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1、2015年招教考试生物学科真题分类汇编（下）1.膳食纤维被称为人体内的第七大营养素，所以平时我们应多吃一些鸡蛋和豆腐以增加膳食纤维.【错误】.考点：人体需要的主要营养物质.分析：膳食纤维是指除淀粉以外较复杂的糖类物质，包括纤维素和果胶等.解答：膳食纤维是人体的第七大营养素，主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中.鸡蛋和豆腐中主要含有蛋白质.故答案为：错误.点评：此题主要考查纤维素跟蛋白质存在于哪些食物中.2.小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所.下列不属于小肠适于消化、吸收特点的是()A.小肠内有多种消化酶B.小肠是人体消化道中最长的一段C.小肠内表面有许多皱壁和绒毛D.营养物质
2、全部被小肠中的毛细血管直接吸收考点：胃和肠的结构特点.分析：本题考查小肠的结构特点适于消化和吸收的特点，需要同学们对于小肠适于消化和吸收的结构特点了解清楚.解答：小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要器官.与其相适应的特点是：小肠很长，约56米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成.这些结构特点有利于小肠吸收营养物质.小肠内有肠腺，分泌的肠液，胰腺分泌的胰液及肝脏分泌的胆汁都进入小肠，肠液和胰液含有多种消化酶，能消化多种食物;胆汁中不含消
3、化酶，但能促进脂肪的消化.故选：D.点评：本题考查小肠的结构与消化和吸收机能相适应的特点，是中考考查的重点内容，对此内容，同学们一定要熟记于心.3.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心.对食品问题的看法，正确的是()A.转基因食品完全可以放心食用B.食用镉含量超标的大米不会影响健康C.随意使用食品添加剂可能造成食品污染D.青少年大量食用保健品更有利于身体发育考点：关注食品安全.分析：此题考查的是食品安全.食品安全是指：购买安全食品;防止食品污染;预防食物中毒.结合题意，据此解答.解答：A、转基因食品是指使用生物技术改进的动物、动物和微生物所制造或耗费的食品、食品原料及食品
4、添加物等.关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，不符合题意.B、镉是一种重金属，食用镉含量超标的大米会引起重金属中毒，影响健康，不符合题意.C、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质乱加食品添加剂和色素等是造成食品污染的主要因素，符合题意.D、保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，青少年应该多吃蔬菜和高蛋白食物和优质蛋白食物和含钙丰富的食物和含锌丰富的食物，没有必要吃一些保健品，不符合题意.故选：C点评：食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的
5、生物知识分析、解释现实生活中的相关现象.4.人体内消化与吸收的主要器官是()A.胃B.肝脏C.小肠D.食道考点：胃和肠的结构特点.分析：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要器官，该题要从小肠与其功能相适应的结构特点方面考虑解答.解答：小肠很长，长约56m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收进入小肠内壁的毛细血管和毛细淋巴管中.这些特点是与小肠的消化和吸收功能相适应的.故选C点评：人体各段消化道的功能是不同的，其中小肠是
6、消化食物和吸收营养物质的主要场所.1.下列疾病哪一项是缺乏维生素C所引起的( B )A.佝偻病B.坏血病C.糖尿病D.肝炎2.以下食品最适合我们摄取的是()A.油炸的食品B.无污染、安全、优质的食品C.冷冻的食品D.能量高的食品考点：关注食品安全.分析：此题考查的知识点是关注食品安全.食品安全是指：防止食品污染;预防食物中毒.结合题意据此解答.解答：食品安全是指：防止食品污染;预防食物中毒.包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净;不吃有毒的食物(发芽的马铃薯、毒蘑菇); 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟;保持厨房和餐具的清洁卫生;买经检疫合格的食品.应当关注食品包装上
7、有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容.因此A、C、D不符合题意，故B符合题意.故选：B.点评：解此题的关键是理解食品安全的含义.食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题.3.根据“馒头在人口腔中的变化”的实验，以下说法错误的一项是()A.该实验可证明，唾液能消化淀粉B.要想让唾液发挥作用，温度应保持在37左右C.试管内的混合液，如加碘变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化D.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开考点：探究发生在口腔内的化学消化.分析：此题考查的是对“唾液对淀粉的消化作用”的实验的理解.解答此题从唾液淀粉酶对淀粉的消化
8、作用的实验的方法步骤入手.即，确定变量、设置对照实验37水浴滴加碘液观察和分析现象得出结论解答：馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化.物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行.“唾液对淀粉的消化作用”的实验的实验变量是唾液，说明唾液淀粉酶对淀粉的消化作用;唾液淀粉酶发挥作用的最适温度是37，放入37水浴510分钟的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用时间;滴加碘液后，观察、分析现象：若颜色不变蓝，说明淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖.若优路教育颜色变蓝，因为淀粉遇碘变蓝色，说明水对淀粉没有消化作用.因此，证明了唾液对淀
9、粉有消化作用.据上所述，选项C的推断是错误的.故选：C点评：解此题的关键是理解掌握“馒头在口腔中的变化”的实验方法，确定、控制实验变量，设置对照实验.4.如图为平衡膳食中的五类食物的配置比例图，请问处于生长发育时期的青少年应多吃哪类食物?()A.、B.、C.、D.、考点：注意合理营养.分析：此题是一个关于人体需要的营养物质、食物来源及其作用的识图填空题，识图、分析、解答.解答：从图中可知：我们每天摄取的食物糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素中，V谷类所占比例最大，谷类的主要成分是糖类(淀粉)，而糖类是人体最重要的供能物质.蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系.钙、磷是构成牙
10、齿和骨骼的重要成分，因此处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷丰富的食物，II和III类食物，即奶制品和肉类中含丰富的蛋白质、钙、磷等营养物质.故选：B点评：解答此类题目的关键是理解平衡膳食、合理营养的含义要求.5.饮食与健康密切相关.下列做法中有益于健康的是()A.如果觉得蔬菜不好吃或不愿吃，就不要吃B.如果时间来不及，可以不吃早餐，中餐吃多一点C.如果你不爱喝水， 可以多喝饮料代替D.如果你想预防高血压，应该多吃清淡的饭菜考点：注意合理营养.分析：此题考查的是饮食与健康的关系.合理膳食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.
11、30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食.解答：A、人体生长发育需要合理营养，由于各种食物所含营养物质的种类不同和含量不同，因此，长期偏食、挑食容易造成营养不良.不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养.该选项的做法不益于健康.B、不吃早餐，上午时营养物质和能量无法满足身体的需要，长期这样会严重影响身体健康.按时进餐能够保证人体获得充足的能量供应.该选项的做法不益于健康.C、多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄人过多能量，造成体内能量过剩.另外，饮后如不及时漱口刷牙，残留在口腔内的糖会在细菌作用下产生酸性物质.损害牙齿健康.有些人尤其是儿童青少年，每天喝大量含糖
12、的饮料代替喝水，是一种不健康的习惯，该选项的做法不益于健康.D、油摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病重要危险因素.盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关.减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食，可以缓解和预防高血压.该选项的做法有益于健康.故选：D.点评：营养合理的饮食：每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，不偏食、不挑食、不暴饮暴食.6.人体的各项生理活动均需要能量，体内直接提供能量的是()A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.ATP考点：人体需要的主要营养物质.分析：此题考查对人体的各项生命活动所需要的能量来自ATP的认识，食物(消化吸收)细胞(呼吸作用)ATP(释放能
13、量)生命活动动力.腺嘌呤核苷三磷酸是一种不稳定的高能化合物，由1分子腺嘌呤，1分子核糖和3分子磷酸组成，简称ATP，是高等动物体内的能源物质.解答：能量的来源是食物.食物被消化后，营养成分进入细胞转化为各类有机物.细胞通过呼吸作用将贮藏在有机物中的能量释放出来，除了一部分转化为热能外，其余的贮存在ATP中.供动物进行各项生命活动时的需要.ATP是三磷酸腺苷的英文缩写符号，它是各种活细胞内普遍存在的一种高能磷酸化合物.高能磷酸化合物是指优路教育水解时释放的能量在20.92 kJ/mol(千焦每摩尔)以上的磷酸化合物，ATP水解时释放的能量高达30.54 kJ/mol.ATP的分子式可以简写成AP
14、PP.简式中的A代表腺苷，P代表磷酸基团，代表一种特殊的化学键，叫做高能磷酸键.ATP的水解实际上是指ATP分子中高能磷酸键的水解.高能磷酸键水解时能够释放出大量的能量，ATP分子中大量的化学能就储存在高能磷酸键中，保证细胞各项生命活动的能量供应;因此，人体的各项生命活动所需要的能量直接来自于ATP.故选：D.点评：绿色植物通过光合作用将光能贮存在有机物中，生物通过呼吸作用将贮存在有机物中的能量释放出来，一部分被贮存在ATP中，供动物进行各项生命活动时的需要.1.下列哪一项不符合合理膳食的原则()A.常吃奶类、豆类或其制品B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D
15、.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油考点：注意合理营养.分析：此题考查的是对合理膳食的原则的认识.中国居民膳食指南基本原则：食物多样、以谷物类为主、粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋、和瘦肉;减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食.解答：合理营养是指全面而平衡的营养.“全面”是指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡.为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”提倡居民每天均衡吃这五类食物，以避免营养不良和营养过剩.中国居民膳食指南基本原则：食物多样、以谷物类为主、粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼
