《新人教版七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章_人体的营养 复习课件综述》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新人教版七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章_人体的营养 复习课件综述（116页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1.营养物质的种类 2.营养物质的作用 3.消化系统的组成和功能 4.食物的消化唾液淀粉酶 对淀粉的消化作用 5.营养物质的吸收小肠的 结构特点 6.关注合理营养和食品安全 知识点 第二章人体的营养 创设情景 人体是从外界食物中获取那些营养物 质？食物在消化系统中是怎样变化的，又是 如何被吸收的？ 食物中的营养物质种类 营养物质 供 能 物 质 非 供 能 物 质 1、食物中的营养物质 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素 食物中营养物质的作用 糖类 脂肪 蛋白质 主要能源物质 备用能源物质 主要为人体生长发育 、细胞修复及更新提供原 料；也是能源物质之一 营养物质 食物中含有哪些营养物质？
2、哪些是有机物？哪些是无机物？ 蛋白质、脂肪、糖类、维生素 、 有机物 无机盐、水 无机物 糖类 作用是： 1、人体最重要的 物质； 2、也是构成 的一种成分。 供能 细胞 这些食物中含有的主要 物质是么？ 这些食物中含有的主要 物质是什么？ 脂肪 其作用是：提供 的重要物 质，但常作为 物质 贮存在体内。 能量 备用能源 4 蛋白质 作用 1、是构成 的基本物质，人 的 及受损细胞的 都离不开蛋白质 2、其次，能提供 。 细胞 能量 这些食物中含有的主要物质是么？ 生长发育 修复更新 5 小 小 医 生 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 这是因为病人体内的_消耗多而补充少。 1.病人不
3、能正常进食时，往往需要点滴 _，因为它能直接为人体提供能量。 3.青少年及伤病员需要补充含_丰富的 食物，因为它能促进人体的生长发育和受损 细胞的修复。 葡萄糖 脂肪 蛋白质 总结:糖类、脂肪、蛋白质都是 的物 质，都为身体提供 。糖类是主要的供 能物质。 是构成细胞的基本物质。 蛋白质 能量 构成细胞 水 人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动 无机盐构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动 维生素维持人体正常生理活动 营养物质的作用 水的作用 各种-都离不开水 ，是构成-的重要物 质，占体重约为- 生理活动 细胞 65% 8 无机盐的作用 作用很大：其中-是构成 血红蛋白的一种
4、成分，- 是构成牙齿和骨骼的重要成分 。 铁 钙、磷 9 几种无机盐的缺乏症状和食物来源 无机盐盐的种类类 缺乏时时的症状食物来源 含钙钙的无机 盐盐 佝偻偻病(鸡鸡胸、X形或O 形腿)；特别别是中老年 妇妇女缺钙钙易骨质质疏松 含磷的无机 盐盐 厌厌食、贫贫血、肌无力、 骨痛等 含铁铁的无机 盐盐 缺铁铁性贫贫血（乏力、头头 晕晕等） 含碘的无机盐盐 (微量) 地方性甲状腺肿肿，儿童 智力和体格发发育障碍 含锌锌的无机盐盐 (微量) 生长发长发 育不良、味觉发觉发 生障碍 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝 、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋 、肉、鱼等 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其 次是动物的内脏
5、、血、瘦肉；黄豆、蚕豆 、豇豆等；干鲜果品中桃、红枣、杨梅、 葡萄干、桂圆、松子仁、南瓜子等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、 瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃 、南瓜子等，磷的含量都很高 动物食品、海产品；蛋、奶次之 海盐和海产品 10 碘缺乏症 地方性甲状腺肿正常 呆小症 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 11 总结：无机盐缺乏症 钙 佝偻病 维生素D促进钙的吸收 铁 贫血病 碘 幼年呆小症，成年甲状腺肿 膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便 ，预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、 粗粮中。 12 重点提示 1.水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 2.维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作 用
6、很大。 3. 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食 物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 4.太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可 以促进钙的吸收。 13 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体 提供能量。人体 对它的需要量很小，但它对 人体的作用却很大。人体一旦缺乏维生素， 就会影响正常的生长和发育；会引起疾病。 维持人体正常生理活动 维生素 14 主要功能： 缺乏症： 促进人体正常发育，增强抵 抗力，维持人的正常视觉。 A 皮肤粗糙，患 。 这些食物中含有哪种维生素？ 夜盲症 。 B1 主要功能： 缺乏症：神经炎 , 食欲不振 、消化不良、 。 维持
7、人体正常的新陈代 谢和的正常神经生理功能。 脚气病 15 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 。 维持正常的新陈代谢， 维持骨骼、肌肉和血管 的正常生理作用，增强 抵抗力 C 坏血病 抵抗力下降 16 坏血病与维生素C 17 这些食物中含有哪种维生素？ 主要功能： 缺乏症： 促进吸收-和 -发育。 -病（如鸡胸 、 X形或O形腿等 ）、-症 D 钙、磷 骨骼 佝偻 骨质疏松 18 几种维生素缺乏时的症状和食物来源 维维生素的种类类缺乏时时的症状食物来源 维维生素A皮肤干燥、夜盲 症、干眼症等 维维生素B1神经经炎、脚气病 、消化不良、食 欲不振等 维维生素C坏血病、抵抗力 下降等
8、 维维生素D佝偻偻病、骨质质疏 松症等 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜 、马铃薯中亦丰 豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏 、鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等 19 总结：维生素缺乏症： A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病 20 1、2010年3月28日，山西王家岭煤矿发生透水事故， 在救援的过程中，救援人员钻了两个“生命之孔”，及 时向被困人员输送营养液，你认为该营养液中主要的 供能物质是（ ） A、水 B、葡萄糖 C、维生素 D、氯化钠 2、医生给危重病人点滴葡萄糖，并且吸氧，这样才
9、能使 病人的细胞及时获得能量，能量获得是通过细胞内的 _,进行呼吸作用，该过程可以表达为 _。 B 线粒体 有机物+氧气 二氧化碳+水+能量 膳食纤维虽然不能消化，但有利于排便 ，预防糖尿病等，存在于蔬菜、水果、 粗粮中。 21 1.儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长 发育期更需要_。 2.小红患了贫血，体内可能缺_，应多吃 _等食物。 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺_引 起，应多吃_等食物。 4.小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出 血，他体内可能缺少_。 钙 铁 猪肝、红枣 碘 海带、紫菜 维生素C 小 小 医 生 3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、在人体内含量约占4%的物质
10、是（ ） 5、既不是细胞组成成分，又不是机体的能源物质，但对生命活动 和生长发育起调节作用的物质是（ ） 水 无机盐 维生素 1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ） 蛋白质 脂肪 6、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 8、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 9、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1 B D D C 23
11、10、下列等量物质中 ，含糖类 最多的是（ ） A.芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉 D.马铃薯、玉米 面 11、脚气病患者应该多吃的食物是（ ） A.羊肝 B.标准粉 C.鸡蛋 D.西红柿 12、在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是（ ） A.脑 B.骨骼肌 C.皮下脂肪 D.肾脏 D B C 24 综合运用 下表列出了 A、B、C、D、E五种食物（各100克）中除水和无机盐 以外的主要成分： 1、食物（ ）有助于预防夜盲症；（ ）能提供较多的能量； （ ）适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？ BA E 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除糖类以外，脂肪 、蛋白质
12、和VC的含量太少，并且缺乏VA,因此不利于健康。 25 1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的 队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了 一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些 病人分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶体盐类 ）、醋、海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬的人很 快恢复了健康。 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 3、海员最容易得这种病的原因是什么？ 坏血病 柠檬含VC多 因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到 新鲜的蔬菜和水果 请分析： 26 2、消化和吸收 27 考点扫描 1、制定出“探究馒头在口腔中的变化”这一实验的探究计 划？ 2、“探究馒头在口腔中的变化”这一实验中，几号试管变 蓝？为什么？此实验说明了什么？ 3、什么叫消化？ 4、口腔、胃初步消化什么？ 5、识记消化系
