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1、跨文化沟通-中国南北文化差异 中国南北文化差异 v中国南北文化大致以长江为界，长江以北属于北 方文化，长江以南属于南方文化。 v南方以华南地区为例（广东、广西、海南及港澳 台） v北方以东北地区为例（吉林、辽宁、黑龙江等省 ） 南北差异 礼节 性格 饮食 其他 性格差异 南细 北爽 南方北方 精致、细腻细腻粗犷犷、简简朴 细腻细腻 温和豪放乐观乐观 脑脑子比较较活性格比较较直 注意私隐隐爽快 v南细北爽是指，南方人说话比较 婉转，北方人说话比较直率。 沟通技巧：南方以广东地区为例 v和敢为天下先的广东人做生意 ，应当注意尽量与他们开展富 有新意的合作。 v他们排外性不强，通常只是以 商人的眼光
2、和方式热情接待每 一个南来北往的客人。 v在生意场上，广东商人总是以 最能显示其实力的一面与你接 触，一定是名牌、精美昂贵的 物品。与人交往乘车，如有可 能他绝不会坐档次较低的汽车 。这一做法源自于他们重派头 ，好自我表现的人文心理。 沟通技巧：北方以东北地区为例 v与东北人打交道最重要的就是 不要磨磨唧唧的，不喜欢别人 和他掖着藏着抠搜的，抠搜就 是指小气。做事情要利索，出 手大方 。 v与东北人交往只要低调一点就 不会有什么事，东北人不喜欢 能装或者很能得瑟的人。 v东族的人很多。与朝鲜 族老人在家庭和社会上处处受 到尊敬，儿孙晚辈都以照顾体 贴祖辈为荣。晚辈对长辈说话 必须用敬语，平辈之
3、间初次相 见也用敬语。 饮食差异 南甜 北咸 v华南地区：居民几乎不忌嘴 ，食性普遍偏杂。每天必食 新鲜蔬菜；水产品所占比重 较高，尤为喜爱淡水鱼品和 生猛海鲜。 v东北地区：一日三餐，杂粮 和米麦兼备，高粱米饭和黏 豆包；主食还爱吃窝窝头、 饺子、蜂糕、冷面、豆粥和 面包；蔬菜以白菜、土豆、 粉条、黄瓜、菌类为主。 点餐技巧 v看人点菜。（与东北人用餐应注意嗜肥浓，口味 重油偏咸。 ） v注重特色。（在广东地区与 东北人用餐应注重点广东特 色名菜） v巧妙搭配。（东北人不像广 东人偏爱喝汤，点餐时应注 意选择，东北人一般会在冬 天喝汤而且是在饭前喝汤。） 应为东北人点的广东特色菜 v粤菜的特
4、点是，注重质和味，口味比较清淡 ，力求清中求鲜、淡中求美。 v食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍 及酸、甜、苦、辣、咸；此即所谓五滋六味 。 v根据东北人的饮食特点嗜肥浓，口味重油偏 咸，在广东的特色名菜中可挑选糖醋咕噜肉 、红烧乳鸽、粤式椒盐骨等。 红烧乳鸽 粤式椒盐骨 糖醋咕噜肉 节瓜海鲜船 炒鲜奶 应为广东人点的东北特色菜 v东北菜菜肴味重色浓、肥厚实在、较少配料 醇厚香浓，朴素实惠，注重原汁原味、咸甜 分明、酥烂香脆、明油亮芡、造型美观。 v根据广东人的饮食特点夏秋力求清淡，冬春 偏重浓郁。清谈，甜的东西，爱好喝汤 。 在东北的特色名菜中可挑选酸菜疙瘩汤、东 北乱炖、酸菜白肉等。
5、酸菜疙瘩汤 酸菜白肉 樱桃肉 锅包肉 东北乱炖 礼节差异 送礼 艺术 送礼奥妙所在： v礼物轻重得当 v送礼间隔适宜 v了解风俗禁忌 v礼品要有意义 注意：送礼是因人而异的。 所 以最好的礼品应该是 根据对 方兴趣爱好选择的 。 送礼提示一：送礼前应了解受礼人的身份、爱 好、民族习惯，免得送礼送出麻烦来。 v东北人性格豪爽、刚 烈正直，好喝烈酒。 v东北气候寒冷，喝烈 酒可以驱寒。 v送酒做为礼物也较为 体面。 送礼提示二：选择重要节日、喜庆、寿诞送礼为 宜，既不显得突兀虚套，也使他人心安理得。 v朝鲜族的老人地位很 高， 送礼时应注意身 份的问题。逢年过节 应注意给长辈送礼。 v如若节日宴请
6、送礼时 ，请注意朝鲜族一般 老少不同席，老人单 独设席。 送礼提示三：选择礼物要考虑思想性、艺术性、趣 味性、纪念性等，力求别出心裁，不落俗套。 v作为中国人，东北人 也希望得到国家纪念 性礼品，因此考虑到 礼物的纪念性和艺术 性，可为他们准备当 今具有纪念性的礼品 。 朝鲜族主要分布：东北三省地区 其他知识 朝鲜 族 1.朝鲜族人温文 尔雅，礼貌好 客，很重视礼节 。尊老，是朝鲜 族最具民族特色 的风尚。 2.朝鲜族非常注 重社交礼仪， 在相识的人及同 事之间，对比自 己年长十岁以上 的人都用敬语尊 称，但是相差不 到十岁的人彼此 则以平辈称呼。 3.朝鲜族祖先仁爱礼貌，“其 人好让不争”，“行者相逢， 皆住让路”。至今，在朝鲜族 聚居地区，邻里关系都非常 融洽和睦，大家互相帮助， 有民族自豪感。 客人进门前，要先干咳一声，或以“在家吗？”向 主人示问；忌敲门拍门和坐门槛。 餐桌上，匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。 婚丧、佳节期间不杀狗、不食狗肉。 朝鲜族不喜欢吃鸭子、羊 肉、肥猪肉。 忌称“鲜族人”。
