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1、海量专业种植技术就是农业致富的一把金锄头巨胚水稻进入实验室育种阶段 降血压大米有望上市 抗动脉粥样硬化的红米、有降血压功能的巨胚水稻已进入实验室育种阶段，有望在不久的将来上市民餐桌。这是记者昨天从“2007 上海科技下乡”系列服务活动揭幕式上获得的消息。据悉，由上师大植物分子遗传学实验室承担的“高蛋白水稻育种”已被列为市科委重点项目。据项目负责人、上师大李建粤教授介绍，培育高蛋白水稻在许多方面具有重要意义。普通稻米的蛋白及氨基酸含量都较低，因此提高稻米蛋白质含量和质量，可使人们“吃饭”的营养水平更高。更有价值的是，李教授还往这些水稻中加入了各种“功能”。巨胚水稻的特殊功能是降血压，这种水稻除了
2、富有高营养外，而且在它的胚芽中还含有降低血压的胡氨酪酸。“这种水稻的育种技术已比较成熟，目前处在扩大繁殖阶段。”李建粤说。红米是一种天然有色稻米，具有抗动脉粥样硬化、提高机体抗氧化能力的功能，富含胡萝卜素、黄酮、生物碱等生物活性物质和铁、锌、钙等矿物质元素。李教授把高蛋白但低产量的红米和普通水稻杂交，培育出“高产红米水稻”。预计在不久的将来，这种水稻技术能够成熟。目前，李教授还在培育可能降血脂、降血浆胆固醇的“大豆水稻”。据介绍，这是一种转基因食品，在研发中充分考虑到安全问题，排除了抗性基因和报告基因，有望在几年后通过农业部的安全评估。这种水稻的保健功能来自大豆球蛋白基因，这种蛋白能防治“富贵病”，转入该基因的水稻就有了外来的“保健武器”。专利查询
