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1、忠诚 创新 高效 卓越 郑制 玉米质量检验 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 质量指标和储存品质指标检验 一、质量指标 （一）名词术语 、容重： 粮食籽粒在单位容积内的 质量，以克/升（g/L）表示。 2、不完善粒：受到损伤但尚有使用价值 的颗粒。 下面是不完善粒种类及实物图: 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 虫蚀粒定义及实物图 2.1 虫蚀粒：被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的 颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 虫蚀粒实物图 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 病斑粒定义及实物图 2.2 病斑粒：粒面带有病斑,伤及胚或胚乳 的颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 破损粒定义及实物图 2.3 破损粒：籽粒破损达
2、本颗粒体积五分 之一(含)以上的颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 生芽粒定义实物图 2.4 生芽粒：芽或幼根突破表皮的颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 热损伤粒定义实物图 2.5 热损伤粒：受热后外表或胚显著变色 和损伤的颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 生霉粒定义及实物图 2.6 生霉粒：粒面生霉的颗粒。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 霉变粒定义 3、霉变粒：粒面明显生霉并伤及胚或胚乳 (或子叶)、无食用价值的颗粒。 对于表面轻微霉变，经检验黄曲霉毒素 B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素等真菌毒素未 超标的，不归入霉变粒。（国粮发 200863号）。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 霉变
3、粒实物图 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 霉变粒实物图 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 杂质 4、杂质：通过规定筛层和无使用价值的物 质。包括： 4.1 筛下物：通过直径3.0mm圆孔筛的物质 。 4.2 无机杂质：泥土、砂石、砖瓦块及其 他无机杂质。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 无机杂质实物图 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 有机杂质及实物图 4.3 有机杂质：无使用价值的玉米粒、异 种粮粒及其他有机杂质。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 容重测定 5、色泽、气味：一批玉米固有的综合色泽 和气味。 （二）检验方法 1、容重 1.1 检验依据：GB 1353-2009附录A。 1.2 仪器和用具 1
4、.2.1 GHCS-1000型容重器(漏斗下口直径 为40mm)。 1.2.2 谷物选筛:上层筛孔直径12.0mm,下 层筛孔直径3.0mm。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 容重检验 1.3 试样制备：从原始样品中用分样器分 出平均样品二份，取一份平均样品约1000g ，按1.2.2规定套好筛层分二次进行筛选。 取下层筛的筛上物混匀,作为测定容重的试 样。 1.4 检验步骤 （1）打开箱盖，取出所有部件，按粮种选 好漏斗。 （2）将带有排气砣的容量筒放在电子称上 ，空载时调节零点。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 容重检验 （3）取下容量筒，倒出排气砣，将容量筒安装 在铁板底座上，插上插片，放上
5、排气砣，套上中 间筒。 （4）将制备的试样倒入谷物筒内（确保漏斗开关 关闭）装满刮平。再将谷物筒套在中间筒上，打 开漏斗开关，待试样全部经过中间筒落入容量筒 后，关闭漏斗开关。用手握住谷物筒与中间筒接 合处，平稳抽出插片，使试样随排气砣一同落入 容量筒内，将插片准确的插入豁口槽中，依次取 下谷物筒，拿起中间筒和谷物筒，倒净插片上多 余的试样，抽出插片，取下容量筒上的铁板底座 ，将容量筒放在电子称上称重。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 容重和不完善粒检验 双试验允许差不超过3g/L，求其平均 数，即为测定结果。 1.5 容重测定应注意的几点： ()首先，要明确是半净粮检验。测定容 重的玉米样品是
6、通过12.0mm圆孔筛,留存在 3.0 mm圆孔筛上的玉米，包括并肩杂质。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 不完善粒和杂质检验 ()分取的1000克平均样品，要分二次进 行筛选。 ()排气砣与小麦容重放置相同。 ()玉米和排气砣一起下落到容量筒，关 闭漏斗开关后，再插入插片。 、不完善粒及杂质检验 2.1 检验依据:GB/T 5494-2008 2.2 仪器和用具 2.2.1 天平:感量0.01g、0.1g、1g； 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 不完善粒和杂质检验 2.2.2 谷物选筛; 2.2.3 电动筛选器; 2.2.4 分样器和分样板; 2.2.5 分析盘、镊子等。 2.3 照明要求:符合
7、GB/T 22505要求。 2.4 检验过程 2.4.1 杂质检验 2.4.1.1 大样杂质检验 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 杂质检验 （1）试样制备 用分样器从平均样品中分取试样(m)约 500g,精确至0.1g。 （2）操作步骤 将分取的试样 ，放在规定的筛层（3.0mm 圆孔筛)上，按电动筛选器法（选筛自动地 向左向右各筛1min，转速为110r/min- 120r/min）分两次进行筛选,然后拣出筛上 大型杂质和筛下物合并称量(m1)，精确至 0.01g。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 大样杂质检验 大样杂质含量（M）以质量分数(%)表示, 按下列公式计算： 式中:m1-大样杂质质量
8、,单位为克(g); m-大样质量,单位为克(g)。 在重复性条件下,获得的两次独立测试结果 的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即 为测试结果。测试结果保留到小数点后一 位。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 小样杂质检验 2.3.1.2 小样杂质检验 从检验过大样杂质的试样中,称取试样约100 g(m2)。小样用量不大于100g时，精确至 0.01g;小样用量大于100g时,精确至0.1g,倒 入分析盘中,按质量标准规定拣出杂质,称量 (m3),精确至0.01g。小样杂质含量（N）以 质量分数(%)表示,按下列公式计算： 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 小样杂质检验 式中 ：m3-小样杂质质量,
9、单位为克(g); m2-小样质量,单位为克(g); M-大样杂质百分率/%。 在重复性条件下,获得的两次独立测试结果 的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，即 为测试结果。测试结果保留到小数点后一 位。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 杂质总量检验 2.3.1.3 杂质总量计算: 杂质总量(B)按下列公式计算: B=M+N 式中：M-大样杂质百分率/ N-小样杂质百分率/%。 计算结果保留到小数点后一位。 2.3.2 不完善粒检验 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 不完善粒检验 在检验小样杂质的同时,按质量标准规定拣 出不完善粒,称量(m5)。不完善粒(C)以质量 分数(%)表示,按下列公式计算：
10、式中：m5-不完善粒质量，单位为克（g）； m2-小样质量，单位为克（g）； M-大样杂质百分率/%。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分检验 在重复性条件下,获得的两次独立测试结果 的绝对差值不大于1.0%，求其平均数，即 为测试结果。测试结果保留到小数点后一 位。 3、 水分检验 3.1 检验依据: GB/T10362-2008 3.2 原理:在常压下,测定玉米130-133 烘干损失的质量。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分检验 如玉米水分基本在9%-15%之 间，采用一次 烘干法。 3.3 仪器和用具 3.3.1恒温烘箱：温度保持在130-133 。 3.3.2天平：分度值0.01g
11、、0.001g。 3.2.3粉碎机：磨膛材料不吸水，密闭、无 死角，便于清理，能迅速而均匀粉碎30g 试样，达到所需粒度要求，粉碎时不发热 。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分检验 3.2.4干燥器：装有有效的干燥剂。 3.2.5金属盒或玻璃皿:带有密封盖，烘盒底 面积要求每平方厘米的试样量不超过0.3g 。内径约6cm、高2.0cm。 3.3 检验过程 3.3.1 试样制备 （1）分样：按GB 5491进行。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分检验 （2）粉碎样品:首先用少量试样清洗粉碎机 ，弃去粉碎物,再取30 g试样,粉碎至通过直 径为1.5mm圆孔筛的不少于90%，合并筛 上、筛下物
12、，混合均匀，放入密闭容器中 备用。 3.3.2 测定 用烘至恒质（m，精确至0.001g）的金属 盒或玻璃皿称取试样约8g 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分测定 (m0,精确至0.001g),放入烘箱中,在130- 133温度下烘4h后,取出,加盖,置于干燥器 内冷却至室温称量(m1,精确至0.001g)。 3.3.3 结果一致性要求 与附录A绝对方法所得结果相比较不应超过 0.15%。 3.3.4 结果计算与表示 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 水分测定 玉米水分(X)以质量分数（%）表示，按 下列公式计算: 式中：m烘前试样和金属盒或玻璃皿 质量，单位为克（g）； m1烘后试样和金属盒或玻
13、璃皿质 量，单位为克（g）； m金属盒或玻璃皿，单位为克（g） 。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 气味检验 在重复性条件下,获得的两次独立测试结果 的绝对差值不大于0.15%，求其平均数，即 为测定结果。测定结果保留到小数点后第 二位。 4、色泽、气味、口味鉴定 4.1 检验依据 GB/T 5492-2008 4.2 原理 取一定量的样品,去除其中的杂质,在规定条 件下,按照规定方法借助感觉器官鉴定 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 色泽、气味检验 其色泽、气味、口味，以“正常”或“不正常 ”表示。 4.3 用具 4.3.1 天平:分度值1g。 4.3.2 谷物选筛。 4.3.3 贴有黑纸的平板(20cm40cm)。 4.3.4 广口瓶。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 色泽、气味检验 4.3.5 水浴锅。 4.4 环境和实验室 环境应符合GB/T10220和GB/T22505的 规定，实验室应符合GB/T 13868的规定。 4.5 检验步骤 （1）试样准备 扦样、分样按GB 5491执行。样品应除去 杂质。 忠诚 创新 高效 卓越 郑制 色泽鉴定 （2）色泽鉴定 a、分取20g-50g样品，放在手掌中均匀地 摊平，在散射光线下仔细观察样品的整体 颜色和光泽。 b
