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1、减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度 他喜欢吃什么？ 他喜欢吃什么？ 他呢？ 你喜欢吃什么呢？ 猜猜老师喜欢吃什么？ 各种美食 想 想 看 ！ 是谁损害了我们的食物？ 如何才能保护好我们的食 物？ 观察新鲜的肉和新鲜的干面条，开始腐 败的肉和已经发馊的面条。 新鲜的食物有什么特点，变质的食物有 什么特点？ 把观察结果记录下来。 小组活动 观察变质的食物要注意：观察变质的食物要注意： 1 1、不要用手直接接触食物。、不要用手直接接触食物。 2 2、观察完毕后要用肥皂洗手。、观察完毕后要用肥皂洗手。 3 3、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻、使用扇闻的方式闻气味，并尽量少闻 。 4 4、不轻易使
2、用尝的方法。、不轻易使用尝的方法。 思考： 新鲜、没有变质的食物是怎样的？ 腐败、变质的食物又是怎样的？ 食物变质的原因 食物的腐败变质是微生物引起的，微生 物的生长与繁殖与植物、动物一样，需 要一定的空气、水分和温度等条件。 在适宜的环境里，它们能以惊人的速度 繁殖。越来越多的微生物分解、吸收食 物中的营养，同时排除废物，使食物 不再是原来的样子食物腐败变质了 应 用： 给你一条鱼，你能用几种方法储 存呢？ 储存食物的各种方法 高温 冷冻 腌制 晒干 还有些什么办法呢？ 密封 真 空 减慢食物变质的速度 破坏生存环境 温 度 烧、煮、烤、冷冻 空 气 密封 真空 浸泡 水 分 暴晒 烘干 冷冻 他们缺水少粮，想 到了什么？ 注 意： 给你一包包装完好的食品，一定是健康 安全的食品吗？ 我们还要注意包装上的哪些信息呢？ 请同学们课后到超市进行一次食品包装 信息采集活动。
