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1、结球甘蓝 一、类型与品种 二、生物学特性 三、栽培季节与栽培制度 四、栽培技术 结球甘蓝 (一)类型 结球甘蓝根据叶型和色泽可分为普通甘蓝、皱 叶甘蓝和紫甘蓝等。我国以普通甘蓝为主。 普通甘蓝可分为三个基本类型，即尖头、圆头 和平头三个类型 一、类型与品种 普通甘蓝叶球类型 1.尖头类型 2.圆头类型 3.平头类型 1. 中甘11号 为早熟春甘蓝一代杂种，生育期9095天 ，2.5万公斤/ha产量。 2. 吉春 吉林省蔬菜花卉研究所育成的杂一代，生育期 110天春甘蓝。产量34万公斤/ha。 3. 京丰 属夏甘蓝一代杂种，生育期为130天，中晚熟 ，产量45万公斤/ha。 4. 吉夏 省所育成
2、的中晚熟杂一代，生育期130天，产 量5万公斤/ha。 5. 吉秋 秋甘蓝一代杂种，生育期140天，5月中旬播种 ，6月上旬移，7月上旬定植，产量6万公斤/ha。 6. 晚丰 中国所育成的杂一代晚熟品种，生育期140天 。 7. 中甘12 早熟杂交种，比中甘11早7天。 (二)品种 (一)形态特征 结球甘蓝的根系也较浅，主要分布在5060cm 以上的土层中，30cm以上最多，其根展直径可达1m ，吸肥能力强，抗旱能力较弱。 叶片多为绿色，叶面光滑，早出叶为倒卵圆形 ，具有叶柄，有缺刻。但叶片随着生长渐变圆，叶 柄变短，到结球叶片时，叶柄几乎消失。叶序为互 生2/5或3/8型。有左右旋之分，但与
3、栽培关系不大 。 茎在营养生长期短缩，经春化后顶芽或侧芽抽 苔开花，其侧芽可以在除顶芽后二次生长。 二、生物学特性 结球甘蓝为二年生，第一年形成叶球 ，第二年抽苔开花。其生育周期与大白菜 基本相同，但时间长，营养生长期约100 天，由营养生长转到生殖生长要求的条件 严格。 其通过春化的类型为绿体春化，长日 照开花，通过春化的低温范围为010 ，25完成春化速度快。 (二)生活周期 结球甘蓝耐寒喜温和，生长适温为13 20，但在725条件下，均能正常生长， 1518生长最快。种子在23，可缓慢 发芽，发芽适温为1820，幼苗可忍耐2 5低温，秋甘蓝结球后短时间的10 外叶受冻，升温后可以恢复。甘
4、蓝结球以17 20为最好，温度过高，质量下降，但耐 热力比白菜强。 (三)对生活条件的要求 1.温度 甘蓝要求充足的水分。一般在空气湿 度8090%，土壤湿度7080%条件下结球 最好。因为甘蓝叶片肥大且两面有气孔， 根系分布浅，当土壤干旱时，生长受抑， 外叶易脱落，地上茎伸长，不包球。尤其 在结球期对水分要求更为突出，约占总需 水量的70%。 2.水分 光周期:长日照作物，在未春化时长 日照对生长有力， 光强:光强要求不高，比较耐荫。 3.光照 结球甘蓝对土壤适应性强，适于在中 性、微酸性土壤栽培，也可以忍耐一定的 盐碱性。甘蓝喜肥，要求土壤肥沃，有机 质含量高。因其产量高，需肥多，早期尤
5、其以N为突出，后期需K和P多。一般吸收 比为314。 4.土壤及营养 甘蓝的叶球形成是其对不良环境的一 种适应现象。 叶球具有保护顶芽、储蓄养分的作用 。 冷凉的气候(1520)和较短的日照 ，充足的阳光以及肥沃的土壤，充分的水 肥等因素，成为其结球的最佳条件。 25以上的高温，14小时以上的日照 及肥水不足，则不结球或球松。 (四)叶球的形成条件 甘蓝在未结球以前，遇到一定的低温条件或者在 幼苗期间就满足了春化的要求，定植以后一旦遇到了 长日照，就不能继续长叶结球，而形成花苔开花，称 为未熟抽苔或先期抽苔。 甘蓝是冬性较强的作物，其春化要在一定大小的幼 苗阶段，才能感应低温。低温程度高限为1
6、5.517 ，02春化最快。春化完成的时间长短与低温程度 及品种特性有关。一般早熟品种快，晚熟品种慢，中 熟品种居中。 春化时苗的大小，早熟品种在3叶、茎粗56mm 以上，中晚熟品种在6叶、茎粗78mm。避免未熟抽 苔，应从品种选择、育苗播期及其温度条件、防止干 旱等方面采取措施。 (五)未熟抽苔问题 结球甘蓝耐寒且对温度的适应性强，在 我省分为春、夏、秋三季栽培，主要是春 、秋两季。春季栽培一般选用冬性强的早 熟品种，早春育苗，化冻后定植，56月 份上市。秋甘蓝5月份播种育苗，晚秋收 获。夏甘蓝、半夏甘蓝居于其中。甘蓝栽 培也应进行23年的轮作。 三、栽培季节与栽培制度 (一)播种育苗 1.
7、 播种 (1)播前准备 我省春甘蓝多用温室播 种或温床播种，中晚熟甘蓝在温床或冷床 育苗播种。在播种前应做好播种床的准备 工作。种子也应进行处理、消毒、浸种催 芽后再播。 四、栽培技术 春甘蓝在2月中下旬温室播种，苗龄60 70天；夏甘蓝由3月到4月可排开播种于温 室或温床，分期定植，苗龄5060天。半 夏甘蓝于4月末5月初播于露地冷床，苗 龄3040天。秋甘蓝于5月中下旬播于露 地，苗龄3040天。 (2)播种期 (3)播量 一般每平方米床播10g15g，30g 50g /667。 (1)温度 甘蓝要求较低的温度，高温易 引起徒长。播种出苗1822；出土后 保持在10左右防徒长；移植后白天1
8、5 、夜10，但早熟品种移苗后夜温要特别 注意，不能长期处于10以下，以防春化 。 2. 苗期管理 苗期一般采取控温控水办法调节其生长 。浇水多了易引起徒长和发病。一般在播 种及移苗时浇透水，以后不旱不浇。育苗 期间最好结合浇水，轻浇12次肥水。 (2)水肥 (3)定植前1015天开始控制水分，大通风 进行秧苗锻炼。定前35天昼夜不盖。 (4)移植 在露真时移植，营养面积为66 88cm，土方育苗。 由于甘蓝抗旱力不强，应选择地势较 低但排水良好，灌溉方便，保肥保水力强 的土壤。早熟品种适于沙壤土。 栽培甘蓝的地块应进行秋翻，春天顶 浆打垄，做成5060cm的垄或1m宽的畦 ，同时施足底肥。肥
9、力不足会低产、球小 甚至早期抽苔。 (二)整地施肥 1. 时期 早熟者4月中下旬，中熟者5月上旬 下旬，半夏者5月下旬6月中旬，晚熟者6月 下旬定植。 2. 密度 应根据品种、地力等确定。早熟品 种273360cm，拐子苗，畦作可一畦3行， 中熟者4060cm，晚熟者506060cm。 3. 方法 以刨埯后暗水或明水定植，春甘蓝 可浅些。覆土以埋过土方1cm为宜。 (三)定植 1. 及时中耕 为了提高地温，促进土壤疏松，利于 根系生长，要结合浇水及时铲趟，一般2 3遍，头一次铲趟在缓苗后进行，可以 深趟不上土。 (四)田间管理 甘蓝需N较多，缓苗后要结合铲趟， 亩施硝铵20公斤，晚熟品种需追两次，第 二次在结球时施用。甘蓝需水多，一般前 期67天灌一次水，后期45天一次水， 避免前期旱、后期水多。 2. 加强肥水管理 甘蓝的病害较轻，虫害威胁大。育苗 时防止椿蟓危害，定植后要防治蚜虫、菜 青虫，小菜蛾及甘蓝夜盗，一般应每隔10 天施一次药。 3防治病虫害
