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1、意大利著名巧克力 意大利著名巧克力 意大利的佩鲁贾和都灵是意大利两大著名巧克力产地。 佩鲁贾巧克力工厂 Perugina（Baci 巧克力） ，创建于 1907 年，拥有和佩鲁贾 城市象征一样的标志。Baci 是由里面的纯巧克力和一个果仁组成。形状很可人， 味道纯正浓郁，外面包装以蓝色星星图案主打，十分抢眼。每年十月的佩鲁贾 巧克力节吸引来自世界各地的巧克力爱好者，上午 Perugina 就会将早早做好的 大型 Baci 巧克力放在广场的大喷泉旁，供全市人参观。到了傍晚，就会用锤子 将巧克力砸开，免费分发给全城的人。 都灵是意大利大区皮埃蒙特的首府，因意大利三分之一的巧克力制造工厂 位于皮埃蒙
2、特，所以被称做意大利最甜的地方，而都灵自然也获得了巧克力之 都的美名，这里制作巧克力和可可酱的技艺已经相当成熟，一般游人都要到小 店中品尝一下 BICERIN，这是一种由咖啡、巧克力和牛奶调制而成的混合物，而 在看演出的时候，菠萝巧克力夹心冰淇淋也是一个理想伴侣。 除此之外，大家熟悉的费列罗巧克力 （FERRERO ROCHER） 、Venchi、amedei 等等著 名巧克力均都是在意大利制造的。 我本人就非 常喜欢费列罗巧克力，一天就能吃下几十粒。 接下来， 我为大家介绍一种制作意大利巧 克力蛋糕的方法，大家可以不妨试试。材料：70 浓度的黑巧克力 200 克，黄油 150 克，蛋白 5 个，蛋黄 5 个，糖 100 克，可可粉 2 汤匙。做法：1.将巧克力切 碎和黄油一起隔水融化；2.黄糖打至融化，成淡黄色；3.蛋黄液+巧克力黄油液 +可可粉拌匀；4.蛋白打起泡，分 3 次加入巧克力液拌匀；5.倒入 22cm 的蛋糕 模，180烤 30-40 分钟；6.烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透；7. 撒可可粉后切件食用。
