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1、LOGO 菌种选选育 n班级级：应应用生物科学 n组长组长：李丽丽 n日期：11月17日 选育优良菌种是取得食用菌人工栽培稳产、高产 的关键所在。菌种品系是否纯正菌丝活力是否强壮, 对其出芽率、产量状、质量性状有着直接的因果关 系。 菌种品系不清、质量差、产量低,会造成减产甚至 绝产，直接影响到菇农的利益和食用菌工业的发展。 为了改变这一现状,需要筛选出优良的菌种,进行菌株 采集、分离、扩繁、栽培等工序,现将试验方法和步 骤初报。 系 统 的 背 景 及 意 义 菌种品质优良，可以有效地控制污染，提高产量。选 择优良菌种是食用菌制种中非常重要的程序。制种前要 做好菌种筛选工作，及最适营养配方选
2、择，还要不断引 进新种，并通过对比试验，筛选出菌丝生长迅速、抗逆 性强、出菇早、转潮快、生长周期短、生物学效率高的 优良菌种。同时要做好菌种复壮，及出菇鉴定工作。 论 文 的 结 构 和 主 要 内 容 菌种质量鉴定 出菇鉴定 二、三级种制备 一级种制备 菌种分离 生物学特性分析 菌株筛选 菌株筛选筛选 1.根据市场选择 菌柄长短、菌盖大小、菌肉肥瘦、朵型、以及色泽等。 2.根据栽培选择 无病害、子实体均匀、子实体大、抗逆性强、出菇早、高 产、转潮快等。 3.根据目的选择 是否产生孢子、是否有利于深加工等。 菌种分离 菌株筛选后，得到目的菌株，制备菌种。 1.组织分离法 （1）子实体组织分离方
3、法 （2）菌核组织分离法 （3）菌索组织分离 2.孢子分离法 （1）单孢分离 （2）多饱分离 3.基内菌丝分离法 种性能测试 为了避免浪费人力、物力，提高工作效率，首先在平板上 进行颉颃试验，淘汰完全融合即编号不同，但基因型相同的 重复菌株。接下来进行生物学特性分析。 生物学特性分析 当得到菌种后，进行生物学特性分析，得到科学的培 养基组合，为菌丝生长提供与优越的生长条件，可以提高 菌种质量、促进菌丝迅速生长，进而得到优良的一级菌 种。 正交试验 最适生长条件 数据分析 数据分析 菌种获得 单因素试验 温度试验 PH试验 碳源试验 氮源试验 单色光试验 无机盐试验 维生素试验 碳氮比试验 一级
4、级菌种制备备 经过生物学特性分析，得出最适培养基组合。选择该培 养基为菌种培养基，接种培养得一级菌种。 一级菌种优良的标准 食用菌的一级菌种在同一种培养基上具有原菌株的菌落 形态特征，比如菌落的形态、气生菌丝的多寡、菌丝的色 泽、培养基中色素的有无及菌落生长边缘等菌落特征。 优良的一级种，菌落外观饱满，长势旺盛。无病无杂菌， 菌丝颜色均匀，生长健壮有力，边缘整齐，不发黄，不老 化，菌丝浓密等。待菌丝刚长满斜面，即用于二级菌种生 产或者继代培养，或者保藏。 二 级 菌 种 和 三 级 菌 种 制 备 1、培养料的配方科学 2、培养料分装合理 3、使用适龄菌种 4、科学管理 二 级 菌 种 和 三
5、 级 菌 种 制 备 培养料配方科学 适宜的培养基基质和科学配方可提高菌种质量、促进菌 丝迅速生长，减少杂菌污染概率。菌种制作中的木屑、棉 籽壳等原料要求新鲜、无霉变。此外添加合适的有机氮， 调节碳氮比。二级菌种和三级菌种的培养料宜干不宜湿， 保证培养基中有充足的空气，有利于菌丝吃料。 二 级 菌 种 和 三 级 菌 种 制 备 培养料分装合理 合理的进行装料，可以减少杂菌污染，同时为菌 丝生长提供良好的环境。使用菌种瓶制种时，装料至 瓶肩比较适宜。此外松紧度要掌握好。瓶口保持干净 ，若用棉塞封口时，易紧不易松，防治杂菌乘虚而 入。使用菌种袋制种时，菌袋质量要好，装料时也应 掌握松紧度，此外装
6、好的菌袋不宜堆积。 二 级 菌 种 和 三 级 菌 种 制 备 使用适龄菌种 菌种的菌龄对菌丝的生长影响特别大。合适菌龄的菌 种菌丝量大，菌丝活性强，接种后萌发快，封面早，一般 一级菌种一长满培养料后3天使用，二级菌种和三级菌种 一长满容器后7天使用为好。 二 级 菌 种 和 三 级 菌 种 制 备 科学管理 科学管理也是非常重要的环节。培养室要保证 清洁，要控制适宜的培养条件，温度一般在25左 右，空气相对湿度控制在65%上下，注意开窗通风 换气。此外菌种袋要及时通风，这样加快菌丝的生 长。 二 级 菌 种 和 三 级 菌 种 制 备 二级菌种和三级菌种优良的标准 二级菌种和三级菌种无病虫害
7、、无杂菌感染，菌 丝颜色均匀，粗壮浓密，不萎缩，不发黄，再生能力 强，移接后萌发快，吃料快。 出菇鉴鉴定 出菇鉴定是菌种选育最关键的步骤。按照生物学统 计原理进行设计栽培测试菌种栽培中的产量、质量以及 其他理化性能指标。首先明确是否为目的菌株，其次进 行品比试验，进一步确定是否为优良菌株。 确认为优良后，继续传代培养，保证其优良性状的 稳定遗传，方可进行推广用于生产。 致 谢 1 徐方华，唐玉琴等.平菇优化栽培技术研究J.吉林农业，2011.04：0092 -0094. 2 杨新美.中国食用菌栽培学M.北京：中国农业出版社，1988. 3 陈喜蓉，钟剑锋等.海南野生灵芝优良菌种的选育J.热带林业.2010.38 （4）：006. 4 周传震，贺业宽等.黑木耳菌种选育比较试验.中国林副特产.2007.02： 014。 5 付立忠，魏海龙等.我国食用菌育种技术应用研究现状与展望. 2005.12(3):63-68. 6 潘迎捷，成明杰等.香菇遗传研究和菌种选育的现状及发展.1998.5(3):59 一64. THANKS 谢谢观看！
