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1、第15讲化学与生活 近三年广东中考考点分布及分值2015 年2016 年2017 年难易度 1.某些元素(如钙、锌、铁等)对人体健康的重 要作用(认识) 选择2 分 选择 2 分 选择 2 分容易 2.一些对生命活动具有意义的有机物(如葡萄 糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等)(知道) 选择2 分 选择 2 分容易 3.某些物质(如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等) 对人体健康的影响(知道) 选择 2 分 选择 2 分容易 4.常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用 (知道) 选择2 分 选择 2 分 选择 2 分容易 5.使用合成材料对人和环境的影响(认识) 6.新材料的开发与社会发展的密切关系(认
2、识) 7.掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意 识(认识) 8.化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜 疾病方面的重大贡献(认识) 人类重要的营养物质 1六大营养素：蛋白质、_、_、维生素、 糖类油脂 无机盐_、水。 2蛋白质 细胞 (1)功能：构成_的基本物质，是机体生长及修补受 损组织的主要原料。动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角以及蛋清 等的主要成分都是蛋白质，许多植物(如大豆、花生)的种子里 也含有丰富的蛋白质。 氨基酸 氨基酸 结构 (2)转化：蛋白质是由多种_构成的极为复杂的化 合物，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应生 成_，从而被人体吸收。 (3)性质：有些物质如甲醛等会与
3、蛋白质发生反应，破坏蛋 白质的_，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害。 (4)富含蛋白质的食物：鱼、瘦肉、蛋、奶、豆类等。 3糖类 C、H、O 供能 (1)组成：由_三种元素组成。 (2)功能：人体主要的_物质。 (3)常见的糖类 C6H12O6 淀粉：化学式为(C6H10O5)n，在人体内经过一系列反应最 终变成_。葡萄糖 葡萄糖：化学式为_，在人体内发生缓慢氧化的 化学方程式为_。 蔗糖：化学式为 C12H22O11，是白糖、冰糖、红糖的主要 成分。 C6H12O66O2=6CO26H2O 酶 纤维素：构成植物细胞的基础物质，不能被人体消化， 但在人体消化过程中起着特殊的作用。 (4)
4、富含糖类的食物：米、小麦、土豆、甘蔗等。 4油脂 液油 固脂肪 备用 (1)概念：在常温下，植物油脂呈_态，称为_；动物 油脂呈_态，称为_，二者合称油脂。 (2)功能：维持生命活动的_能源。 (3)富含油脂的食物：花生油、菜籽油、奶油等。 5维生素 (1)功能：具有调节_、预防疾病、维持身体健康 的重要作用。 (2)缺乏症：缺乏维生素 A 会引起_；缺乏维生素 C 会引起_。 新陈代谢 夜盲症 坏血病 (3)富含维生素的食物：蔬菜、水果、动物肝脏等。 温馨提示 1糖类不一定是甜的，如淀粉。 2糖类不一定都溶于水，如纤维素。 3糖类、蛋白质和油脂都能给人体提供能量。 【易错诊断】 判断正误，正
5、确的打“”，错误的打“”。 1淀粉、葡萄糖等糖类都有甜味，且都易溶于水。() 2油脂和蛋白质中都含 C、H、O、N 元素。() 化学元素与人体健康 1在人体中含量超过 0.01%的元素，称为_元素； 含量在 0.01%以下的元素，称为_元素。在人体中含量 最多的元素是_。 常量 微量 氧 2钙是人体中含量最高的_元素。幼儿及青少年缺 钙会患_病和发育不良，老年人缺钙会发生_， 容易骨折。 金属 佝偻骨质疏松 3必需微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。 缺 铁 会 引起 _ 。 缺锌 会引 起食 欲不 振， 生长 迟 缓 ， _。缺硒可能引起表皮角质化和_；如摄入量 过高，会使人中毒。缺
6、碘或碘过量均会引起_。缺氟 易产生_，过量会引起氟斑病和氟骨病。 4有害的微量元素有汞、铅、镉等。 【易错诊断】 判断正误，正确的打“”，错误的打“”。 1钙元素是人体的一种微量元素。() 2常量元素和微量元素都是人体必需的。() 贫血 发育不良癌症 甲状腺肿大 龋齿 有损人体健康的常见物质 1一氧化碳：一种无色、无味的有毒气体，俗称“隐形杀 手”，易与人体内的_结合，可使人缺氧而死。 2甲醛：用甲醛浸泡过的水产品不能食用。 3黄曲霉素：霉变的大米等食物中含有很多的黄曲霉素不 能食用。 血红蛋白 H2O2 4双氧水：主要成分是_，用双氧水浸泡过的水产 品不能食用。 【易错诊断】 判断正误，正确
7、的打“”，错误的打“”。 1发霉的大米洗净后可以食用。() 2新装修的房间甲醛含量较高，甲醛可诱发多种疾病。 () 有机物和有机合成材料 1有机物 碳 无机物 (1)有机物：都含有_元素。但一氧化碳、二氧化碳、碳 酸钙等属于_。在已经发现的几千万种物质中，绝大 多数是有机物。 CH4 可燃 (2)生活中简单的有机物 甲烷：化学式为_，是最简单的有机物，是沼气、 天然气的主要成分，具有_性，可作为日常生活的重要 燃料。 乙醇：俗称_，化学式为_，是有特 殊香味的液体，易挥发。 酒精 C2H5OH 乙酸：俗称醋酸，化学式为_，是调味品食 醋的主要成分，食醋中含醋酸 3%5%。 葡萄糖：化学式为_。
8、 CH3COOH C6H12O6 (3)有机高分子化合物：_比较大，从几万到 几十万，甚至高达几百万的有机物，简称有机高分子，如淀粉、 蛋白质等。 相对分子质量 2有机合成材料 塑料合成纤维 热塑 热固 (1)三大合成材料：_、_和合成橡胶。 (2)聚合物性质：链状结构的高分子材料具有_性，而 多数网状结构的高分子材料一经加工成型就不会受热熔化，因 而具有_性。 耐腐蚀 聚乙烯 天然 (3)塑料：最常见的有机合成材料，具有密度小、_、 易加工等优点。用于食品包装的塑料是_。 (4)合成纤维：棉花、羊毛、蚕丝等属于_纤维，涤纶、 锦纶和腈纶等属于合成纤维。合成纤维的强度高、弹性好、耐 磨和耐化学
9、腐蚀，但它的吸水性和透气性较差。 鉴别物质棉纤维羊毛纤维合成纤维 燃烧现象 _的气味_的气味 卷曲成团，产 物较硬 (5)常见纤维的鉴别 烧纸烧焦羽毛 (6)合成橡胶：合成橡胶具有_、绝缘性、耐油、耐 高温和不易老化等性能。 (7)危害及防治：合成材料废弃物的急剧增加带来了 “_”。 高弹性 白色污染 3复合材料：几种材料复合起来形成的材料叫复合材料， 如玻璃钢、碳纤维复合材料等。 【易错诊断】 判断正误，正确的打“”，错误的打“”。 1羊毛的主要成分是蛋白质。() 2合金、合成纤维、塑料、橡胶都是合成材料。() 营养素和合成材料 (见P93粤题2、粤题3) 1(2015 年烟台)6月1日为“
10、世界牛奶日”。某品牌高钙 的是()。 A蛋白质、糖类都属于有机物 B人体缺钙易引起甲状腺肿大 C糖类由 C、H、O 三种元素组成 D误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒 答案：B 法错误的是( 2(2016 年贺州)右图是某件衣服标签的部分内容，以下说 )。 A羊毛是天然纤维 B涤纶是合成纤维 C可用灼烧的方法来区分羊毛 和涤纶 D合成纤维的吸水性和透气性要比天然纤维的好 答案：D . . 化学与生活综合题 粤题 1：(2015 年广东)下列有关说法正确的是()。 A化学反应中原子不可再分 B煤和石油属于可再生能源 C催化剂只能加快化学反应的速率 D铁、碘、钙是人体必需的微量元素 解析：铁、锌属于微量元
11、素，钙属于常量元素，故D错误。 答案：A A.性质与用途B.化肥与施用 干冰可用于人工降雨 甲醛溶液用于浸泡食品，使 其保鲜 铵态氮肥不能与碱性的草木灰混 合施用 如果庄稼的茎长得不好，可施用钾 肥 C.环保与能源D.健康与安全 为治理雾霾，禁止使用化石 燃料 为减少“白色污染”，使用 可降解塑料 若出现贫血，可适当补充铁元素 霉变的大米清洗煮熟后，可继续食 用 粤题2：(2017 年广东)下表是部分知识的归纳，其中正确 的一组是()。 解析：甲醛有毒不能用来浸泡食品，故 A 错误；要减少使 用化石燃料，但不能禁止使用，故 C 错误；霉变的大米中含有 黄曲霉素，不能食用，故 D 错误。 答案：
12、B 3(2017 年临沂)化学来源于生活，化学与生活密切相关。 (1)食品包装中常充 N2 以防腐，是由于 N2 的化学性质 _。 (2)“合理膳食，均衡营养”会让我们更健康。 下列食品中，富含糖类的是_(填序号，下同)。 A鸡蛋B馒头C蔬菜 为了预防佝偻病，幼儿及青少年可以补充一些含 _元素的食品。 (3)生活中的下列做法，有利于人体健康的是_。 A食用霉变的花生B倡导不吸烟 C食用甲醛溶液浸泡的海产品 (4)已知石蜡的着火点约为 190 ，蜡烛的火焰由气态石蜡 燃烧形成，如右图所示。在温度计示数为 280 以上时，快速 推动活塞，会观察到蜡烛立即熄灭，蜡烛熄灭的主要原因是 _(填序号)。
13、A移走可燃物 B隔绝氧气 C降低温度至着火点以下 (5)影视舞台上经常见到云雾缭绕，使人如入仙境的景象。 产生这种景象可用的物质是_。 解析：(4)石蜡的着火点约为 190 ，温度计示数为 280 以上，容器内空气的温度也在 280 以上，说明蜡烛熄灭的主 要原因不是降低温度至着火点以下；快速推动活塞，活塞将容 器内的空气鼓出，鼓出的空气中含有氧气，说明蜡烛熄灭的主 要原因不是隔绝氧气；蜡烛的火焰由气态石蜡燃烧形成，快速 推动活塞，鼓出的空气将气态石蜡吹走，故蜡烛熄灭的主要原 因是移走可燃物。 答案：(1)不活泼(2)B 钙(3)B (4)A (5)干冰 4(2017 年潍坊)“民以食为天”。
14、合理膳食、均衡营养对 维持人体的生长发育和身体健康非常重要。 (1)下图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。 炸鸡腿高钙饼干矿泉水 从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素 是_。高钙饼干中的“钙”指的是_。淀粉在人 体内的消化过程为： X 的化学式是_。 (2)本次调查活动的任务是：取样并请专业机构协助检测某 水库的水质。调查报告如下表：(表中“”表示高于正常值) 根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是_。 根据检测结果，小组同学设计如下净水方案：水库原水 沉降池活性炭超滤器冷却饮用水。该方案中氯气的 作用是_。除上述方案采用的净水措施外，还可 以采用_方法净化水。 序号项目 检测结果/(mgL1) 评价 1悬浮物80 2pH6.8正常 3总氮(以N计)40 4总磷(以P计)8 5粪大肠菌群数/(个L1)103 解析：(1)炸鸡腿中蛋白质、油脂丰富，饼干中含有丰富的 糖类，矿泉水中含有水和无机盐，故还缺乏维生素。根据
