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1、达能水 WWBU质量标准，技术要求6 卫生水技术中心编制Arnaud CLEVY6.1 个人卫生 日期2001年11月30日参照.WTC HY 6.1-1更新1. 目标：-在瓶装水工厂，如同在所有食品生产厂，必须特别注意个人卫生以控制与个人活动关联的污染风险。-应该遵守标准良好卫生规范。应该基于HACCP研究更新，考虑以下标准：生物风险（致病菌和病毒以及霉菌）、物理风险（异物如灰尘、毛发、笔）和感官风险（香水）。2. 方法 : 显示携带病菌的人员： -应该遵守当地法规，但最低：对职业健康从业员、主管和职员说明，识别任何风险雇员，其活动可能引致胚、空瓶、盖以及成品污染。 -这种雇员应该临时置于离
2、开敏感区域（包装生产、灌装）的工作岗位，视同职业健康从业员。隔离期间不应该引致薪酬损失。 穿着： -对于所有雇员，在生产岗位必须着职业穿着和安全鞋（为识别的原因和接近的安全）。-对于所有卫生区域，必需特定着装例如，洁净灌装间人员需要穿着没有外口袋白外套+专用鞋或靴+包住所有头发的发网+卫生面罩+“外科”型号手套。应该尽可能限制接近危险区域。此区域内操作的维护人员应该遵从同样条件。-对于生产区域，如胚、瓶和盖及类似风险区域：着装要求相同，但可能根据特定风险分析的结果调整，特别是有包装净化操作条件下。-注意确保穿着方式正确（扣紧外衣和外套，包覆所有头发）。-衣物清洗与消毒必须有一致和受控的方法。-
3、要求参观者遵守职员同样的规则。 首饰： -由于卫生原因（难以清洗、失落风险异物）和安全原因（首饰被抓引致受伤），在生产岗位禁止穿戴首饰。-规则应用于手表、耳环、戒指和项链等。可以根据当地文化（如结婚戒指）制定例外修正。-不鼓励使用强烈的香水。达能水 WWBU质量标准，技术要求6 卫生水技术中心编制Arnaud CLEVY6.1 个人卫生 日期2001年11月30日参照.WTC HY 6.1-2更新 饮食： -由于明显得卫生原因，严格禁止在工作地点饮食。为此提供休息区域。由于炎热天气，必要时饮水点设于工作岗位附近（如饮水喷泉），但杯子不得带入工作岗位。-必须禁止在工作岗位饮用成品已避免混淆的风险
4、。 洗手盆、洗手间、沐浴间、更衣室和休息区域： -必须提供洗手盆，带热水、消毒肥皂、毛巾和密封箱：洗手间外、休息区域、更衣室和餐厅，还有严格卫生区域直接临近地点。特别在过渡间和清洁房间，还有制瓶车间。-洗手间（厕所）应该提供厕纸（不允许使用水）。蹲式马桶（没有坐位）应该避免因为污染鞋子。洗手间应该经常仔细清洗消毒。 -应该根据当地法规提供相应数量的沐浴间。 -更衣室必须设于指引进口，必须通风（最好倾斜贮物柜顶板以避免不需要无题或灰尘积聚）。 -禁止在工作岗位存放衣物或个人物品。-出洗手盆外，上述设施必须通过至少1道“清洁”类型自动门与生产区域隔离。洗手间和沐浴间要求2道分离的门。 交流：-要求清晰、直接交流以知会职员其卫生规则。
