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1、整合肉牛产业促进企业发展 御香苑控股集团创建于1 9 9 4 年，公司总部位于通州区张家湾农业科技园区，总占地面积4 2 0 亩， 紧邻京沈高速、京津公路、六环路和轻轨八通线，交通便捷。公司注册资金5 0 0 0 万人民币，现拥有职 工近3 0 0 0 人，下设直属分公司及境外公司3 6 家，集团旗下分别为：畜牧食品事业部、餐饮连锁事业部。 十多年来企业已成长为规模化、专业化、多元化、国际化的大型集团企业，先后获得“国家级农业产业 化重点龙头企业”、“全国绿色餐饮企业”、“中国放心肉食品”、“肥牛特色奖”、“第五届北京农业博览会 精品奖”、“星火计划”重点项目、“2 0 0 5 中国肉类行业5
2、 0 强”、“全国食品工业科技进步优秀企业”、“农 产品加工企业技术创新机构”、“2 0 0 5 年度守信企业”等多项殊荣，并入选2 0 0 5 中国成长企业1 0 0 强， 成为百强榜中唯一荣获“最具投资价值奖”的企业。公司产品被农业部推荐为“2 0 0 8 年北京奥运会农产 品加工精品”，并被授权为“国家体育总局训练局运动员专用排酸牛肉产品”。 御香苑集团从九四年创业组建至今，历经十四年里程，在畜牧业和饮食业方面有了长足的进步和发 展。所属北京御香苑畜牧有限公司，其经营范围涵盖了肉牛生产产前、产中、产后的。产加销”一条龙 服务体系全过程。目前，御香苑的牛肉远销中东、埃及、巴勒斯坦、约旦、阿
3、联酋、荷兰、巴西、港澳 等十几个国家和地区，出口外销总额占年销售额的3 0 。国内以北京为中心辐射东北、华北、华东、 华南、中南、西北、西南各个地区，建立了自己庞大的销售网络。公司形成了出口外销与内销。双销并 举一的良好销售体系。 同时，御香苑在全国积极拓展餐饮服务等终端销售网络，形成了从农场到餐桌一体化经营的产业链。 目前，御香苑在北京各大繁华地段建立了以火锅、韩式烧烤和西餐为经营方式的8 家餐饮店，并先后在 长春、内蒙、山东、河南、浙江、深圳等大中城市开办了3 0 多家连锁店。凭借营养丰富、肉质鲜美、 安全放心的牛肉系列产品，御香苑占领了市场，在行业中形成了一道靓丽的风景线，得到了各级领导
4、的 赞誉和消费者的好评。餐饮业的发展强有力的推动了畜牧业的发展。 “整合肉牛产业，让天下人每天都能吃上最优质的牛肉”是御香苑的使命。围绕餐饮( 引导牛肉消 费) 和肉牛屠宰深加工( 牛肉生产和销售) 做大做强企业，打造中国乃至世界的肉牛产业龙头企业是御 香苑的企业愿景。 御香苑控股集团把食品质量和安全提高到民族文化和伦理道德的高度来理解和认识，并在实践中认 真贯彻执行。公司特聘请专职阿訇依照伊斯兰教教规进行屠宰，严格按照欧盟肉牛分割标准进行生产， 同时结合中国实际情况建立了超过国家标准的企业标准，形成御香苑标准。企业通过I S 0 9 0 0 2 国际质量 管理体系认证，生产过程中严格执行国际
5、食品加工H A C c P 体系标准及G M P 关键点控制标准；建立了产品 质量安全预警机制及产品召回制，建设的食品安全监控与可追溯系统也已经获得了国外先进技术支持， 开创了国内肉类食品行业之先河。 1 7 4 2 0 0 5 年欧盟正式颁发了有关“食品安全回溯体系”法律，对牛肉产品出口国提出了更高要求。6 月 份御香苑投入巨资与德国C S B 公司签约建立“食品安全E R P 回溯体系”率先在全国建立了第一个牛肉质 量E R P 回溯体系，获得了进入欧盟市场的资格。食品安全检测监控E R P 管理系统对供、产、存、销、运、 检、财务的每个环节进行信息化管理，实现牛肉产品的可追溯性。在牛的养
6、殖、屠宰、分割等过程中建 立标识体系，通过该标识就能快速查询到该块肉的信息，如：牛的品种、产地、检疫、分割时间等情况。 屠宰过程中采用条码跟踪方式，每头牛的各个部位在分割后也会贴上一个条码标识对成品肉的来源进行 跟踪，实现“从农场到餐桌”的质量管理控制。御香苑的生产链控制、质量控制、可追溯系统以及D N A 保证计划保证了生产链过程1 0 0 的精确性。 御香苑严格推行国际标准化生产，以确保御香苑牛肉的独特品质、名牌地位，从而提高参与国际竞 争的能力，保证企业在牛业行业中处于领先地位。 御香苑集团脱胎“三农”，立足“三农”，带动“三农”，反哺“三农”，在利益联结机制上，集团一 改其他企业单纯“
7、公司+ 农户”这一种导致农户谈判地位低下的传统方式，采取了以“公司+ 基地+ 农户” 的方式，按照双赢共荣的原则，在企业和农户之间建立起1 0 0 合同计划管理机制，农户为企业做基地， 企业为农户做市场搞服务，企业和养殖户形成了稳定的利益联结机制。在农户建设养殖基地中，企业不 断改进和完善服务体系及激励政策，突出“质量、防疫、效益”三个重点，实行了“五到门、四保证、 三让利”的支农办法，为养殖户提供全程的跟踪服务，并率先在全国领先为农户提供担保，为农户提供 低息贷款扶持，同时实行农户之间互保等方式，并对标准化出口农场给予建设补助费，激发了农民养殖 的积极性，带动了地区种养结构的调整。目前，基地
8、养殖规模进一步扩大，农户收入明显增加。多年来 连续实施的“保护价收购”，以及年终对养殖大户进行“二次分配”的优惠政策，进一步激发了农民养 殖的积极性。由于集团农企共赢的宗旨始终如一，得到所在地区农民的广泛支持和信赖。至今公司已在 北京通州，内蒙古呼盟、通辽、锡林郭勒盟、包头、鄂尔多斯市，吉林的双辽、德惠、榆树、九台，山 东的无棣、荷泽、宁津、阳信、德州、沂蒙，河北的泊头、泊镇、沧山等地区相继建立了不同合作形式 的肉牛基地和收购站，总计每年可提供商品肉牛1 0 万头以上、提供商品肉羊1 5 万只以上，有力地带动 三省区、十八个县、旗、市的农业产业化结构调整，使7 0 0 0 0 余户农民受益致富，拉动地方经济的繁荣 发展。 十多年来，御香苑已走上了农业产业规模化经营的发展道路，大力扶持农业产业，创造区域主导产 品，把资源优势变成竞争优势，并转化为经济优势，正是农业产业化经营推动社会主义新农村建设的重 要途径，为中国农业经济发展做出新的贡献。 1 7 5
