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1、厦门华荣食品有限公司编 制审 核批 准 标识和可追溯性控制程序受控类型副本号编号 HR-QP-11版本01生效日期 页 码 文件更改记录修订次实施日期页码对应条款更 改 内 容文件更改申请号 文件分发登记部 门数 量部 门数 量部 门数 量1 目的对原辅材料、半成品、成品及其检验状态进行标识，防止发生混淆，必要时可准确追溯。2 适用范围适合本公司的原辅材料和生产过程中的半成品及成品的标识和追溯。3 职责3.1 技术部品控负责标识的设计及发放，负责检验状态标签和印章的使用，并对其有效性进行监控；当产品出现重大质量问题时，组织对其进行追溯。3.2 综合部负责所有标识的制作；3.3 仓库、车间负责所
2、属区域内原材料和产品的标识和维护，及不同检验状态原材料和产品的摆放。4 工作程序4.1标识的种类1)标识卡：物料标识卡、不合格品、合格品、待检2)标识单：管制单、让步接收4.2进货物料的标识1)原辅材料进厂后，由仓管员挂上“待检”牌并通知技术部品控进行检验。 2)仓管员根据品控的原辅材料检验报告单、包装物检验报告单、进货验证记录办理入库，并用“物料标识卡”对物料标识。3)对于让步接收的产品外包装物，需经技术部经理审批。仓管员接到让步接收审批表后，用“让步接收”的标识纸对其标识，以便于追溯。4)对于检验不合格的物料，仓管员挂上“不合格品”标识卡，按不合格品控制程序处理。4.3 生产过程中的标识生
3、产过程中各个工序的不合格品，由线上品控员负责填写“管制单”并张贴在不合格品上，按不合格品控制程序处理。4.4产品寄库和入库的标识1) 仓管员负责在寄库后的产品挂上“待检”牌。2）“待检”的产品经终检检验员微生物和感官、理化抽检合格后，通知成品仓管员将“待检”牌换上“合格品” 牌标识后产品才正式入库。4.4 产品的标识:产品包装及外包装箱的产品标签必须符合国家GB77181994食品标签通用标准的要求。4.5 追溯4.5.1 产品追溯流程图顾客提供订单号NO.反查公司生产单NO. 查包装生产日期工艺配方及作业指导书查过程生产解决质量问题研究相关资料查原材料生产验证效果制定纠正措施和预防措施4.5.2 顾客投诉或产品出现重大质量问题时，由技术部品控依据清单的要求，组织相关部门进行追溯。5 相关支持文
