《2019年黄原胶的组成及优良性能》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2019年黄原胶的组成及优良性能（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、黄 原 胶黄原胶是淀粉由Xanthomonas Campestris经发酵后生成的高分子量阴离子多糖聚合体，成白色粉末状，溶于冷水及热水，不溶于一般有机溶剂。黄原胶所独具的分子结构使其在食品，个人护理产品及诸多工业领域发挥显著作用。中轩黄原胶的特性：中轩黄原胶做为一种高效增稠剂和稳定剂，能够赋予产品稳定性，提高感官质量，改善灌装，提供良好的 粘附性和流动性。具体性能如下：*低浓度下的高粘度 *高度假塑性赋予可逆粘度降低与回复 *高效持久的悬浮性能 *广泛PH值范围内的溶液保持稳定 *与瓜尔豆胶和刺槐豆胶的良好配伍 *热稳定性 *与其他增稠剂或稳定剂在复杂溶液中的良好配伍性 *在高盐溶液中保持稳
2、定 *在冷冻和解冻时保持稳定 基于黄原胶作为增稠剂和稳定剂的卓越特性，中轩黄原胶已广泛应用于食品，个人护理品，多种工业领域及油田钻井。产品类型执行标准及应用范围BP9280 执行FCC4版国际标准1%粘度1300-1500cp 适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域 BP9290执行USP23版国际标准1%粘度1400-1600cp 适用于饮料、调料、沙拉酱、番茄酱、蚝油、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及药品中的冲剂、药液等工业领域其它工业领域RH执行USP23版国际标准1%粘度1400-1600cp和LBG、CMC、GUAR等有极好的配伍性 适用于牙膏、
3、化妆品及药品中的冲剂、药液等工业领域 TW执行GB13886-92国家标准1%粘度1200-1400cp 适用于酱油、蚝油、调料、冰激凌、果奶、果冻、肉制品及其它工业领域 黄原胶是以淀粉糖为主要原料，由野油菜黄单胞杆菌经纯种发酵，再经提炼、干燥制得的高分子多糖聚合物。从外表来看，添宝牌黄原胶是一种浅黄色至类白色的可自由流动粉末，无异样味或微带酸味。从内在的分子结构来看，添宝牌黄原胶是由2.8份D-葡萄糖，3份D-甘露糖和2份D-葡萄糖醛酸，以及丙酮酸和乙酸所组成的“重复单元”以-1,4糖苷键聚合而成的高分子多糖聚合物。分子侧链上的羟基使其易形成钠、钾和钙等金属盐。分子间可形成双螺旋结构。从其特
4、性来看，添宝牌黄原胶能溶于冷水或热水。当黄原胶溶解于水基溶液后，会同水结合形成粘稠性的胶体溶液。添宝牌黄原胶具有以下的优良性能： 良好的增粘性：添宝牌黄原胶在低浓度下就有较大的粘度。 良好的触变性(或称假塑性)：添宝牌黄原胶在温度不变的情况下，会随外界机械力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化。 对酸或碱有良好的耐受性：添宝牌黄原胶在pH值410的范围内，溶液的粘度变化不大。 对高浓度的盐溶液有良好的耐受性：添宝牌黄原胶在钾离子(K+)、钠离子(Na+)、钙离子(Ca2+)、镁离子(Mg2+)等离子的溶液中，其粘度随溶液浓度的变化不大。 对温度无敏感性：添宝牌黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生
5、很大的变化。 良好的分散作用、乳化稳定作用和颗粒悬浮作用：添宝牌黄原胶由于溶液的高粘度和良好的触变性，因此其是较好的乳化稳定剂和颗粒悬浮剂。 在适当的pH条件下，添宝牌黄原胶能同铁离子(Fe3+)、铝离子(Al3+)等高价金属离子形成凝胶。 在适当的比例下，添宝牌黄原胶同瓜尔豆胶有相乘作用，极大地增加瓜尔豆胶溶液的粘度。 在适当的比例下，添宝牌黄原胶能同刺槐豆胶、魔芋胶(粉)形成弹性可逆凝胶。 由于添宝牌黄原胶具有许多优良的特性，在食品工业、纺织工业、石油采矿、陶瓷制作、精细化工、农业和医药工业等多方面均有成功运用。在这些工业领域中，添宝牌黄原胶充分发挥了它的良好的增粘效果，良好的剪切性能，良
6、好的悬浮效果，以及其对酸、碱、盐、温度的良好的耐受性，为这些工业领域提供了良好的加工性能，使这些工业领域生产出完美的产品。上海国润生物技术有限公司生产的添宝牌黄原胶的主要使用领域及其功能有：1.食品工业（应用举例） 非碳酸饮料：作为增稠剂、凝胶剂 果汁(含或不含果肉)：增稠剂、悬浮剂 乳类饮品(花式奶及酸奶)：增稠剂、悬浮剂 冰淇淋及冰品：增稠剂、凝胶剂 调味酱及调味汁：增稠剂、粘附剂 烘焙食品：保水剂 方便面及速冻食品：保水剂 冰淇淋及冰品：增稠剂、凝胶剂 调味酱及调味汁：增稠剂、粘附剂 烘焙食品：保水剂 方便面及速冻食品：保水剂 馅料：保水剂、保形剂 罐头食品：保水剂、增稠剂 保健食品：增
7、稠剂产品介绍上海国润生物技术有限公司生产的添宝牌黄原胶是以淀粉糖为主要原料，由野油菜黄单胞杆菌经纯种发酵，再经提炼、干燥制得的高分子多糖聚合物。从外表来看，添宝牌黄原胶是一种浅黄色至类白色的可自由流动粉末，无异样味或微带酸味。从内在的分子结构来看，添宝牌黄原胶是由2.8份D-葡萄糖，3份D-甘露糖和2份D-葡萄糖醛酸，以及丙酮酸和乙酸所组成的“重复单元”以-1,4糖苷键聚合而成的高分子多糖聚合物。分子侧链上的羟基使其易形成钠、钾和钙等金属盐。分子间可形成双螺旋结构。从其特性来看，添宝牌黄原胶能溶于冷水或热水。当黄原胶溶解于水基溶液后，会同水结合形成粘稠性的胶体溶液。添宝牌黄原胶具有以下的优良性
8、能： 良好的增粘性：添宝牌黄原胶在低浓度下就有较大的粘度。 良好的触变性(或称假塑性)：添宝牌黄原胶在温度不变的情况下，会随外界机械力的改变而出现溶胶和凝胶的可逆变化。 对酸或碱有良好的耐受性：添宝牌黄原胶在pH值410的范围内，溶液的粘度变化不大。 对高浓度的盐溶液有良好的耐受性：添宝牌黄原胶在钾离子(K+)、钠离子(Na+)、钙离子(Ca2+)、镁离子(Mg2+)等离子的溶液中，其粘度随溶液浓度的变化不大。 对温度无敏感性：添宝牌黄原胶溶液的粘度不会随温度的变化而发生很大的变化。 良好的分散作用、乳化稳定作用和颗粒悬浮作用：添宝牌黄原胶由于溶液的高粘度和良好的触变性，因此其是较好的乳化稳定
9、剂和颗粒悬浮剂。 在适当的pH条件下，添宝牌黄原胶能同铁离子(Fe3+)、铝离子(Al3+)等高价金属离子形成凝胶。 在适当的比例下，添宝牌黄原胶同瓜尔豆胶有相乘作用，极大地增加瓜尔豆胶溶液的粘度。 在适当的比例下，添宝牌黄原胶能同刺槐豆胶、魔芋胶(粉)形成弹性可逆凝胶。 产品应用由于添宝牌黄原胶具有许多优良的特性，在食品工业、纺织工业、石油采矿、陶瓷制作、精细化工、农业和医药工业等多方面均有成功运用。在这些工业领域中，添宝牌黄原胶充分发挥了它的良好的增粘效果，良好的剪切性能，良好的悬浮效果，以及其对酸、碱、盐、温度的良好的耐受性，为这些工业领域提供了良好的加工性能，使这些工业领域生产出完美的
10、产品。上海国润生物技术有限公司生产的添宝牌黄原胶的主要使用领域及其功能有：1.食品工业（应用举例） 非碳酸饮料：作为增稠剂、凝胶剂 果汁(含或不含果肉)：增稠剂、悬浮剂 乳类饮品(花式奶及酸奶)：增稠剂、悬浮剂 冰淇淋及冰品：增稠剂、凝胶剂 调味酱及调味汁：增稠剂、粘附剂 烘焙食品：保水剂 方便面及速冻食品：保水剂 馅料：保水剂、保形剂 罐头食品：保水剂、增稠剂 保健食品：增稠剂产品规格1.概述：添宝牌黄原胶是一种适用于大多数医药制品的添加剂。 等级：医用级 颜色：类白至白色 形态：可自由流动的粉末 颗粒大小：80-200目，97%以上通过80目 溶解性：可溶解于冷水或热水中，不溶于有机溶剂中 2.理化指标：（英国药典93版BP-93的要求） 粘度：1000厘泊 PH值：6.0-8.0 干燥失重：11% 灰分：13% 总氮：1.7% 重金属：15 ppm 铅：5 ppm 砷：3 ppm 丙酮酸：1.5% 异丙醇 ：0.05% 3.微生物指标： 总平板计数：240 /克 霉菌和酵母：不得检出 埃希氏杆菌：不得检出 大肠杆菌：不得检出 沙门氏菌：不得检出 4.包装： 25千克多层复合纸袋或25千克纸桶包装，内附标明产品批号的质量检验合格证。5.贮存： 存放于阴凉、干燥、清洁、无虫害的环境中，并保持密封。6.有效期： 当贮存于推荐的条件下时，本产品的保质期为12个月。
