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1、修改内容版本号修改日期主要修改内容分发：总部QA部、制造部和北京分公司签名编写审核批准姓名 :刘俊伟黄志敏签署 : 日期 :1.范围本标准规定了食品添加剂硫酸锌技术要求、抽样、试验方法、包装、贮存。本标准适用于经化学合成干燥而制得的硫酸锌，分子式：ZnSO4 7H2O2.引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。 GB19190 包装储运图示标志 GB276096 食品添加剂使用卫生标准 GB/T50091996 食品卫生检验方法 理化部分 1993年3月15日卫生部发布 食品添加剂卫生管理办法3.技术要求3.1 外观：白色粉末或颗粒。
2、3.2含量：本品以ZnSO4 7H2O计，含量应为99.0108.7%3.3技术指标项目名称 指标澄清度（4%水溶液） 溶液透明，无杂质、无沉淀 酸度 正常碱金属与碱土金属% 0.5重金属(Pb) mg/kg 10砷 (As)mg/kg 3镉mg/kg 5汞mg/kg 5硒mg/kg 304.试验方法4.1外观;目测.4.2澄清度试验（4%水溶液）：称取试样2g(精确至0.1g)加水50ml,溶解,溶液应澄清。 4.3硫酸锌含量测定4.3.1试剂和溶液4.3.1.1氨-氯化铵缓冲液(PH=10.0)：取氯化胺5.4g,加入水20ml溶解后,加浓氨水35ml,再加水稀释至100ml即得.4.3.
3、1.2铬黑T指示剂：0.1g铬黑T加氯化钠10g,研磨均匀.4.3.1.3 EDTA滴定液(0.05mol/L)4.3.2测定步骤;精确称取本品0.3000g左右,加水30ml溶解后,加氨-氯化铵缓冲液(PH=10)10ml，与铬黑T指示剂少许,用EDTA液(0.05mol/L)滴定至溶液自紫红色转为纯蓝色,即得。 硫酸锌含量%=CV0.2876/m 100 式中 C标准溶液的实际浓度,mol/L; V试样消耗EDTA标准溶液的体积,ml; 试样的质量 ,g; 0.2876与1.00ml EDTA标准溶液C(EDTA)=0.05mol/L相当的以克表示的硫酸锌的质量 .两次平行测定结果绝对偏差
4、不大于0.2%,取算术平均值.4.4酸度试验：在5%试样液中加甲基橙试液数滴，不得出现粉红色。甲基橙试液：取100mg甲基橙溶于100ml水，必要时过滤。4.5碱金属和碱土金属测定取试样2g移入200ml容量瓶,加水约150ml使之溶解，加硫化铵试液使锌完全沉淀后用水定容、混匀。经干燥滤纸过滤，弃去初滤液，截取以后滤液100ml，加硫酸数滴，于已恒重的蒸发皿中蒸发至干，再灼烧至恒重。残渣的重量不得超过5mg.4.6重金属含量按QB1035.1测定.4.7砷含 量按QB1035.3测定.4.8镉含量按GB/T5009.15-1996测定4.9汞含量按GB/T5009.17-1996测定4.10硒含量按GB12399-90测定5.检验规则 5.1原料入库项目为：外观、澄清度、酸度和含量。，核验结
