的问题，学生也能感受得到，提问题的学生在一定的程度上会有成就感，这个学生同样会受到其他学生的羡慕，学生的这个问题行为同样也有可能会受到其他同学的模仿，学生的问题意识在不经意间就被教师给引发起来。二、让学生亲身经历、亲身体验，在做中学到东西。学生通过选择面粉和配面粉，掌握了一定的技巧，知道了一定的科学知识。通过观看烙煎饼和摊煎饼，体会到父母及劳动人民的不易。三、走出校园，学生学到更多的东西，开阔了思维。社会是一所大学校。走出校园，走进社会，可以让幼儿看到更多的东西，听到更多的东西，学到更多的东西。学生通过走进机器煎饼加工厂，见到了机器煎饼的生产过程，在这过程当中还可会产生一些稀奇的问题，学生的思维更开阔了。
