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1、进料检验规范1目的：确保物料、材料质量符合加工需要。2适用范围：生产加工过程所需的物料。3权责人员：品管及仓管人员。4参考文件：4.1产品监视与测量控制程序4.2仓库管理制度5规范内容：序号品 名检验项目检验方法及工具 检验内容判定依据抽样比例备注1酱油规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证具有正常酿造酱油的色泽，气味和滋味， 无不良气味，不得有酸，苦，涩等异味和霉味，不混浊，无沉淀，无异味，无霉花浮膜2食用盐规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、数量、类别及品名符合无误100%按批检查如
2、不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证白色、味咸， 无可见的外来杂物，无苦味，涩味，无异臭3味精规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证具有正常味精的色泽，滋味， 不得有异味及夹杂物4植物油规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证具有正常植物油的色泽，透明度、气味和滋味， 无焦臭，酸败及其他异味5猪肉规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检
3、查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证色泽：组织状态：粘度：气味：煮后肉汤： 色泽：肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复粘度：外表湿润，不粘乎气味：具有鲜猪肉固有的气味，无异味煮后肉汤：澄清透明，脂肪团浮于表面6醋规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证具有正常食醋的色泽，气味和滋味， 不涩，无其他不良气味与异味，无浮物，不混浊，无沉淀，无异物，无醋鳗，醋虱7白砂糖规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证晶粒均匀，干燥松散， 色洁白，糖块，绵白糖质地绵软，糖的晶较或水溶液味甜，纯正， 无色糖粒，无异臭，异味，异物8猪油规格、类别、数量及品名验证与采购单的规格、类别及品名符合无误100%按批检查如不符做退货处理检验报告/合格证验证符合采购单的要求无误感官验证凝固时色泽、组织状态： 融化时色泽、透明度：气味及滋味：凝固时色泽、组织状态：白色或带微黄色泽，组织细腻，呈膏状融化时色泽、透明度：微黄色、澄清透明气味及滋味：有猪肉固有香味及滋味编制： 审批：
