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1、我眼中的我眼中的 “茶制品茶制品” 小组成员： LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 我眼中的“茶制品” 什么是“茶制品”？ 1 “茶制品”的发展历程 2 部分“茶制品”的展示 3 “茶制品”的发展前景 4 01 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 什么是“茶制品”？ 我眼中的“茶制品” LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 长期以来，人们对茶叶的利用方式较为单一，惯以饮用为主。 近年来，随着食品加工技术的发展及现代生活节奏的加快， 茶叶 的利用方式开
2、始呈现出多元化发展，从单一的饮用逐渐发展到饮用 、食用、日用等，茶产品种类亦日趋丰富，形成了琳琅满目的茶制 品，如茶食品、茶饮料、茶保健品等。 这些茶制品可以以茶为主，也可以以茶为辅1。 1孙其富,张凌云,梁月荣.我国茶饮料 工业的现状与发展趋势J.粮油加工 与食品机械, 2003,(6):58-60. 什么是“茶制品”？ 02 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 “茶制品”的发展历程 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 茶食品 茶饮饮料 保健品 日用品 茶食品 茶食品指茶叶先加工成超 细微茶粉、茶汁、茶天然 活性成分等， 然后与其 他原料共同制作而成的含 茶
3、食品3。 茶保健品 茶叶中的功能性成分主要有 茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、 茶多糖，应用茶叶、茶叶提 取物或单独的功能性成分加 工而成的保健品具有各种保 健功效。 茶饮饮料 茶饮料是指以茶叶的水提 取液或其浓缩液、茶粉等 为主要原料，可以加入水 、糖、酸味剂、食用香精 、果汁、乳制品、植（谷 ）物的提取物等，经加工 制成的液体饮料2。 日用品 茶叶除了广泛应用于饮 料、食品、保健品外， 还应用于日用品，如茶 味牙膏、茶枕、茶袜子 等。. LOGO PART 1 PART 4 PART3 PART 2 2王刻铭. 我国茶饮料产业竞争力研究-基于钻石理论的分析D.湖南农业大学,2008. 3中国茶叶流
4、通协会. 我国茶食品行业发展综述J. 茶世界,2012,(4):52-55. LOGO PART 1 PART3 PART 4 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 1180w吨 2011200120001997 1200 w吨 300w 吨85w 吨 20w 吨 近十年多来， 我国茶饮料 的产量呈现出较为明显的 上升趋势。 从1997年的不足20万吨； 到2000年的85万吨； 而2001年高达300万吨。 截至2011年，我国茶饮料 生产总量达到了1200万吨 ，占软饮料总量的10%左右 ，销售总额已达到700多亿 元4。 我国的茶饮饮料 PART 2 4中国茶叶流通协会.2011 年
5、中国茶叶产业综述J.2012 年中 国茶叶行业发展报告,2012:3-10. “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 我国的茶食品 目前，我国的茶食品主要有茶餐、茶味坚果、茶味糖果、 茶味糕点、茶叶冷冻制品、茶叶果冻、茶味蜜饯等。 我国茶食品的销售商以拥有 连锁专卖店的企业为主，如天 福茗茶、华祥苑茶业股份有限 公司、八马茶业、安徽天方集 团等。 天福茗茶的茶食品系列主要 有糕点、酥类，蜜饯、干果类 ，糖果类等，天方集团的茶食 品系列主要有茶酥、茶香果脯 、慢点和饼干等系列。 八马茶业主要有瓜仁类、蜜 饯类和糕点类。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 LOGO
6、PART 1 PART3 PART 2 PART 4 “茶制品”的发展历程 我眼中的“茶制品” 日本、欧美等发达国家对茶叶深加工和 综合利用要早于我国。 茶饮料最早始于1950 年美国的速溶茶， 20 世纪60年代出现了冰茶的大规模生产 。 日本在80年代初首先开发并生产了罐装 茶饮料。日本是世界上最大的茶饮料生 产国，其品质、品牌、种类也处于国际 领先地位，2009 年其市场规模为800 亿 人民币。2000 年，直接采用茶鲜叶生产 茶饮料的日本生鲜茶饮料受到消费者的 肯定。 除茶饮料外，日本还开发了丰富多样的 茶食品，如茶面包、茶酒、茶豆腐、茶 酱，以及海藻茶、薏苡茶、橄榄茶、猕 猴桃茶等
7、复合茶与保健茶。 国外的“茶制品” 03 部分“茶制品”的展示 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 原叶 可口可乐公司力推的原叶茶系 列包括原叶冰红茶和原叶绿茶 ，是专门针对中国消费者的口 味研发的，皆是采用100%的真 正茶叶泡制而成，原叶茶的色 泽清澈透亮，给人清新的感觉 。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 东方树叶 东方树叶是农夫山泉公司出品的 一款茶饮料，用农夫山泉泡制， 主打0卡路里。农夫山泉2011年 推出无糖茶饮料，以0热量/0添 加剂为特色，拥有红茶/绿茶/茉 莉花茶/
8、乌龙茶等经典口味。 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 邵氏茶酒 2012年，邵氏茶酒开创了“茶香型”酒。 邵氏茶酒拥有四项国家发明专利，两项外观设计专利，为国内 唯一掌握茶酒酿造专利技术的企业。 2008年8月5日荣获“际发明博览会金奖”、2008年荣获 第十届“国家科技发明奖一等奖”、 2008年荣获“国家科技 创新奖”、2012年“SOSIXO”品牌荣膺香港“最具潜力品牌” 等奖项。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 茶饮料 我眼中的“茶制品” 邵氏铁观音茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以铁观音佳品， 与米
9、原酒一起酿 造成茶酒。 邵氏普洱茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以普洱茶与米原酒 一起酿成茶酒。 邵氏红茶茶酒 净含量：500ml 酒精度：50%vol 以信阳红茶酒与 米原酒一起酿成 信阳红茶酒。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 茶食品 我眼中的“茶制品” 天福茗茶系列食品 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶袜 诸暨绿剑茶叶有限公司向外界宣布，由该公司和中国农科院茶叶研究 所联合研发的茶袜制作成功，该茶袜由当地茶叶制成，抗菌效果达到 A级，除
10、臭功能比普通袜强10倍，售价每双20元，比普通袜子的利润 要高出50%以上。 制作茶袜最主要的原料为茶多酚，从纯天然的夏秋茶中提炼而来，经 过加工可形成多种颜色，以此制作而成的袜子，白色念珠菌、大肠杆 菌和金黄色葡萄球菌等各类微生物的检出量小于10，袜子水洗10次后 ，抑菌率仍高达99.99%，抗菌效果达到A级。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶皂素洗面奶 茶皂素泡沫洗面奶系清洁皮肤、滋润护肤产品，精选天然非离子 表面活性剂茶油籽精华提取物（茶皂素），天然植物保湿精 华精制而成。 产品成分：茶油籽精华提取物（茶
11、皂素），水，天然甜菜碱，黄 原胶，甘草酸，透明质酸。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 绿茶粉面膜 u绿茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助於养颜肌肤。除美白肌肤 以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶多酚多效保湿霜 含有锁水保湿因子、透明质酸、补充 、锁紧水份,令肌肤细腻娇嫩，持久 滋润和保湿。 使用方法：用茶多酚保湿霜涂于面部 ，轻轻按摩。 监制:韩国羅格国际化妆品集团 生产商：广州市浪姿精细化
12、工有限公 司 地址：广州市白云区新广从路新科村 新东路28号之二 生产许可证：XK16-1085416 卫生许可证：卫妆准字29-XK-1472 执行标准：QB/T1857-2004】 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶牙膏 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 茶叶保健枕 填充物:保健药包+立体珍珠棉 茶叶可以保护视力,去眼疾,清脑安神,祛青春痘,抗病毒,抗辐射, 降血压,养颜明目,清热解毒,以及用于亚健康状态等. 茶叶保健枕根据中医“
13、凉头热脚”理论“闻香疗法”,将传统配方 与现代科技完美结合,运用独到的加工工艺精制而成。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 日用品 我眼中的“茶制品” 资生堂Mg5绿茶男士须后水 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 茶多酚软胶囊 本品以茶多酚为主原料，以法国罗赛 洛明胶为胶囊壳，利用进口软胶囊生 产线在GMP净化车间，严格按照 ISO9001质量标准进行生产的营养食 品。 主要原料：茶多酚、大豆色拉油、明 胶、甘油、水 成份含量：茶多酚4.0% 营养保健作用： 帮助
14、脂肪燃烧，减肥，降血脂，降血压 ，抗血栓，预防心脑血管疾病；调节糖 代谢，延缓糖尿病并发症的进程；抗菌 抗病毒，提高人体综合免疫能力；抗过 敏，消炎，预防皮肤过敏反应；增强消 化道的蠕动，帮助消化，预防便秘；舒 缓肠胃紧张、止泻，促进维生素C和铁 的吸收，预防坏血病和贫血。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 路远茶黄素胶囊 路远茶黄素是福建路远生物出品的 高科技降脂产品，路远生物坐落于 世界著名的茶乡-福建省，拥有高 品质茶叶的优势，结合路远高科技 手段生产出高品质的降脂食品，经 过几十年的努力，路远茶黄素已成 为
15、中国最大的茶黄素生产厂家，产 品主要出口，远销欧、美、日，路 远茶黄素具有无可比拟的优势。 【配 料 表】茶黄素 【含量指标】每粒含茶黄素80mg 【产品介绍】由儿茶碱发酵聚合而 成，调控血脂、清肝利胆明目、抗 衰防癌。 【包装规格】200mg/粒，60粒/瓶 。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 部分“茶制品”的展示 保健品 我眼中的“茶制品” 安吉白茶含片 一种药物，功效是清爽口感、清新口气、预防龋齿。以安吉白茶为 主要原料，提取茶叶中的茶多酚、生物碱等有效成分，辅以山梨糖 醇、天然薄荷，混合后压制而成。 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 04 “茶制品”的发展前景 LOGO PART3 PART 2 PART 4 PART 1 LOGO PART 1 PART3 PART 2 PART 4 “茶制品”的发展前景 我眼中的“茶制品” 茶叶的化学成份复杂 多变, 当制成干茶后 其组份较为稳定。茶 多酚、生物碱是其他 植物所不及的特别物 质,其中多糖含量也 较高。 随着市场经济的改革 , 茶叶销售产生了较 大的困难, 怎样将茶 叶中这些特有的物质 进行提取、分离并加 以应用, 使茶叶
