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1、n国家卫生城市标准 （公卫、饮水部分） 周静娟 国家卫生城市标准 （一）认真贯彻国务院颁布的公共场所卫生管 理条例，卫生监督、监测和技术指导规范， 资料齐全。 国家卫生城市标准 n当地政府高度重视公共场所卫生管理 工作，应结合本地实际制定相应的管 理办法。卫生行政部门根据国家和省 重点抽检计划，制定并实施年度公共 场所卫生监督计划及专项监督检查计 划。 国家卫生城市标准 n卫生监督、疾病预防控制机构监督监 测设备齐全、运转良好，人员、设备 、用房配置符合卫生部有关要求。监 督监测频率符合公共场所卫生管理的 相关法律、法规、标准和规范的要求 ，监督监测覆盖率达100%。 国家卫生城市标准 n（二
2、）经营单位有有效的卫生许可证，卫 生管理制度健全，设有专（兼）职卫生管 理人员，从业人员持有效健康证明和卫生 知识培训合格证明，“五病”调离率达 100%；各类公共场所室内外环境整洁，清 洗、消毒、通风等各项卫生措施落实，从 业人员操作规范，卫生指标达到国家有关 标准要求。 国家卫生城市标准 n1、根据公共场所卫生管理条例的有关 规定，公共场所经营单位须取得“卫生许 可证”后方可对外经营，“卫生许可证” 须每2年复核一次，卫生许可证应悬挂在明 显处。 n经营单位应建立健全卫生管理制度。包括 ：岗位责任制度、公用物品消毒制度、卫 生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健 康检查培训制度等。 国家卫生
3、城市标准 n经营单位应设有专（兼）职卫生管理人员 。专（兼）职卫生管理人员应掌握清洗、 消毒、保洁、通风等各项卫生措施的基本 要求，了解本单位所属行业的卫生标准和 卫生要求，相关知识知晓率应达到90%以上 。 国家卫生城市标准 n2、根据公共场所卫生管理条例的 规定，承担健康检查的医疗卫生单位 须经卫生行政部门认定，严格按照卫 生部预防性健康检查管理办法执行， 应统一要求，统一标准，认真记录并 建立档案。旅馆、美容美发、歌舞厅 、公共浴室、影剧院、游泳池、 国家卫生城市标准 n酒吧、茶座等公共场所直接为顾客服 务的从业人员每年进行一次健康检查 ，其它场所直接为顾客服务的从业人 员每两年进行一次
4、健康检查。从业人 员卫生知识每两年复训一次，未取得 健康合格证或未经培训或培训考核不 合格者不得上岗。 国家卫生城市标准 n 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动 性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病 以及其他有碍公共卫生疾病的直接为 顾客服务的从业人员，一经发现应立 即调离原岗位，调离率100%。 国家卫生城市标准 n3、各类公共场所室内外环境整洁 ，清洗、消毒、保洁、通风等各 项卫生措施落实，从业人员操作 规范，卫生指标达到国家有关标 准要求。 国家卫生城市标准 n 使用集中空调通风系统的公共场所经 营者应落实各项卫生措施，建立健全 卫生管理责任制，应根据公共场所 集中空调通风系统卫生规范的要求
5、，做好经常性检查、日常维护和清洗 工作。定期或不定期对冷却水、冷凝 水、送风、风管、净化消毒装置及其 它相关部件进行检测、评价、清洗和 消毒，确保空调系统运行的卫生安全 。 国家卫生城市标准 n公共场所经营者应制定应急预案，以防止 空气传播性传染病的流行。应急预案应包 括：空调系统的类别、供风范围、管道分 布、供风对象、管道的材质等与中央空调 有关的基本资料，确定疫情可能波及的范 围及应该采取的措施；明确疫情报告方式 、报告责任人；明确空调系统的清洗、消 毒、效果评价以及疫情控制、并经监测检 验合格后方可使用等内容。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 旅店业应符合下列卫生要求：
6、各类旅店的店容、店貌和周围环境应 整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾 。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n各类旅店应有健全的卫生制度，包括：自 身卫生管理制度，岗位责任制度，从业人 员健康体检卫生知识培训制度；公共用具 、用品更换、清洗、消毒、保洁制度；卫 生清扫制度；公共场所危害健康事故报告 制度；卫生检查制度、卫生责任制的落实 考核评比制度等。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n从业人员应每年进行一次健康检查，患有 条例第七条规定的疾病（痢疾、伤寒 、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或 者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的 疾病）治愈前不得从事直接为顾客服
7、务的 工作，应每两年进行一次卫生知识培训。 国家卫生城市标准 n 1 1）旅店业旅店业 n客房应有较好的朝向，自然采光系数以1/5 -1/8为宜，星级饭店、宾馆和非星级带空 调的饭店、宾馆客房净高不低于2.6米。客 房与旅店的其他公共设施（厨房、餐厅、 小商品部等）要分开，并保持适当 距离。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n有空调的房间，应保证有足够的新风量：3 -5星级饭店、宾馆30m3/(h.人)、1-2星 级饭店、宾馆和非星级带空调的饭店、宾 馆30m3/(h.人)，同时应合理开窗通风， 空调房间的送、排风口、过滤网应经常擦 洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。 国家卫生城
8、市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n使用集中空调通风系统的，其进风口应设 在室外，远离污染源和空调冷却水塔，严 禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及 天棚吊顶内吸取新风；新风口和回风口应 安装防鼠、防虫设施； 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n过滤器（网）、表冷器、冷凝水盘应每年 进行一次全面检查、清洗或更换，并有书 面记录；空调机房内应保持干燥清洁，严 禁堆放无关物品；应设有可控制关闭回风 等应急处理设施或设备；冷却水塔应保持 清洁，每六个月清洗一次，并有书面记录 ；经营者应当制定预防空调系统传播疾病 的应急预案。 国家卫生城市标准 n 1 1）旅店业旅店业 n客房内卫生
9、间的洗漱池、浴盆和抽水马桶 应每日清洗消毒，上述卫生洁具应配备有 明显区分标记的清洁工具、抹布，不得混 用。无卫生间的客房，每个床位应配备有 不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚 盆和拖鞋应做到一客一换，清洁的脸盆、 脚盆和拖鞋应在旅客入住时当即提供。 国家卫生城市标准 n 1 1）旅店业旅店业 n被套、枕套、床单等床上用品备品充足， 其与床位数之比不低于3：1，干净待使用 的用品应存放于单独的备品库内，不得与 其他污染物品混杂。床上用品要进行一客 一换一消毒，长住旅客床上用品更换时间 不超过一周，星级宾馆还应执行星级宾馆 有关床上用品更换规定，并应做好更换清 洗记录，供旅客使用的床上用品应无
10、污迹 、破洞、毛发。 国家卫生城市标准 n 1 1）旅店业旅店业 n公用茶具应每日清洗消毒，清洗消毒应在 专用消毒间内进行。清洁的茶具必须表面 光洁，无油渍、无水渍、无异味，并在旅 客入住时当即提供。 国家卫生城市标准 1 1）旅店业旅店业 客房供顾客使用的卫生用品（牙膏、牙刷 、沐浴液、洗发水、安全套、消毒产品等 ）必须由正规厂家生产（证照齐全）、卫 生安全、质量合格（有检测报告）。床位 数大于30床的旅店在同一楼层必须设一间 独立的消毒间。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n消毒间内应配备茶具清洗、消毒设施，清 洗消毒后的茶具应在干净的保洁设施内存 放。客房内无卫生间的旅店
11、应在消毒间内 设不同用途且有明显区分标志的清洗消毒 池（供公用脸盆、脚盆和拖鞋消毒）、清 洗消毒后的上述物品应各自保存在不同的 保洁设施（柜）内。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n客房内无卫生间的旅店每层楼必须备有公共 卫生间。盥洗 室815人设一龙头，淋浴室 每2040人设一龙头。男厕所每1535人设 大小便器各一个， 女厕所每1025人设便器 一个。 卫生间地面应略低于客房，并应选择 耐水易洗刷材料，距地面1.2m高的墙裙宜采 用瓷砖或磨石子，卫生间应有自然通风管井 或机械通风装置。盥洗间和厕所应该每日清 扫、消毒，做到并保持无积水 、无积粪、无 蚊蝇、无异味。 国家卫生
12、城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n各类旅店应有防蚊、蝇、蟑螂和防鼠害的 设施，并经常检查设施使用情况，发现问 题及时改进。各类旅店应做到室内外无蚊 蝇孳生场所.蚊、蝇、蟑螂等病媒昆虫指数 及鼠密度应符合全国爱卫会考核规定。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n店内自备水源与二次供水水质应符合生 活饮用水卫生规范规定（详见饮用水卫 生）。 旅客废弃的衣物应进行登记，统一销毁。 旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等 应执行相应的卫生标准。 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n地下室旅店的空气质量、噪声、照度和卫 生要求等执行 人防工程平时使用环境卫 生标准的规定
13、。 各项卫生指标应符合相应国家卫生标准的 规定。 n n 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n茶具、脸盆、脚盆、拖鞋、浴缸、便器等的消毒 方法： 茶具消毒：煮沸消毒、蒸汽消毒、漂粉精片溶液 消毒、“84”消毒液、次氯酸钠溶液消毒、过氧 乙酸消毒等； n煮沸消毒：将茶具先清洗去除茶垢、油腻后放入 锅内至水浸没，加热至水沸腾以后再煮15分钟即 可达到消毒目的； 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n蒸汽消毒：将茶具先清洗去除茶垢和油腻后放入 蒸汽箱内，导入蒸汽，消毒10分钟以上即可达到 消毒目的； n漂粉精片溶液消毒：用漂粉精片压成粉末，按一 片药2斤水的比例配成溶液，滤
14、去沉渣、杂质， 取其澄清液将清洗过的茶具浸泡30分钟即可（所 用漂粉精片必须瓶装密封，防止潮解，配置消毒 液的水可用自来水，但不可用温水，更不能用开 水）； 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n“84”消毒液消毒： 取“84”消毒液 原液用自来水稀释成0.2-0.5%（1： 500-1：2000）水溶液。将清洗过的茶 具浸泡5-10分钟，然后用清水冲净即 可使用； 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n次氯酸钠溶液消毒：用次氯酸钠发生 器，电解食盐（30克）溶液一小时制 得次氯酸钠原液1000毫升含有效氯约 7800ml/升，按1：30比例稀释成消毒 液，把清洗干净的
15、茶具浸泡5分钟以上 可达到消毒目的； 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n过氧乙酸消毒：过氧乙酸原液配成 0.5%消毒液，将清洗过的茶具浸泡30 分钟以上。 n 国家卫生城市标准 n n 1 1）旅店业旅店业 n脸盆、脚盆、拖鞋清洗后进行浸泡消毒， 可选的方法分别为： n用上述方法配制的漂粉精片溶液浸泡30分 钟； n用上述方法配制的次氯酸钠溶液，浸泡15- 30分钟； n用0.5%过氧乙酸溶液浸泡30分钟以上。 n n 1 1）旅店业旅店业 n浴缸、便器的消毒可用洗消剂或去污粉清洗浴缸 和便器后，再用下述消毒液进行消毒，其方法分 别为： n漂粉精片溶液消毒，蘸取消毒液进行擦拭消
16、毒5 分钟以上； n用0.2-0.5%过氧乙酸溶液喷洒或擦拭，作用30分 钟以上； n用“84”消毒液0.5%（1：200）水溶液洗刷浴缸 、便器5分钟以上。 n n 2 2）咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅）咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅 n 咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅须符合下列卫 生要求： 各类咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅应选在交 通方便的中心区或居住区，并远离工业污 染源。其店容、店貌和周围环境应整洁、 美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。 n n 2 2）咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅）咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅 n各类咖啡馆、酒吧、茶座、餐厅应有健全的卫生 制度（包括的内容同旅店业）。 n从业人员应每年进行一次健康检查，患有条例 第七条规定的疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎 、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及 其他有碍公共卫生的疾病
